درباره ارزش غذایی میگو چه می‌دانید؟

• میگو یکی از لذیذترین غذاهای دریایی است،۱۰۰ گرم میگو، حاوی ۷۷ میلی‌گرم آب، ۹۹ کالری انرژی ۱/۱۸ گرم پروتئین، ۱۶۳میلی گرم کلسترول و ۹۱ میلی‌گرم قند است.
• از نظر مقایسه‌ای نسبت به سایر غذاهایی که پروتئین زیادی دارند نظیر گوشت ماهی و گروه ماکیان، میگو کالری کمتری دارند. پروتیئن موجود در میگو کیفیت بالایی داشته و حاوی تمام اسید آمینه های لازم جهت رشد می‌باشد.
• پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت هم بند به راحتی هضم می‌شود. برای گروه‌هایی از مردم نظیر افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند غذای حاوی میگو گزینه مناسبی برای تامین پروتئین روزانه آنها است.
• میگوها در کل دارای چربی کمی می‌باشند، اسیدهای چرب امگا ۳ که از دسته اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند، در میگو ها به وفور یافت می‌شوند. این دسته از اسیدهای چرب می‌توانند در کاهش خطر بیماری‌های قلبی موثر واقع شود.
• اسیدهای چرب امگا ۳ هم چنین اجزای ضروری برای غشا سلول مغز و بافت چشم است. میگو منبع غنی از کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز، و سلنیم است. علاوه بر این؛ کلسیم، آهن، روی، منیزیم، و فسفر میگو نسبت به سایر آبزیان بیشتر است.

مواد لازم جهت تهیه میگو سوخاری با سس سویا

شاه میگو	۱۲ عدد
سیر	۱ حبه
روغن زیتون	۱ قاشق سوپ خوری
عسل یا عصاره افرا	۱/۲ قاشق سوپ خوری
نمک	۱/۲ قاشق چای خوری
سویا سس	۱ قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه شاه میگو سوخاری با سس سویا

۱. میگو ها را تمیز کنید ولی قسمت دم آن‌ها را باقی بگذارید و به مدت ۵ دقیقه در آب جوش نیم پز کنید.

۲. در ظرفی گود میگو، سیر رنده شده، سس سویا، عسل، روغن زیتون و نمک را مخلوط کنید. ( توجه داشته باشید که سویا سس به اندازه کافی شور است، از اضافه کردن بیش از حد نمک خودداری کنید.)

۳. تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و میگو ها را به تابه منتقل نمایید . حدود ۲ تا ۳ دقیقه برای هر طرف از میگوها کافیست.( در مجموع ۶ دقیقه)

۴. میگوها را به ظرف سرو منتقل کنید و گرم میل نمایید.

 

مواد لازم جهت تهیه سالادکلم

کلم سفید	۱ و ۱/۲پیمانه
کلم قرمز	۱/۴ پیمانه
هویج	۱ عدد متوسط
خیار	۱ عدد متوسط
آب لیموی تازه	۲ قاشق سوپ خوری
جعفری ساطوری شده	۲ قاشق سوپ خوری
نمک	۱/۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون	۱ و ۱/۲  قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه سالاد کلم

1. کلم سفید خرد شده، کلم قرمز، هویج و خیار خرد شده و جعفری ساطوری شده را در ظرفی مناسب با هم مخلوط کنید.
2. آب لیمو تازه، نمک و روغن زیتون را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و به ظرف سالاد بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید.
3. سالاد را در مرکز بشقاب‌های مورد نظر به همراه میگو سرو کنید.

همچنین می‌توانید سالاد کلم و هویج را به روش‌های دیگری نیز تهیه کنید.