طرز تهیه کوفته بادمجان

ستاره | سرویس آشپزی – کوفته بادمجان (Vegan Eggplant Meatballs) یک کوفته ساده، متفاوت و خوشمزه است که برای همه رژیم های غذایی مناسب می‌باشد. این کوفته های خوشمزه را می‌توانید همراه با نان، پاستا و یا برنج میل کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.

 

مواد لازم جهت تهیه کوفته بادمجان

۱ عدد	بادمجان دلمه‌ای نگینی شده
۱ عدد	پیاز نگینی شده
۲ حبه	سیر خرد شده
۴/۱ پیمانه	جعفری ساطوری شده
۱ پیمانه	لوبیا سفید پخته شده
۱ پیمانه	آرد سوخاری
به میزان لازم	نمک،فلفل سیاه وقرمز

 

طرز تهیه کوفته بادمجان

۱- بادمجان‌ها را در اندازه‌های یک سانتی‌متری به صورت نگینی خرد کنید و با کمی آب و روغن (ترجیحا روغن زیتون)، نمک و فلفل حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا زمانی که کاملا پخته شوند.

۲- پیاز و سیر را ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید.

۳- لوبیاهایی که از قبل نفخ آن گرفته شده و کاملا پخته شده را به همراه جعفری ساطوری خورد شده را به آن اضافه کنید.

۴- بادمجان، لوبیا، سیر، پیاز، جعفری و آرد سوخاری را درون غذا ساز یا میکسر بریزید و کاملا با هم مخلوط کنید.

۵- از میزان نمک و ادویه‌جات آن اطمینان حاصل کنید و از مخلوط بدست آمده گلوله‌هایی به اندازه یک گردو جدا کرده و به خوبی گرد کنید.

۶– کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید و یا در صورت تمایل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) طبخ کنید.