نحوه شستن سبزی و میوه با سرکه در ۴ مرحله

ستاره | سرویس خانه داری – میوه‌ها و سبزیجات ارزش غذایی بالا و خواص فراوانی برای سلامتی دارند، با این وجود در صورتی که به‌طور صحیح شسته نشوند و در ضدعفونی کردن آن‌ها کوتاهی شود، مصرف آن‌ها عوارض جبران‌ناپذیری را به‌همراه خواهند داشت. شستن سبزی و میوه با سرکه یکی از راه‌های ضدعفونی کردن آن‌هاست که در این مقاله نحوه صحیح این روش را به شما آموزش می‌دهیم. همچنین مطالعه ۱۸ روش ساده و کاربردی برای نگهداری میوه به مدت طولانی را نیز به شما توصیه می‌کنیم.

مراحل شستن سبزی و میوه با سرکه سفید

۱- شستشو با آب سرد

شستشوی صحیح سبزی به ویژه سبزی خوردن و سبزی‌های برگ مانند کاهو و کلم، که به صورت خام مصرف می‌شوند، برای حفظ سلامتی ضروری است. اولین مرحله شستن سبزی و میوه، شستشو با آب سرد است. اگرچه می‌توان سبزی و میوه‌ها را با آب گرم نیز شست، ولی آب سرد به حفظ تازگی و بافت میوه و سبزی کمک می‌کند. همچنین استفاده از آب گرم سبب از بین رفتن برخی مواد مغذی موجود در آن‌ها می‌شود و سبزی را بیش از حد نرم می‌کند؛ بنابراین توصیه می‌شود در همه مراحل شستن سبزی و میوه از آب سرد استفاده کنید.

ابتدا سبزیجات را به خوبی پاک و قسمت‌های فاسد و گندیده را جدا کنید. سپس ظرف بزرگی را انتخاب و چند برابر حجم سبزی آن را با آب پر کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه به طور کامل داخل آب بماند تا گل و لای چسبیده به آن جدا شود.

۲- انگل‌زدایی

۳- ضدعفونی کردن

شستن سبزی و میوه با سرکه برای ضدعفونی کردن آن‌ها بسیار مفید است. هر چند می‌توان از محلول‌های ضدعفونی‌کننده مخصوص سبزیجات مانند پرکلرین استفاده کرد، ولی استفاده از سرکه سفید کم خطرتر و بدون هیچگونه عارضه جانبی خواهد بود.

به ازای هر لیتر آب در حدود نصف فنجان سرکه سفید اضافه کنید و سبزی‌هارا به مدت ۵ دقیقه در این محلول ضدعفونی کننده خانگی قرار دهید. استفاده از سرکه سفید، به دلیل اسید موجود در آن باعث از بین رفتن باکتری‌ها و باقیمانده سموم و حشره‌کش از روی سبزی‌ها می‌شود.

۴- شستشوی نهایی

سبزی‌ها و میوه‌های ضدعفونی شده را مجددا با آب سالم شستشو دهید و داخل سبد بریزید تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود. پس از خارج شدن آب، سبزی‌ها را روی پارچه نخی تمیزی پهن و هر نیم‌ساعت آن‌ها را زیر و رو کنید تا آب اضافی کاملا گرفته شود.

پس از خارج شدن آب، سبزی‌ها را در کیسه پارچه‌ای نازک و تمیز قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.

استفاده از همه مراحل ذکر شده در روش بالا برای انواع سبزی، کاهو و کلم توصیه می‌شود؛ اما در مورد میوه‌ها به ویژه آن‌هایی که پوستشان قبل از مصرف گرفته می‌شود، این سختگیری لازم نیست و شما می‌توانید آن‌ها را تنها با آب بشویید.

همچنین توجه داشته باشید، هنگام شستن سبزی و میوه با سرکه یا هر ماده ضدعفونی کننده دیگر، نباید آن‌ها را برای مدت طولانی در آب بخیسانید، زیرا به راحتی املاح و ویتامینهای خود را از دست می‌دهند.

شما چه راهکار‌های مطمئن دیگری برای شستشو و ضدعفونی کردن انواع سبزی و میوه می‌شناسید؟ تجربیات خود را از طریق بخش ارسال نظر با ما به اشتراک بگذارید.

مطالب پیشنهادی:

• بهترین روش شستن کلم بروکلی جهت انگل زدایی
• رازهای خشک کردن سریع سبزی در منزل!