طرز تهیه ماکارونی با سس بشامل و مرغ

این مقاله به آموزش طرز تهیه نوعی ماکارونی با سس بشامل اختصاص دارد که در آن از سس گوشت مرغ استفاده شده و یک غذای ابتکاری خوشمزه است که طعمی شبیه پیتزا دارد.

طرز تهیه سس بشامل برای ماکارونی

1. کره را در یک ماهیتابه ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود.
2. آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا خامى آن گرفته شود.
3. سپس شیر و نمک و فلفل سیاه را کم کم اضافه کرده و مرتب مخلوط را هم بزنید تا مواد غلیظ شده و شروع به حباب زدن کند. سس را از روى حرارت برداشته و در کنار اجاق گاز خود قرار دهید. 

طرز تهیه ماکارونی با سس بشامل

دستور تهیه:

1. پیاز را نگینى خرد کرده و در روغن مایع تفت دهید تا سبک شده و رنگ آن طلایی شود.
2. سینه مرغ را از استخوان جدا کرده، چرخ کنید و به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
3. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر پاپریکا را به ترکیبات قبلی اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کرده و آب آن تبخیر شود.
4. رب گوجه فرنگى را اضافه کرده و تفت دهید.
5. ته گوجه فرنگى‌ها را به شکل ضربدر برش داده و در آب جوش قرار دهید تا بتوانید به راحتى پوست آن‌ها را بگیرید. سپس گوجه فرنگى و فلفل دلمه زرد و قرمز را نگینى خرد کرده و به مواد گوشتى اضافه کنید.
6. حرارت را ملایم کنید و زمان دهید تا مواد به روغن افتاده و آب آن تبخیر شود.
7. سیب زمینى‌ها را پوست گرفته و به شکل نگینی کوچک برش بزنید. سپس در روغن مایع سرخ کنید.
8. در قابلمه مناسبى آب را جوش آورده و سپس ماکارونى پیچ و دو قاشق آب لیموى تازه را اضافه کرده و ماکارونى را بجوشانید تا نرم شود.
9. سپس ماکارونی را در صافى ریخته و آب سرد روى ماکارونى بریزید تا نشاسته اضافى ماکارونى خارج شود.
10. ماکارونى و سیب زمینى سرخ شده را مخلوط کرده و سس بشامل را اضافه کنید. مواد را به آرامى مخلوط کرده و در داخل ظرف پیرکسى که از قبل چرب شده ریخته و صاف کنید.
11. سپس مواد گوشتى را روى ماکارونى ریخته و مجدد صاف کنید و سطح مواد گوشتى را با پنیر بپوشانید.
12. پیرکس را در فرى که از قبل روى ٢٠٠ درجه سانتى گراد گرم شده قرار داده و به مدت نیم ساعت یا تا زمانى که پنیر ذوب شده و طلایى شود، بپزید.
13. ماکارونى را بعد از پخت با چاقوى تیزى برش زده و به دلخواه با جعفرى ریز خرد شده یا گوجه گیلاسى تزیین کنید.

طرز تهیه لازانیا در ماکروفر ، فر و ماهیتابه را در مقاله زیر دنبال کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لازانیا در ماکروفر، فر و ماهیتابه + نکات مهم و اصولی

گروه آشپزی ستاره