طرز تهیه کمپوت آلو سیاه به ۲ روش ساده و عالی

ستاره | سرویس آشپزی – آلو سیاه یکی از میوه‌های پرخاصیت تابستانی بوده که علاوه بر خواص بی‌نظیرش دارای عطر و طعمی فوق‌العاده است. تهیه کمپوت آلو سیاه مانند تهیه کمپوت گیلاس و کمپوت سیب خانگی بسیار راحت است؛ شما با روش‌های آورده شده در این مطلب می‌توانید این کمپوت خوشمزه را در منزل درست کرده و در فصل‌های دیگر از عطر و طعم این میوه بهره ببرید. 

کمپوت آلو سیاه؛ روش اول

دستور تهیه

1. ابتدا آلو‌ها را خوب بشویید و آن‌ها را داخل یک قابلمه (ترجیحا لعابی) بریزید.
2. شکر‌ها را روی آلو‌ها بریزید و قابلمه را روی حرارت کم بگذارید.
3. مدام قابلمه را تکان دهید تا آلو‌ها زیر و رو شوند، ترک بخورند و کمی آب بیاندازند.
4. وقتی آلو‌ها آب انداختند و کمی نرم شدند، قبل از اینکه له شوند حرارت را خاموش کنید.
5. وقتی کمپوت سرد شد وانیل را به آن اضافه کنید.
6. کمپوت‌ها را داخل شیشه‌های کاملا تمیز و خشک بریزید و شیشه‌ها را درون یخچال بگذارید.

 نوش جان …

کمپوت آلو سیاه؛ روش دوم (روش کنسروی)

زمان لازم برای آماده شدن کمپوت: ۳۰ دقیقه

روش تهیه

1. آلو‌ها را خوب بشویید و اگر درشت هستند می‌توانید آن‌ها را به دو قسمت برش بزنید.
2. آلو‌ها را درون شیشه‌ها بریزید.
3. مقداری آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و یک شربت با مقدار شیرینی دلخواه خود تهیه کنید.
4. سپس شربت را کنار بگذارید تا خنک شود؛ وقتی خنک شد شیشه‌های حاوی آلو سیاه را از شربت پر کنید و در آن‌ها را محکم ببندید.
5. اکنون یک قابلمه را آب کنید و شیشه‌ها را داخل قابلمه بگذارید. (۵ سانتی‌متر از سر شیشه ها از آب بیرون باشد.)
6. حرارت را روشن کنید تا آ درون قابلمه به جوش آید.
7. در این مرحله حرارت را کم کنید تا آب به آرامی ۵ دقیقه بجوشید.
8. حال شیشه‌ها را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
9. پس از اینکه خنک شدند آن‌ها آماده سرو هستند.

نکات: شیشه‌هایی که استفاده می‌کنید باید در آن‌ها کاملا محکم شود که هیچ هوایی داخل آن نرود. همچنین کمپوتی که به این روش تهیه می‌شود را می‌توانید در یک جای خنک برای مدت‌ها با در بسته نگه دارید.

توجه: اگر پس از اینکه شیشه‌ها را از قابلمه خارج کردید، از شیشه‌ها صداهایی خارج شد، یعنی در شیشه‌ها محکم نبوده و خوب هواگیری نشده است؛ پس این شیشه‌ها کنسرو نشده‌اند و باید سریع‌تر میل کنید.

سخن آخر

در این مقاله دو روش برای تهیه کمپوت آلو سیاه گفته شد که روش دوم ماندگاری بیشتری دارد. بهتر است کمپوت‌ها را در منزل تهیه کنید که فاقد مواد نگهدارنده باشند. اگر شما هم کمپوت خوشمزه آلو سیاه را تهیه کردید، تجربه خود از طرز تهیه و طعم آن را از طریق قسمت “نظرات و پرسش‌ها” با ما و دیگر مخاطبان ستاره در میان بگذارید. همچنین با توجه به فصل تابستان و در دسترس بودن میوه‌های رنگارنگ، شما می‌توانید «طرز تهیه کمپوت زردآلو» و «طرز تهیه کمپوت هلو» را نیز در ستاره بخوانید.