طرز تهیه شله زرد فوری به ۳ روش آسان و ساده

ستاره | سرویس آشپزی – شله زرد یکی از دسرهای سنتی ایرانیان است که از ترکیب برنج نیم دانه، شکر و زعفران به دست می آید. این دسر طرفداران زیادی دارد، به خصوص اگر شله زرد نذری و جا افتاده ای باشد؛ اما اگر وقت کم بود و هوس شله زرد کردیم، چکار باید کرد!؟ در این مطلب به شما طرز تهیه شله زرد فوری به ۳ روش بسیار ساده را می آموزیم؛ همراه ما باشید.

 

طرز پخت شله زرد فوری برای ۴ نفر

تهیه این شله زرد خوشمزه، تقریبا یک ساعت و نیم زمان می برد و بسیار خوشمزه و عالی می شود.

مواد لازم
برنج نیم دانه	یک لیوان
شکر	۲ تا ۲/۵ لیوان
کره	۵۰ گرم
گلاب	نصف استکان
هل دم کرده	۲ عدد
زعفران دم کرده	یک چهارم فنجان
خلال بادام و پسته و پودر دارچین	به دلخواه

 

روش تهیه شله زرد خوشمزه و فوری

• اول برنج را نیم ساعت با آبجوش بخیسانید.
• سپس آن را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا حسابی دانه های برنج ریز شده و باز شوند.
• در مرحله بعدی، برنج را با آبجوش روی شعله قرار دهید تا نیم ساعت با حرارت کم بپزد.
• حالا زعفران، دمکرده هل و گلاب و بعد از آن شکر را اضافه کنید و اجازه دهید خوب جا بیافتد.
• در آخر خلال بادام و کره ز اهم اضافه کنید و شله زرد را پنج دقیقه دم کنید و سپس خاموشش کنید.
• شله زردها را در ظرف سرو ریخته و با دارچین و پسته تزیین کنید.

 

طرز تهیه شله زرد فوری با آرد برنج

مواد لازم
آرد برنج	یک پیمانه
آب سرد	۵۰۰ میلی‌لیتر (۲ پیمانه)
شکر	۵۰۰ گرم  (۲ پیمانه)
گلاب	۲ پیمانه ۵۰۰ میلی‌لیتر
خلال بادام	۵۰ گرم
کره	۱۰۰ گرم
زعفران	به میزان لازم
هل	۱ قاشق چایخوری
خلال پسته	برای تزئین به میزان دلخواه
دارچین برای تزئین	به میزان دلخواه

 

آموزش تهیه شله زرد با آرد برنج

• آرد برنج را به همراه آب سرد و شکر مخلوط کنید. آن‌گاه در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید پیوسته آن را هم بزنید تا غلیظ شود.
• حالا گلاب، خلال بادام خیس کرده و کره را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس زعفران و هل را اضافه کنید و صبر کنید تا غلظت شله‌زرد به حد مناسب برسد.
• اکنون شله زرد را در ظرف مناسبی بکشید و با خلال پسته و دارچین بیارائید.

نکته ها:

1.  دقت کنید شله زرد را باید از ابتدا مرتب هم بزنید (با قاشق چوبی) تا ته نگیرد.
2. در صورتی که شله‌زرد سفت شد و خواستید غلظت آن را کم کنید، قدری گلاب به آن بیفزائید.

 

دستور پخت شله زرد فوری با جو دوسر

مواد لازم
جو دوسر پرک فوری	۱/۲ پیمانه
آب	۱ و ۱/۲ پیمانه
گلاب	۱ قاشق غذاخوری
زعفران حل شده	یک قاشق غذاخوری
عسل	۲ قاشق غذاخوری
بادام و دارچین به دلخواه	مقداری

 

طرز تهیه شله زرد فوری برای دو نفر

• برای درست کردن این دسر فوری، تمام مواد را با هم در یک قابلمه کوچک یا شیرجوش ریخته و روی حرارت متوسط می گذاریم و مدام هم می زنیم تا غلیظ شود.
• و تمام!!!

نکته ها:

1. با جوی پرک عادی هم می توان این شله زرد را تهیه کرد، ولی خیلی بیشتر طول می کشد و مقدار آب باید ۲ پیمانه باشد.
2. به جای عسل شکر هم می توان ریخت.

بیشتر بدانید: طرز تهیه شله‌ زرد قالبی مجلسی

سخن آخر

امیدواریم از این مطلب استفاده لازم را برده باشید. شما می توانید  ۴۵ نمونه تزیین شله زرد ساده اما حرفه‌ ای! را نیز در ستاره مشاهده کرده و شله زردهای خود را به زیباترین شکل، تزیین کنید.

در آخر همچنین، فراموش نکنید که شما می توانید نظرات، سوالات و ایده های خود را در پایین همین مطلب، با کارشناسان آشپزی ما در میان بگذارید.