نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 22 مرداد 1401
ستاره | سرویس آشپزی – عناب که به آن خرمای قرمز یا خرمای چپنی نیز گفته می‌شود درختچه‌ای است متوسط که ارتفاع آن تا ۱۰ متر نیز می‌رسد. میوه زیتونی شکل عناب که دارای خواص دارویی بسیار زیادی می‌باشد در ابتدا سبز بوده و پس از رسیدن به رنگ قرمز درآمده و چروک می‌خورد. در ادامه با خواص عناب، طرز تهیه دمنوش عناب و خواص این دمنوش گیاهی آشنا شوید.
طرز تهیه دمنوش عناب
در این روزهای کرونایی یکی از انواع دمنوش برای ریه، دمنوش عناب است. از این رو بسیاری به مصرف دمنوش عناب برای ریه اقدام می‌کنند. در ادامه شما را با ۲ دستور متفاوت برای تهیه دمنوش عناب آشنا خواهیم کرد. در ابتدا طرز تهیه دمنوش عناب ساده را خواهید خواند. برای تهیه این جوشانده مقوی مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا عناب‌ها را شسته و خشک کنید.
- هسته‌ها را خارج کنید و میوه خردشده را داخل یک قوری بریزید.
- قوری را با آب ۸۰ درجه پر کنید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.
- جوشانده عناب شما حاضر است. این دمنوش طعم شیرین دارد و احتیاجی به شیرین‌کردن ندارد.
- در صورت تمایل می‌توانید چند قطره آبلیمو به آن اضافه نموده و بنوشید.
طرز تهیه دمنوش عناب و دارچین
این دمنوش طبع گرمی داشته و برای تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع سردی و کسلی بسیار مفید است. دمنوش عناب و دارچین را می‌توانید به این صورت تهیه کنید:
- ۲۰ عدد عناب
- ۳۰ گرم ریشه زنجبیل تازه
- ۱۰ گرم چوب دارچین
- ۱.۵ لیتر آب
یک قوری بزرگ را پر از آبجوش کرده و مواد را به آن اضافه کنید؛ حال بگذارید دمنوش شما به مدت نیم ساعت خوب دم بکشد. آن را از صافی رد کرده، در فنجان بریزید و بنوشید. توجه کنید که این دمنوش را می‌توان حداکثر به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد و به صورت سرد و گرم نوشید.
خواص دمنوش عناب
- برای درمان سردرد ۳۰ عدد عناب را به همراه ۵ گرم تخم گشنیز در یک لیوان آب جوش دم کرده و صبح ناشتا میل کنید.
- عناب برای باد سرخ مفید است (باد سرخ بیماری است که به وسیله شیرگاو نجوشیده در انسان ایجاد می‌شود ابتدا در یک نقطه بدن خارش شروع می‌شود و کم کم قرمز و متورم و داغ و گرم می شود و روزهای بعد می‌ترکد و زردآب از آن خارج می‌شود) عناب را دم کرده آب آن را بخورید و تفاله آن را روی زخم بگذارید.
- جوشانده عناب برای کسانی که بواسیر دارند بسیار مفید است.
- برای درمان کهیر و خارش های پوستی ۱۰ تا ۵۰ عدد عناب (بستگی به سن فرد و شدت بیماری آن دارد) کمی کوبیده در آب جوشانده صاف نموده صبح ناشتا میل شود.
- دمنوش عناب برای سرفه نیز بسیار مفید است. برای تسکین سرفه و سینه درد و همچنین به منطور خلط آوری و مصرف آن بن عنوان ملین، عناب را به همراه انجیر، کشمش و خرما از هر کدام ۵۰ گرم در یک لیتر آب جوشانده صاف نموده و روزی ۳ فنجان میل کنید.
- برای بهره بردن از خواص دمنوش عناب، جهت مخملک عناب و ترنجبین را بجوشانید و به مدت یک هفته کم کم به کودک بدهید.
- برای سردردهای ناشی از سوء هاضمه عناب را به همراه بنفشه و با گل پنیرک جوشانده، سپس آنرا با ترنجبین شیرین کنید و میل نمایید.
مضرات عناب (عوارض جانبی و موارد احتیاط)
- در ادامه خواص دمنوش عناب باید گفت که عناب در اشخاص سرد مزاج تولید گاز و نفخ می‌کند. بنابراین این افراد باید عناب را با شکر و مویز بخورند. ضمنا عناب نیروی جنسی را کم می‌کند، بنابراین باید با غذاهای محرک مانند عسل خورده شود.
- کسانی که غلظت خون بالایی دارند از مصرف عناب خودداری کنند.
- عناب نارس و سبز، بی‌مزه و گس است و قابل خوردن نیست، زیرا سنگین و خیلی دیر هضم است، به همین علت توصیه اکید این است که قبل از رسیدن مصرف نشود.
خواص میوه عناب
در بریتانیا عناب را به صورت خشک‌شده و یا به صورت آب‌نبات‌های طعم‌دار همراه با چای عصر میل می‌نمایند. در کره، چین و تایوان، شربت شیرین میوه عناب را مورد استفاده قرار می‌دهند. در برخی مناطق از عناب برای تهیه سرکه استفاده می‌شود و در آفریقا از آن کیک درست می‌کنند.
| عناب (Jujube) | |
| طبع گیاه |
|
| طریقه مصرف |
|
| خواص درمانی |
|
| مضرات |
|
| نداخلات دارویی |
|
- برای رفع استرس و اضطراب مفید است.
- به علت دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها، روند پیری پوست را کاهش می‌دهد.
- عناب به دلیل داشتن لعاب زیاد، نرم‌کننده سینه و ملین است.
- کاهش‌دهنده فشارخون است.
- کمک به هضم غذا می‌کند و تصفیه‌کننده خون است.
- گرفتگی صدا را برطرف می‌کند و موجب تقویت دستگاه گوارشی می‌شود.
- با توجه به مطالعات اخیر، عصاره عناب مهارکننده سلول‌های سرطان خون است زیرا به علت داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان، مانع از رشد و حرکت رادیکال‌های آزاد و در نتیجه کمک به کنترل و رشد تومور و سلول‌های سرطانی است.
موارد منع مصرف عناب
- افرادی که از نفخ بیش از حد، انگل‌های روده‌ای و خلط بیش از حد رنج می‌برند، بهتر است قبل از مصرف عناب با پزشک مشورت کنند.
- مصرف عناب برای زنان باردار باید با آگاهی پزشک انجام شود.
- مصرف زیاد آن برای افرادی که دچار غلظت خون می باشند توصیه نمی شود.
سخن آخر
امدواریم از این مطلب استفاده لازم را برده باشید؛ پیشنهاد می‌کنیم با طرز تهیه ۱۰ دمنوش برای درمان سرماخوردگی (گلودرد، آبریزش و سرفه) نیز در ستاره آشنا شپید و برای فصول سرد از آن‌ها استفاده کنید.
