۳ روش ساده و کاربردی برای خشک کردن توت در خانه

توت‌ها میوه‌هایی بسیار خوشمزه و سرشار از انواع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های قوی و مواد معدنی هستند که علاوه بر افزایش انرژی برای فعالیت‌های روزانه و درمان کم‌خونی باعث جلوگیری از انواع سرطان‌ها می‌شوند؛ اما چون توت یک میوه فصلی است، باید با روش‌های خشک کردن توت آشنا شوید تا بتوانید برای همه فصول از آن استفاده کنید.

از آن جایی که نمی‌توان به توت‌های خشک‌ شده در بازار از نظر بهداشتی اطمینان داشت، تصمیم گرفتیم در این مطلب نحوه خشک ‌کردن توت سفید در خانه را به شما عزیزان آموزش دهیم.

 

روش‌های خشک کردن توت در خانه

خوردن و بهره بردن از خواص توت خشک برای افرادی که دچار کم‌خونی یا کمبود انرژی برای انجام فعالیت‌های روزانه خود هستند، بسیار موثر و مفید است. این میوه مغذی منبع غنی از آهن و پروتئین است و یک میان وعده مفید برای دانش آموزان محسوب می‌شود.

بهترین شیوه مصرف توت خشک، خشک کردن توت سفید تازه در منزل است تا از بهداشتی بودن و کیفیت آن مطمئن باشید. با اینکه انواع مختلفی از توت‌ها وجود دارد، اما معمولاً برای خشک ‌کردن توت از توت‌های سفید استفاده می‌کنند؛ زیرا هنگام خشک‌ کردن کمتر دچار آسیب می‌شوند. در ادامه روش‌های خشک ‌کردن توت در خانه را برایتان شرح می‌دهیم.

 

 

۱- خشک‌کردن توت به روش سنتی

خشک کردن توت با استفاده از روش‌های سنتی که همه مادربزرگ‌های ما با آن آشنا هستند و در قدیم از آن استفاده می‌کردند، در واقع آسان‌ترین شیوه برای انجام این کار است. در این روش شما باید طبق مراحل زیر عمل کنید:

• ابتدا توت‌های تازه و مرغوب را از توت‌های خراب جدا کنید.
• حواستان باشد حشره‌ای در میان توت‌ها نباشد و همه توت‌ها کاملاً رسیده باشند.
• سپس به ‌خوبی آن‌ها را بشویید.
• بعد توت‌ها را در یک سبد ریخته و روی ظرف دیگری قرار دهید و اجازه دهید چند ساعت بماند تا آب آن به ‌خوبی گرفته شود.
• در مرحله بعد پارچه تمیزی را در برابر آفتاب پهن کرده و توت‌ها را به آرامی طوری که ضربه نخورند روی پارچه بریزید.
• دقت کنید که توت اگر داخل اتاق و کاملا در محیط سایه خشک شود، بعد از چند روز سیاه می‌شود، همچنین آفتاب شدید نیز باعث از دسترس رفتن بخش قابل توجهی از ویتامین‌های موجود در این میوه خواهد شد. بهترین مکان برای این کار به روش سنتی مکانی است که سایه آفتاب باشد. همچنین مراقب باشید محل پهن کردن توت‌ها دور از لانه حشرات به ویژه مورچه‌ها، آلودگی‌های محیطی و بدون گرد و غبار باشد.
• بهتر است، روی توت‌ها را با پارچه توری بپوشانید تا از حشرات و جانوران در امان باشند. همچنین از آنجایی که هوای خنک شب می‌تواند توت‌ها را دوباره مرطوب کند، پس آن‌ها را در شب در جای سرپوشیده قرار دهید.
• سعی کنید به کمک یکی از افراد خانواده هنگام شب پارچه را به داخل آورده و روز بعد دوباره بیرون ببرید. زیرا هوای خنک شب باعث جذب مجدد رطوبت می‌شود و زمان خشک شدن توت‌ها را طولانی می‌کند.
• پس از سه یا چهار روز و بعد از اینکه توت‌ها به صورت نیمه‌خشک درآمدند، آن‌ها را به سایه منتقل کنید و خشک کردن به صورت کامل را در سایه ادامه دهید تا در مجموع یک هفته سپری شود.
• کل فرآیند گفته‌ شده حدود یک هفته الی ۱۰ روز طول می‌کشد و بعد می‌توانید توت‌ها را در ظرفی مناسب و درب دار نگه‌داری کنید.

 

 

۲- خشک کردن توت در ماکروویو

روش سنتی بیشتر برای افرادی مناسب است که در خانه‌های حیاط ‌دار و ویلایی زندگی می‌کنند. اما با توجه به زندگی آپارتمان‌نشینی امروز، بسیاری از افراد نمی‌توانند از روش سنتی برای خشک کردن توت استفاده کنند. اگر شما نیز در این وضعیت هستید خبر خوش این است که می‌توانید از ماکروویو استفاده کنید. برای این کار:

• ابتدا توت‌های سالم و بدون خار و خاشاک و حشره را جدا کنید.
• سپس توت‌ها را به‌خوبی بشویید و در یک آبکش بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود.
• بعد از آن توت‌ها را به‌صورت مرحله‌ به‌ مرحله روی یکپارچه مناسب پهن کنید و در داخل ماکروویو قرار دهید.
• بهتر است روی توت‌ها را نیز با یک دستمال نازک دیگر بپوشانید.
• ابتدا ماکروویو را با درجه متوسط برای سه دقیقه روشن کنید و سپس وضعیت توت‌ها را بررسی کنید.
• اگر هنوز کاملاً خشک نشده بودند، آن‌ها را زیر و رو کرده و در یک ‌زمان کوتاه دیگر آن‌ها را در دستگاه قرار دهید.

استفاده از ماکروویو بدون اینکه اثر منفی روی کیفیت محصول داشته باشد، ‏به‌طور قابل‌توجهی زمان خشک کردن توت را نسبت به روش سنتی کاهش می‌دهد. همچنین نیاز به آفتاب ندارد.

✅ نکته: برای خشک کردن توت سفید در فر، لازم است توتها را با فاصله روی کاغذی روغنی ریخته و به مدت ۵-۶ ساعت، در فر با دمای ۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

 

 

سخن آخر

اگر بتوانید از روش سنتی برای خشک ‌کردن توت استفاده کنید بسیار بهتر است، زیرا مزه و کیفیت توت‌ها بعد از خشک شدن بهتر حفظ می‌شود و همچنین مواد مغذی آن کمتر از بین می‌رود. توت‌های خشک‌ شده را می‌توانید در جای خشک و خنک نگه‌داری کرده و حتی تا ۹ الی ۱۲ ماه بعد نیز استفاده کنید.

توت خشک جایگزین بسیار مناسبی برای قندهای مصنوعی به خصوص برای افراد دیابتی است و مصرف آن بسیار توصیه می‌شود. اگر شما هم تجربه ای در نحوه خشک کردن توت و استفاده از آن دارید حتما با ما در میان بگذارید.