طرز تهیه کمپوت کیوی به ۲ روش ساده و سریع

كیوی این میوه پرزدار، یکی از میوه‌های خوش‌طعم و سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است و كالری بسیار پایینی دارد. معمولا با این میوه آبدار ترشی کیوی، مربای کیوی، لواشک کیوی و حتی مارمالاد کیوی تهیه می‌کنند. کمپوت کیوی نیز از مواردی است که با این میوه خوشمزه درست شده و برای تهیه دسرهای زیادی کاربرد دارد. این کمپوت مانند کمپوت آلبالو از جمله کمپوت‌های ملس بوده که طعم خاص و بی‌نظیری دارد. در این مطلب از ستاره طرز تهیه کمپوت بی‌نظیر کیوی برای شما عزیزان آورده شده‌است.

 

 

طرز تهیه کمپوت کیوی

معمولا کمپوت خوشمزه کیوی را به دو روش می‌توان تهیه کرد که یکی از روش‌ها ماندگاری کمتری داشته و شما بلافاصله بعد از تهیه این کمپوت باید آن را مصرف کنید. اما اگر می‌خواهید به مدت چند روز از کمپوت تهیه شده استفاده کنید، سعی کنید روش دوم را برای تهیه این کمپوت لذیذ به کار ببرید.

مواد لازم
کیوی	یک کیلو
شکر	نیم کیلو
آب	به میزان لازم

 

نکته: میزان شکر بسته به سلیقه شما می‌تواند متغیر باشد.

 

روش اول

برای تهیه کمپوت کیوی به روش اول، مراحل زیر را دنبال کنید.

•  ابتدا کیوی‌ها را به خوبی شسته، پوست آن‌ها را گرفته و به اندازه دلخواه خرد کنید. (حتی می‌توانید به شکل حلقه‌ای برش بزنید.)
• سپس در یک قابلمه، مقداری شکر، مقداری آب و کیوی‌های خرد شده را بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
• پس از غلیظ شدن آب و پخته شدن کیوی‌ها، کمپوت شما آماده است.
• زیر حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید کمپوت سرد شود.
• بعد از سرد شدن کمپوت، آن را در یک ظرف شیشه‌ای بریزد و در داخل یخچال نگهداری کنید.
• این نوع کمپوت ماندگاری ندارد نهایتاً چند روزی بیشتر در یخچال نمی‌ماند.

نوش جان …

 

 

روش دوم

برای تهیه کمپوت خوش‌عطر کیوی به این روش، سعی کنید از کیوی بدون له شدگی و کاملا تازه استفاده کنید.

• کیوی‌ها را به خوبی بشویید، کاملا خشک کنید و پوست آن‌ها را بگیرید و در نهایت به اندازه دلخواه خرد کنید.
• کیوی‌های خرد شده را در یک ظرف شیشه‌ای در بسته قرار دهید. (درب‌ها فلزی و بدون زنگ زدگی و سوراخ باشند)
• حال در یک قابلمه، آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
• سپس شکر را به قابلمه خود اضافه کرده و بگذارید به خوبی شکر در آب حل شده و قوام بگیرد. (بستگی به میوه و شیرینی آن دارد؛ معمولا نیمی از وزن میوه باید شکر ریخته شود.)
• در این مرحله زیر حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید محلول آب و شکر شما سرد شود.
• پس از سرد شدن کامل محلول شکر و آب، آن را داخل ظرف شیشه‌ای حاوی کیوی بریزید، تا کاملا شیشه از این محلول پر شود. سپس درب ظرف شیشه ای را ببندید. (هوایی داخل شیشه نماند.)
• ظرف در بسته کمپوت را درون قابلمه بگذارید و مقداری آب سرد درون قابلمه بریزید. (میزان آب چند سانتی‌متر از درب ظرف شیشه‌ای شما پایین‌تر باشد.)
• قابلمه را روی حرارت گذاشته تا آب به جوش آید.
• پس از گذشت ۱۰ دقیقه، حرارت را خاموش کرده و ظرف شیشه‌ای خود را از قابلمه خارج کنید و بگذارید کاملا سرد شود.
•  کمپوت شما آماده است و می‌توانید آن را در کابینت و یخچال نگهداری کنید.

 

مواد دلخواه برای معطر کردن کمپوت هر نوع میوه‌ای: چوب دارچین – هل – گلاب – زعفران – وانیل

هر کدام از مواد معطری که در بالا ذکر شده است را، در صورت دلخواه، از ابتدا کنار میوه‌ها قرار دهید و فرآیند پخت را پیش ببرید.

 

 

ارزش غذایی کیوی

کیوی منبعی بسیار غنی و سرشار از ویتامین C است و مقدار ویتامین C آن از پرتقال نیز بیشتر است. ویتامین ث موجود در کیوی، ۲ برابر پرتقال، ۶ برابر لیموترش و میزان مواد مغذی آن ۸ برابر سیب است. همچنین دانه‌های سیاه آن حاوی ویتامین D است. کیوی همچنین دارای ویتامین A ویتامین‌های B۱, B۳, B۲ و سایر ویتامین‌های گروه ب است.

کیوی از میوه‌های بسیار کم کالری است. در ۱۰۰ گرم کیوی ۴۷ کالری وجود دارد و از جهت میزان کالری هم ردیف زردآلو و نارنگی است. مقدار پتاسیم آن از موز بیشتر است. از میزان منیزیم بسیار بالایی برخوردار است و به همین خاطر نیز امکان ابتلا به بعضی از سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

کیوی به دلیل خاصیت كاهندگی كه بر سطح‌تری گلیسیرید دارد، از غلظت خون می‌كاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سكته‌ها جلوگیری می‌كند. همچنین كیوی با داشتن آنتی‌اكسیدان فراوان خاصیت ضدسرطانی بسیاری دارد و امكان مبتلا شدن به بعضی از سرطان‌ها را كاهش می‌دهد.

افرادی که چشمان ضعیفی دارند با خوردن کیوی می‌توانند بینایی خود را افزایش دهند و از ضعیف شدن چشم‌هایشان جلوگیری نمایند، چراکه کیوی دارای مقدار زیادی ویتامین «A» بوده که این ویتامین برای چشم بسیار مفید است. همچنین کیوی از آسیب به DNA جلوگیری می‌کند، که به پیشگیری از سرطان جلوگیری می‌کند. بنابراین سعی کنید این میوه مغفید را به هر طریقی شده در سبد غذایی خود جای دهید.

 

کلام آخر

در این مطلب دو روش برای تهیه کمپوت کیوی ارائه شد؛ با استفاده از این روش‌ها می‌توانید این کمپوت را درست کرده و در تمامی فصول از خوردن این میوه خوشمزه لذت ببرید. همچنین به شما پیشنهاد می‌کنیم از مطالب «خشک کردن کیوی به ۳ روش» و «طرز تهیه اسموتی کیوی و موز» نیز در ستاره بازدید کنید. منتظر خواندن نظرات و تجربیات ارزشمند شما در بخش “نظرات و پرسش‌ها” هستیم.