با کامکوات آشنا شوید!

۲- در پوست این میوه روغن های مفید برای بدن و آنتی اکسیدان و فیبر وجود دارد که نشان می دهد پوست این میوه نسبت به سایر مرکبات، دارای خواص فراوانی می باشد و خوردن پوست آن هیچ گونه مشکلی به وجود نخواهد آورد. یعنی در ۱۰۰ گرم این میوه ۶/۷ گرم فیبر وجود دارد که که ۱۷ درصد فیبر روزانه را تامین می کند. علاوه بر این ها تانن، پکتین، همی سلولز و پلی‌ساکاریدهای غیر نشاسته ای در این میوه وجود دارد که وارد بدن می شود.

۳- استفاده از این میوه به صورت تازه پیشنهاد می شود که داری مقادیر زیادی آنتی اکسیدانی مانند فلاوونوئیدهای پلی فنلی مانند کاروتن‌ها، لوتئین، زاگزانتین و تانن‌ها می باشد. روغن های مفید موجود در پوست این میوه شامل لیمونن، پینن، برگاموتن، کاریفیلن، هومولن و مورولن هستند.

۴- ویتامین های همچون ویتامین A ، C و E در این میوه وجود دارد. پس با توجه با خواص کامکوات، این میوه از بیماری هایی نظیر سرطان، دیابت و عفونت جلوگیری می کند.

۵- این میوه حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است. به طوری که در ۱۰۰ گرم آن ۴۷/۹ گرم ویتامن C وجود دارد و ۷۳ درصد نیاز روزمره را تامین می کند.

۶- این ویتامین علاوه بر فعالیت آنتی اکسیدانی کلاژن نیز در بدن تولید می کند. کلاژن در ترمیم زخم ها بسیار مفید است و ضد ویروس و ضد سرطان نیز می باشد. همچنین از دیابت می کاهد.

۷- میزان ویتامین های خانواده B مانند تیامین (B1)، نیاسین (B3)، پیریدوکسین (B6)، فولات و اسید پانتوتنیک نیز در این میوه چشم گیر است. این خانواده از ویتامین ها، باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود.

۸- املاح دیگر موجود در این میوه شامل کلسیم، مس، پتاسیم، منگنز، آهن، سلنیوم و روی می باشد. پتاسیم باعث کاهش ضربان قلب و فشار خون می شود. مس و آهن در تولید گلبول های قرمز نقش اساسی دارند. پتاسیم یکی از ترکیبات مهم موجود در داخل سلول‌ها و مایعات بدن است و به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می‌کند.

خرید و نگه داری این میوه

این میوه در آبان و تا اواسط خرداد ماه یافت می شود. میوه های که پوست های صاف و سفت و رنگ نارنجی دارند را برای خرید انتخاب کنید. از خرید میوه های سبز، کال و یا له شده خودداری کنید. ماندگاری این میوه خوب است و در دمای اتاق تا ۴ روز و در یخچال تا ۳ هفته و در فریزر تا ۶ ماه می توان آن را نگهداری کرد.

روش های استفاده از کامکوات

• می توان در سالاد یا به عنوان میوه استفاده کرد.
• برای تزئین غذا و باز شدن اشتها با توجه به رنگ آن می توان استفاده نمود.
• در صورت پوره کردن آن می توان، در سس ها، مربا و ژله استفاده کرد.
• از آب آن در طمع دادن به انواع گوشت ها می توان استفاده نمود.