طرز تهیه سالاد کلم سفید و کشمش به ۶ روش

ستاره | سرویس آشپزی – سالاد کلم سفید نوعی سالاد مجلسی و متفاوت است که به سالاد اندونزی نیز شباهت دارد. این سالاد را هم می‌توان با سس شیرین و هم سس شور یا ترش تهیه و سرو کرد. در این مقاله ۶ روش برای تهیه سالاد کلم سفید و کشمش به شما آموزش داده شده است.

۱. سالاد کلم و کشمش

زمان لازم برای آماده سازی سالاد کلم ۳۰ دقیقه

دستور تهیه:

• کلم را خوب بشویید و آن را روی تخته آشپزخانه بسیار ریز و به صورت رشته رشته خرد کنید.
• هویج را بشویید و روی آن را بتراشید سپس آن را ریز رنده کنید.
• کلم و هویج را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
• سپس ذرت آبپز شده و کشمش را به آن اضافه کنید.
• سس مایونز، ماست، نمک، فلفل و آویشن را باهم مخلوط کرده و خوب بزنید تا یک سس یکدست حاصل شود.
• سس را به مخلوط کلم و هویج اضافه کنید و کاملا مواد را هم بزنید تا مواد به سس آغشته شوند.
• سپس آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا سس به خورد مواد برود.
• کلم قرمز را بشویید و رنده کنید و با آن و کمی گوجه و گردو خرد شده روی سالاد را تزئین کنید.

سالاد کلم سفید و کشمش شما آماده سرو است … نوش جان …

۲. سالاد کلم سفید و کشمش با سس شیرین

زمان لازم برای آماده سازی سالاد کلم ۳۰ دقیقه

دستور تهیه

• ابتدا کشمش را با کمی آب در یک کاسه بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه آن را کنار بگذارید تا کمی نرم شوند.
• کلم سفید را خوب بشویید و آن را به صورت خلال‌های ریز برش زده و در یک کاسه بریزید.
• هویج را نیز شسته و پوست روی آن را بتراشید. سپس آن را رنده و به کلم‌ها اضافه کنید.
• ذرت‌ها را بخار پز کنید و پس از اینکه آب آن را گرفتید و کمی سرد شد آن‌ها را به مخلوط کلم و هویج اضافه نمایید.
• کمی گردو را با دست ریز و به کلم‌ها اضافه کنید. (می‌توانید از گردو فقط برای تزئین سالاد استفاده کنید.)
• در یک کاسه مجزا سس مایونز را با ماست، نمک، فلفل و آبلیموی تازه و روغن زیتون مخلوط کنید و آن را خوب با چنگال بزنید تا یک سس یکدست حاصل شود.
• سس را به سالاد اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا به سس آغشته شوند.
• در پایان روی سالاد را با کمی کشمش، ذرت و گردو تزئین کنید و ظرف را یک ساعت در یخچال بگذارید تا سس‌ها به خورد مواد بروند.

پس از یک ساعت سالاد کلم سفید و کشمش شما آماده سرو است … نوش جان …

۳. سالاد با کلم سفید پخته و کشمش 

زمان لازم برای آماده سازی سالاد کلم ۱ ساعت

طرز تهیه:

• ابتدا کلم‌ها را به دو الی سه قسمت برش زده و آن‌ها را در آب جوش بریزید تا چند قل بخورد. (حداکثر ۱۰ دقیقه زمان برای قل خوردن کافی است و فقط باید کلم‌ها کمی تغییر رنگ دهند و نپزند.)
• سپس کلم‌ها را با آب سرد آبکش کنید تا حرارتش کم شود.
• کلم‌ها را خرد کنید و در یک کاسه بریزید.
• گردو‌های خرد شده را با کشمش مخلوط کنید و به کلم‌ها اضافه کنید. مقدار کشمش و گردو به ذائقه‌ی خودتان بستگی دارد.
• هویج را بشویید، پوست روی آن را بتراشید، آن را ریز رنده و به سالاد اضافه کنید.
• همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید و سپس به سراغ تهیه سس سالاد بروید.
• سس مایونز و ماست را با هم مخلوط کنید. (هر چقدر سس استفاده کردید به مقدار یک برابر و نیم آن، ماست اضافه کنید.)
• یک قاشق چای خوری آبلیمو و یک پنس نمک اضافه کنید.
• شکر را به سس اضافه کنید و مواد را با یک چنگال خوب بزنید تا هم شکر‌ها حل شوند و هم یک سس یکدست حاصل شود.
• سس را روی سالاد بریزید و با مواد مخلوط کنید.
• سالاد را یک ساعت در یخچال بگذارید تا سس به خورد سالاد برود.

پس از یک ساعت سالاد کلم سفید و کشمش شما آماده سرو است … نوش جان …

۴. سالاد کلم و کشمش رستورانی

دستور تهیه:

• کشمش رو از قبل خیس کنید.
• کلم‌ها رو‌ ریز خرد کنید.
• هویج رو رنده کنید.
• مایونز و سرکه و کمی نمک رو مخلوط کنید.
• همه مواد رو مخلوط کنید و سس رو بهش اضافه کنید.

۵. سالاد کلم و کشمش و شوید

دستور تهیه:

• ابتدا کلم سفید را پس از شستن به چند قسمت کوچک تقسیم می کنیم و بعد آن را به صورت نوارهای نازک طولی و رشته ای رنده کنید. اکنون کلم سفید رنده شده را به ظرفی که برای سالاد در نظر گرفته اید اضافه کنید.
• هویج ها را پس از شستن و پوست گرفتن همانند کلم سفید به صورت نوارهای نازک طولی و رشته ای رنده کنید و آن را هم به ظرف سالاد اضافه کنید و با کلم سفید مخلوط کنید.
• گردو، ذرت و شوید را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
• اکنون باید سس مخصوص سالاد را آماده کنید. برای این کار سس مایونز را در یک کاسه به همراه آبلیمو ترش، ماست غلیظ  و مقداری نمک، شکر و فلفل سیاه بریزید و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی بدست آورید. توجه کنید طعم اصلی این سالاد باید شیرین باشد و برای همین شکر اضافه کردیم.
• بعد از اینکه سس را آماده کردید آن را روی مواد سالاد بریزید و پس از آن مواد را زیر و رو کنید تا همه مواد به سس آغشته شوند. سپس سالاد را به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا مواد به خورد هم بروند.
• برای تزیین سالاد کلم سفید و هویج می توانید از کشمش، ذرت و گردو استفاده کنید.

۶. سالاد کلم و کشمش قالبی

دستور تهیه:

• کلم سفید را با پوست کن به شکل رشته رشته در آورده و هویج ها را پوست کرده و رنده درشت می کنیم.
• گردو و کشمش، عسل و مایونز و ماست و نمک و فلفل را مخلوط کرده، کف قالب مورد نظر را نایلون فریزر کشیده و با کمی مایونز چرب می کنیم.
• سپس سالاد را درون قالب ریخته و با دست فشار می دهیم که مواد فرم قالب را بگیرد و مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم.
• سپس به راحتی در ظرف مورد نظر بر می گردد. نوش جان

اگر شما نیز تجربه‌ای از درست کردن سالاد کلم و کشمش دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می‌شناسید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می‌توانید نظرات و سوالات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ دهیم و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.