نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 25 مرداد 1400
سينه مرغ پر شده با سبزيجات، تخم‌مرغ آبپز و انواع پنير و مخلفات ديگر غذايي هميشه محبوب است. لازم نيست براي پر كردن رولت زياد فكر كنيد. در يخچال را باز كنيد تا ببينيد تقريبا از تمام مواد موجود براي پر كردن سينه مرغ مي‌توانيد استفاده كنيد. دستور تهیه رولت مرغ را برای شما دوستان ارائه خواهیم داد تا در منزل آن را تهیه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید.
رولت مرغ بسیار لذیذ
دستور پخت برای ۴ نفر است.
مواد لازم جهت تهیه رولت مرغ
| سینه مرغ بدون استخوان | ۴ عدد |
| هویج | ۱ عدد خرد شده خلالی |
| تخم مرغ آبپز | ۲ عدد خرد شده |
| سیب زمینی آبپز | 1 عدد خرد شده خلالی |
| نخود فرنگی آبپز | ۱/۴ پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان کافی |
| روغن | به میزان کافی |
| پیاز | ۱ عدد |
دستور تهیه رولت مرغ
- سينههاي مرغ را داخل كيسه فريزر قرار داده و با وردنه بكوبيد تا ضخامت آن به ۳ ميلي‌متر برسد اما پاره نشود. اين كار را بايد به آرامي انجام داد.
- سينههاي مرغ را نمك و فلفل پاشيده و چرب كنيد.
- هویج را خرد کنید و در ظرف بگذارید تا آبپز شود.
- نخود فرنگی و تخم مرغ و سیب‌زمینی را نیز آبپز کنید.
- پیاز را خرد نمایید و درون ظرف آن را سرخ کنید هویج و نخود فرنگی و سیب‌زمینی را با پیاز تفت دهید.
- داخل هر سينه را با هويج، تخم‌مرغ، نخود فرنگي و سيب‌زميني پر كرده و روي آن كمي نمك و فلفل بپاشيد.
- رولت‌ها را پيچيده و با نخ پرك يا خلال دندان آنها را محكم كنيد. براي پختن رولت‌ها ۲ راه وجود دارد. يا ۴۰ دقيقه آنها را در دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد در فر برشته كنيد يا بعد از سوراخ كردن بيرون آن رولت‌ها را در سس گوجه‌فرنگي بپزيد و سرو كنيد.
- پس از پخته شدن چوب یا نخ آن را جدا کنید و در ظرف مخصوص خود آن را سرو نمایید.
نکات
- از هر موادی میتوانید برای پر کردن رولت مرغ خود استفاده نمایید و این کالا سلیقه‌ای است.
- رولت‌ها را مي‌توانيد روي صفحه مشبك كباب كنيد. اما بايد حرارت قوي و بدون شعله باشد تا رولت مغزپخت شود.
- رولت مرغ را با سيب‌زميني سرخ كرده، برنج، پاستا و انواع سس و سالاد مي‌توانيد به عنوان غذاي اصلي يا پيش‌غذا سرو كنيد.
- میتوانید از سبزیجات معطر نیز در پخت رولت استفاده نمایید (سبزی تازه و سبزی خشک)، در این حالت باید سبزی را کمی تفت دهید و به مواد اضافه نمایید.
- اضافه نمودن کمی پنیر پارمیژان طعم رولت را چند برابر خواهد کرد.
رولت مرغ آماده سرو
رولت مرغ آماده سرو است نوش جان بفرمایید.
گروه آشپزی ستاره
