طرز تهیه شربت ریحان با انواع برگ و دانه ریحان

ستاره | سرویس آشپزی – در تابستان به دلیل گرمای بیش از حد هوا همه به دنبال انواع نوشیدنی خنک گیاهی و سالم برای رفع تشنگی و عطش هستند. یکی از انواع نوشیدنی‌ها برای رفع تشنگی و عطش شربت ریحان است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد. این شربت را تهیه و آن را جایگزین نوشیدنی‌های مضر مانند نوشابه، دلستر و … کنید. در ادامه طرز تهیه چهار نوع شربت ریحان خوشمزه را خواهید خواند.

---

اگر طرز تهیه شربت ریحان خاصی مد نظر شماست با انتخاب عناوین زیر به موضوع دلخواه خود برسید:

۱. طرز تهیه شربت ریحان بنفش

دستور تهیه

• ابتدا برگ‌های ریحان را خوب بشویید و آن‌ها را در یک قابلمه بریزید. بهتر است قابلمه مورد استفاده استیل باشد.
• آب و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و هم بزنید، سپس آن را به قابلمه حاوی برگ ریحان اضافه کنید.
• قابلمه را به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت بگذارید تا هم شکر‌ها کامل حل شوند و هم عطر و رنگ برگ ریحان به آب پس داده شود.
• پس از ۳۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید تا خنک شود.
• سپس شربت را در لیوان بریزید و تکه‌های یخ را به مخلوط اضافه کنید. صبر کنید تا شربت حسابی یخ شود سپس نوش جان کنید.

۲. طرز تهیه شربت دانه ریحان

دستور تهیه

• دانه ریحان را مانند خاکشیر به روش ریگ شویی بشویید، سپس روی آن آب بریزید و آن را به مدت یک الی دو ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورد و حجیم شود.
• آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر‌ها حل شده و قوام آید و غلیظ شود.
• وقتی مخلوط آب و شکر غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا شربت خنک شود.
• گلاب را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
• در پایان دانه ریحان خیس خورده را اضافه کنید.
• مواد را هم بزنید و بنا به ذائقه خود چند قاشق از این شربت را در آب و یخ ریخته و هم بزنید.
• صبر کنید تا خنک شود، سپس نوش جان کنید.

۳. طرز تهیه شربت ریحان قرمز

دستور تهیه

• ۴ قاشق غذاخوری پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کنید و آن را در یک کاسه ریخته و در یخچال بگذارید تا نیم بند شود. توجه کنید که نباید سفت شود.
• سپس شکر را با یک لیوان آب و برگ ریحان شسته شده مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکر‌ها حل شوند.
• وقتی شکر‌ها حل شدند در دقایق پایانی زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و پس از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید و عرق نعنا را اضافه کنید.
• حال مخلوط را  به پودر ژله نیم بند شده اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
• شربت شما آماده شد آن را در لیوان مورد نظر بریزید و نوش جان کنید.

۴. طرز تهیه شربت ریحان سبز

دستور تهیه

• ریحان بنفش، ریحان سبز، گل سرخ و هل کوبیده شده را داخل آب بریزید و ۱ ساعت آن را کنار بگذارید. پس از ۱ ساعت به مدت ۵ دقیقه آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
• سپس حرارت خاموش کنید تا کمی خنک شود، آن را در صافی بریزید و بعد عسل را به آن اضافه کنید.
• شربت را خوب هم بزنید.
• اکنون سه الی چهار قاشق غذاخوری از این شربت را داخل یک لیوان بریزید و لیوان را با آب پر کنید.
• چند تکه یخ به لیوان اضافه کنید و صبر کنید تا خنک شود، سپس آن را نوش جان کنید.
• مابقی شربت را در یک ظرف شیشه‌ای در دار بریزید و در یخچال بگذارید تا برای روز‌های گرم تابستان شهد شربت ریحان آماده را در یخچال داشته باشید.

  

سخن آخر