رازهای خشک کردن سریع سبزی در منزل!

۱- کم هزینه تر است

اگر خوتان سبزی خشک کنید، بسیار ارزان تر پای شما در می آید تا از فروشگاه شیشه آماده آن را بخرید، به ویژه اگر شما سبزی ها را در باغچه خانه خود بکارید. زمانی که طول می کشد تا سبزی رشد کند و زحمت برداشت و خشک کردن آنها کم هزینه تر از رفتن به فروشگاه و پرداخت هزینه برای خرید سبزی خشک است.

اگر سبزی چند ساله را رشد دهید، فقط یکبار هزینه پرداخت می کنید، و پس از سالیان دراز، هر سال سبزی های تازه رشد می کنند. برای مثال، سبزی ریحان من هر ساله پربار تر می شود و در حال حاضر به جایی رسیده که من مجبور نیستم آن را خریداری کنم چون کارخانه حیاط خلوت من همه چیزهایی را که لازم دارم تولید می کند.

۲- می توانید کیفیت سبزی خشک را کنترل کنید

هنگامی که سبزی خشک را از فروشگاه مواد غذایی خریداری می کنید، واقعا کنترلی روی کیفیت آنها ندارید. همه ما دوست داریم فرض کنیم که سبزی هایی که خریده‌ایم با کیفیت و خوب هستند، اما می توان با کاشتن سبزیجات خانگی این مشکل را برطرف کرده و کنترل سبزی ها را به دست یگیریم.

روشهای سبزی خشک کردن

چیدن سبزی: اگر خودتان سبزی کاشته اید ابتدا سبزی ها را بچینید. بهترین زمان برای انجام این کار، صبح است و قبل از اینکه خورشید بر روی آنها بتابد. قبل از شروع به چیدن، سبزی ها را انتخاب کنید.

شستشوی سبزی:  گیاهان خود را بشویید و آنها را با یک حوله خشک کنید. یا اگر گیاهان شما بسیار تمیز باشند، می توانید آنها را به آرامی بتکانید تا گرد و غبار یا خاک روی آنها نماند. در این مرحله، هر برگی که زرد، خال دار و یا رنگی است، دور بریزید.

خشک کردن  گیاهان دارویی
اگر می خواهید گیاهان دارویی را خشک کنید که دارای رطوبت کمتری هستند (مثل آویشن، رزماری، پونه، مریم گلی، و غیره) آنها را در پارچه‌ای بقچه مانند بپیچید و در یک محل گرم و خشک که هوا جریان دارد آویزان کنید.

 سبزی خشک کردن با اجاق فر
اگر گیاهان شما رطوبت بیشتری دارند (مانند ریحان، نعناع و غیره)، باید سریع و به اندازه کافی خشک شوند، در غیر این صورت سریع کپک می زنند.
اگر در منزل یک شومینه دارید این یک مکان عالی و قدیمی برای خشک کردن سبزی است، اما اگر شومینه ندارید می توانید از فر با کمترین درجه ممکن استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که دما به حدی است که سبزی ها را نمی سوزاند.

روش سبزی خشک کردن در فر به این صورت است که فر را روشن کرده و به درجه ۱۷۰ و یا کمتر از آن برسانید. سپس فر را خاموش کنید و در آن را باز کنید که خنک شود تا وقتی که دستتان را به آن می زنید احساس کنید گرم است، نه داغ.
 حال سبزی ها را داخل فر قرار داده و در را ببندید تا فر خنک شود و دوباره به دمای اتاق باز گردد. سپس سبزی ها را بیرون آورید و مجددا فر را روشن کنید، و دوباره همان کار را تکرار کنید تا سبزی ها خشک شوند.

چنین جایی خواص سبزی خشک را به خوبی حفظ می کند و آن را برای مدت طولانی نگه می دارد.

شما با چه روشی سبزی خشک می‌کنید؟ نظرات و راهکارهای خود را با ما و سایر همراهان مجله ستاره در قسمت نظرات به اشتراک بگذارید.

مطالب زیر نیز برایتان مفید خواهد بود:

• خشک کردن نعنا به ۴ روش آسان و مختلف
• نحوه خشک کردن بامیه در منزل
• نحوه خشک کردن شوید در منزل