طرز تهیه جبنیه لذیذ، گوشفیل

طرز تهیه جبنیه

1. تمامی مواد را مخلوط نمایید و هم بزنید یا به اصطلاح ورز دهید تا یکنواخت شود. بهتر است داخل مخلوط کن بریزید تا خمیر یکدست ایجاد گردد.
2. مواد یکنواخت شده را کنار بگذارید اگر دیدید موادتون شل است یک قاشق دیگر آرد بدان اضافه نمایید و مخلوط کنید (نباید خمیر به دست بچسبد). 
3. پس از آماده سازی خمیر، خمیر را به اشکال مورد نظر درآورید و بر روی دستمال تمیزی بگذارید و روی آن را به مدت ۳۰ دقیقه بکشید تا کمی زمان ماندگاری داشته باشد.
4. روغن را در تابه بریزید و خمیر قالب زده را داخل آن بندازید تا سرخ شود.
5. جبنیه آماده سرو است با پسته پودر شده آن را تزیین نمایید، نوش جان…

• می‌توانید به مواد شکر اضافه نکنید 
• برای سرو کردن شیرینی خود می‌توانید بر روی آن شیره یا عسل بزنید. همچنین میتوانید با پنیر بدون شیره و عسل آن را سرو نمایید. 
• می‌توانید برای سلامتی بیشتر از سرخ کردن، آن را قالب بزنید و بگذارید زیر دستمال و پس از ۱ ساعت آن را در فر دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید و چک کنید تا روی شیرینی خود طلایی شود (ولی این شیرینی بیشتر با سرخ شدن طعم عالی خواهد داد). 
• همچنین می‌توانید از سفیده تخم مرغ فقط استفاده کنید و از قبل آن را بزنید تا به رنگ برف درآید. در این حالت برای قرار دادن در فر مواد شما پف خواهد کرد.

مواد لازم جهت تهیه شربت جبنیه

طرز تهیه شربت جبنیه

• شکر را در آب حل کنید و سپس بر روس شعله بگذارید هم نزنید تا کم کم غلیظ شود.
• پس از ۸ دقیقه ماندن بر وری شعله و غلیظ شدن مواد (هل، گلاب، زعفران و آبلیموی تازه) را به آن اضافه کنید.
• پس از ۲ دقیقه آن را از روی شعله بردارید تا خنک شود.

نکات

• پس از گذاشتن ظرف شکر و آب بر روی شعله آن را هم نزنید زیرا شکرک میزند.
• لازم است با قلمو دور ظرف آبلیمو بمالید تا از شکرک زدن جلوگیری کند.

بعد از اینکه شربت کمی خنک شد (نباید زیاد سرد بشه)، گوشفیل های سرخ شده را از ظرف روغن خارج کرده ودرصافی ریخته سپس در ظرف مورد نظر چیده شربت را روی آن بریزید و در کنار عزیزان با لذت فراوان میل کنید .