نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 15 آذر 1401
پیش از آنکه شما را با طرز تهیه دمنوش زنجبیل آشنا کنیم، لازم است بدانید که زنجبیل یا زنجفیل یک گیاه دارویی خوراکی است که به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می‌شود. اگرچه به نظر می‌رسد که از ریشه گیاه زنجبیل استفاده می‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه زنجبیل، ساقه متورم‌شده زیرزمینی آن است که ریزوم نام دارد.
طبع زنجبیل گرم و خشک بوده و مقوی بسیار خوبی برای معده است. این گیاه همچنین ضد نفخ بوده و خلط آور است. با این توضیحات در ادامه شما را با طرز تهیه دمنوش زنجبیل آشنا خواهیم کرد.
طرز تهیه دمنوش زنجبیل
- ابتدا پوست زنجبیل را بگیرید و آن را به صورت ورقه‌های نازک ببرید.
- مقداری آب جوش داخل یک قوری کوچک بریزید.
- ورقه‌های زنحبیل تازه را داخل آب جوش بریزید و در قوری را ببندید.
- حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا دمنوش زنجبیل دم بکشد.
- می‌توانید از عسل یا نبات برای شیرین‌کردن دمنوش زنجبیل استفاده کنید.
- اضافه‌کردن مقداری آبلیمو به این دمنوش طعم تازه و جالبی خواهد داشت.
خواص دمنوش زنجبیل
دمنوش گیاهی زنجبیل یا چای زنجبیل یکی از انواع دمنوش با طبع گرم است که به سادگی قابل تهیه است. این دمنوش دارای خواص درمانی بی‌نظیری است که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد. از جمله فواید دمنوش زنجبیل می‌توان به موازد زیر اشاره کرد:
- از بین‌بردن عفونت‌های معده و روده
- برای از بین بردن انقباضات دردناک و گرفتگی عضلات
- درمان سرماخوردگی و فشار خون
همچنین برای درمان مسمومیت می‌توان از دم‌کرده زنجبیل یا دمنوش زنجبیل استفاده کرد.
طرز تهیه دمنوش زنجبیل و دارچین
برای تهیه چای یا دمنوش زنجبیل و دارچین به یک قاشق غذاخوری عسل، یک قاشق غذاخوری پودر دارچین یا چند تکه چوب دارچین و یک قاشق غذاخوری زنجبیل پودر شده یا زنجبیل تازه له شده نیاز دارید. در ادامه مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا پوست زنجبیل را بگیرید و آن را به صورت ورقه‌های نازک ببرید
- ۲ یا ۳ عدد چوب دارچین را با آب سرد شسته، به تکه‌های کوچک ۱ تا ۲ سانتیمتری خرد كنید
- مقداری آب جوش داخل یک قوری کوچک بریزید
- ورقه‌های زنجبیل تازه و چوب دارچین را داخل آب جوش بریزید و در قوری را ببندید
- حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا دمنوش دم بکشد
- برای شیرین‌کردن این دمنوش می‌توانید از عسل یا نبات استفاده کنید.
خواص دمنوش زنجبیل و دارچین
طبیعت دو ماده اصلی این دمنوش یعنی دارچین و زنجبیل گرم و خشک است. از این‌رو مهمترین خاصیت این دمنوش انرژی‌زای گیاهی رفع سردی و بلغم از بدن است. از دیگر خواص دمنوش زنجبیل و دارچین می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
۱. لاغری و کاهش وزن. یکی از اصلی‌ترین و شناخته شده‌ترین خواص دمنوش زنجبیل و دارچین تاثیر آن در لاغری و کاهش وزن است. این دمنوش به عنوان یک دمنوش لاغری خاصیت چربی‌سوزی دارد و همزمان باعث کاهش اشتها می‌شود. بنابراین به کاهش وزن و لاغری به ویژه کاهش چربی شکم و پهلوها در مدت کوتاه کمک می‌کند.
۲. بهبود دردهای عضلانی و مفصلی
۳. افزایش انرژی. مصرف این دمنوش باعث افزایش انرژی و نشاط می‌شود. همچنین این دمنوش دارای خواصی است که می تواند تنش و استرس را از بین ببرد. دلیل اصلی آن هم عطر ویژه‌ای است که این گیاهان در خود دارند.
۴. تقویت قوای جنسی. دمنوش زنجبیل و دارچین به دلیل طبع گرمی که دارد در تقویت قوای جنسی موثر است.
۵. بهبود بیماری‌های گوارشی. از خواص چای دارچین و زنجبیل کمک به درمان برخی ناراحتی‌های دستگاه گوارش مانند درمان سوء هاضمه، درمان نفخ معده، تهوع و اسهال است.
۶. کاهش دردهای دوران قاعدگی. مصرف این دمنوش به کاهش درد دوران قاعدگی کمک می‌کند، البته از زیاده‌روی در مصرف آن باید خودداری کرد چون باعث افزایش خونریزی ماهانه می‌گردد.
۷. تقویت سیستم ایمنی بدن. دمنوش تهیه شده با زنجبیل و دارچین برای فصل زمستان بسیار مفید است و باعث گرم شدن بدن می‌شود. همچنین به‌دلیل میزان بالای آنتی اکسیدان در دارچین و زنجبیل، مصرف این دو ماده با یکدیگر می‌تواند باعث افزایش ایمنی بدن و در نتیجه منجر به پیشگیری از سرماخوردگی می‌شود. سعی کنید از ادویه جات مفید برای فصل زمستان استفاده نمایید.
۸. کاهش کلسترول و چربی خون. مصرف این دمنوش گیاهی برای کاهش کلسترول و چربی خون مفید است و همچنین در درمان تب موثر است.
۹.برطرف شدن پرخوابی. مصرف این چای گیاهی باعث افزایش انرژی و تحریک جریان خون در بدن می‌گردد و در رفع مشکل پرخوابی و ضعف عمومی بدن مفید است.
درباره خواص زنجبیل چه می‌دانید؟
- زنجبیل ضد سم است.
- زنجبیل تسکین‌دهنده عطش است.
- خلط آور، ادرارآور و قاعده آور است.
- برای برطرف‌کردن چربی خون از زنجبیل استفاده شود.
- ریشه زنجبیل تقویت‌کننده دستگاه گوارش است.
- طبع گرم زنجبیل، ازبین‌برنده بلغم می‌باشد.
- برای برطرف‌کردن یرقان می‌توان از دم‌کرده ریشه زنجبیل استفاده کرد.
- زنجبیل از رشد غدد سرطانی جلوگیری می‌کند.
- زنجبیل برای برطرف‌کردن حالت تهوع استفاده می‌شود.
- برای درمان دردهای رماتیسمی از روغن زنجبیل استفاده می‌شود.
- زنجبیل برطرف‌کننده التهاب پوستی و اگزماست.
- زنجبیل دارای آنتی بیوتیک طبیعی است و باعث جلوگیری از انواع سکته‌ها می‌شود.
زنجبیل با وجود داشتن خواص فوق العاده، در برخی موارد مضر نیز می‌تواند باشد. در ادامه، با مضرات زنجبیل نیز آشنا خواهید شد.
مضرات زنجبیل
سقط جنین: زنجبیل حاوی مواد محرک قدرتمندی است که می‌تواند باعث انقباضات زودرس شود. به همین جهت خانم‌های حامله به‌خصوص در ماه‌های آخر بارداری نباید از زنجبیل استفاده کنند زیرا ممکن است باعث سقط جنین شود.
کاهش اشتها: زنجبیل یکی از مواد غذایی ایده‌آل برای افرادی است که قصد لاغرشدن دارند، زیرا اشتها را کاهش داده و باعث از بین رفتن چربی می‌شود. از سوی دیگر، افرادی که بیش از حد ضعیف هستند و می‌خواهند چاق شوند باید از زنجبیل و همچنین هر گونه مکمل‌های حاوی زنجبیل اجتناب کنند.
افراد مبتلا به اختلال خون: زنجبیل برای سرعت بخشیدن به گردش خون به کار می‌رود اما برای افرادی که دچار بیماری‌هایی نظیر هموفیلی هستند نباید از زنجبیل استفاده کرد.
کلام آخر
حالا که با خواص و مضرات گیاه زنجبیل آشنا شدید می‌توانید با توجه به شرایط فیزیکی خود از زنجبیل، چای زنجبیل، دمنوش زنجبیل و یا پودر زنجبیل استفاده کنید و یا آن را به اشکال دیگر مثل دمنوش زنجبیل و دارچین استفاده کنید.
فاطمه
بنظرمن زنجفیل داروی موجزه اسار است
شهاب جلیل پور
مطمئنید زنجبیل باعث کاهش اشتها شده و لاغری رو تثبیت میکنه؟
من در مجلات معتبر دیگه خوندم زنجبیل بسیار گیاه دارویی مفید برای افزایش وزن و اشتهاست.!
بخاطر همینم خواستم طرز تهیه دمنوش اونو یاد بگیرم