طرز شستن خاکشیر ، روش درست کردن شربت خاکشیر

ستاره | سرویس سلامت – همانطور که می‌دانید خاکشیر از قدیم برای درمان بیماری‌های مختلفی کاربرد داشته است. علاوه بر استفاده از خاکشیر در درمان بیماری‌هایی مثل یبوست و.. می‌توان از شربت آن هم به عنوان یک نوشیدنی اصیل ایرانی استفاده کرد که به دلیل پیشگیری از گرمازدگی مخصوصا برای فصل تابستان بسیار مناسب است. اما بهتر است قبل از اینکه برای درست کردن این شربت گوارا دست به کار شوید با نحوه شستن خاکشیر آشنا شوید. زیرا معمولا این دانه‌ها دارای شن‌ریزه‌هایی هستند که اگر به خوبی شسته نشونند می‌توانند مشکلاتی را ایجاد کنند.

خواص خاکشیر

فصل تابستان كه می‌رسد بازار مصرف خاكشیر و شربت آبلیمو هم داغ می‌شود. خاكشیر از زمان‌های گذشته كاربرد داشته است و از جمله مهمترین خواص خاکشیر، خاصیت ضدعفونی‌كننده‌اش می‌باشد و برای ناراحتی‌های روده مثل اسهال یا حتی یبوست مفید است. براساس تحقیقات انجمن طب سنتی ایران، خاکشیر در درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله رفع لک‌های پوستی، رفع بدبویی دهان، افزایش وزن و ضد اسهال موثر است. خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است. التیام دهنده زخم و جراحات است. صدا را باز می‌کند. التهاب کلیه را برطرف می‌کند؛ (در بسیاری از متون طب سنتی به این موضوع اشاره شده است که استفاده از خاکشیر هنگام بروز التهاب‌های مجاری ادراری و کلیه بسیار موثر است، به ویژه زمانی که فردی مبتلا به بیماری سنگ کلیه است.) ادرار آور است. تب‌بر است. در پاکسازی کبد موثر است. برای افرادی که دچار اضافه وزن هستند، رژیم خاکشیر برای لاغری بسیار مفید است. کهیر و التهابات پوستی را از بین می‌برد. سنگ کلیه را دفع می‌کند و موثر در برطرف کردن جوش‌های صورت است.

 

طرز شستن خاکشیر

برای شستن خاکشیر مقداری خاکشیر را در یک کاسه بزرگ ریخته و روی آن را آب می‌ریزیم. در این حالت خاکشیرها حالت گلوله‌ای پیدا می‌کنند. بنابراین باید با قاشق یا چنگال آن‌‌ها را به هم بزنید تا به مرور ته‌نشین بشوند. اگر خاکشیر دارای برگ و خاشاک هم هست بهتر است مدتی را در آب باشد تا برگ‌های زیر آن به روی سطح آب بیایند. بعد از این کار آب ظرف را خیلی آرام خالی می‌کنیم. دوباره درون ظرف را از آب پر می‌کنیم و کنار می‌گذاریم و باز هم اضافات روی سطح آب را خالی می‌کنیم. این کار را تا جایی تکرار می‌کنیم که دیگر هیچ برگ و خاشاکی روی آب نباشد و آب روی خاکشیر کاملا زلال باشد.

در مرحله بعدی شستن خاکشیر یک ظرف بزرگ‌تر برداشته (بهتر است از ظروف پلاستیکی استفاده شود) و خاکشیر را آرام هم می‌زنیم و در ظرف بزرگ‌تر می‌ریزیم. این کار را برای این انجام می‌دهیم که اگر شن و یا سنگ‌ریزه‌ای ته ظرف جمع شده است دو مرتبه با خاکشیر مخلوط نشود و ته همان ظرف بماند. شن‌های ته ظرف را خالی کرده ظرف را می‌شوییم و دوباره عمل بالا را تکرار می‌کنیم (یعنی خاکشیر را آرام هم می‌زنیم و وارد ظرف دیگر می‌کنیم). برای شستن خاکشیر باید این کار را چند مرتبه تکرار کنیم تا دیگر هیچ شنی کف ظرف باقی نماند.

طرز تهیه شربت خاکشیر

بعد از شستن خاکشیر یعنی درست زمانی که از تمیز بودن خاکشیرها اطمینان پیدا کردید بهتر است یک شربت خوش طعم با آن‌ها درست و نوش جان کنید.
مواد لازم:

• آب    

• خاکشیر

• شکر

• گلاب

• یخ 

• آلو بخارا (اختیاری) 

علاوه بر این موارد ذکر شده باید همواره در نظر داشته باشید، که هر ماده غذایی مفید، در شرایطی خاص برای برخی از افراد می تواند کارکرد عکس داشته باشد و برای سلامتی او مضراتی را به دنبال داشته باشد. توجه داشته باشید که مصرف درست خاکشیر از اهمیت به سزایی برخوردار است.