نویسنده: آناهید اعظمی فر
بروزرسانی: 28 آبان 1402
ستاره | سرویس آشپزی – پنکیک در طعم‌های متفاوتی تهیه می‌شود و پنکیک موز یکی از بهترین طعم‌های آن است. همچنین موز سرشار از مواد مغذی است و چنانچه این پنکیک را با عسل سرو کنید، صبحانه‌ای کامل خواهید داشت. جالب است بدانید که این صبحانه را به دو روش با آرد و بدون نیاز به آرد تهیه می‌کنند؛ بنابراین اگر به فکر درست کردن صبحانه‌ای راحت، خوش طعم و بدون نیاز به آرد هستید، این پنکیک یک گزینه مطلوب برای شما خواهد بود. در ادامه هر دو روش برای طبخ این صبحانه شرح داده می‌شود، به علاوه اگر به طعم کاکائو علاقه دارید، می‌توانید همراه با پودر کاکائو نیز آن را تهیه کنید.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست زیر، به موضوع دلخواه خود برسید:
طرز تهیه پنکیک موز بدون آرد
مواد اولیه‌ای که برای تهیه این پنکیک به کار می‌رود به شرح زیر است.
| مواد لازم | |
| موز | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چایخوری |
| دارچین | به میزان لازم |
دستور تهیه:
-
ابتدا باید موزها را له کنید. برای اینکار می‌توانید موزها را حلقه حلقه کرده و با گوشت‌کوب یا چنگال له کنید و یا اینکه از مخلوط کن استفاده کنید.
-
تخم مرغ‌ها را به موز اضافه نمایید و بهم بزنید تا یک دست شود. برای اینکار از مخلوط کن نیز می‌توانید استفاده نمایید.
-
اکنون بکینگ پودر را نیز به مواد اضافه و مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقدار کمی دارچین نیز به آن اضافه کنید.
-
کف یک ماهیتابه را چرب کنید و روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید.
-
اکنون مقداری از مایه را داخل ماهیتانه به صورت دایره بریزید. میزان مایه پنکیک موزی که در ماهیتابه می‌ریزید به سلیقه خودتان بستگی دارد، اما سعی کنید پنکیک‌ها خیلی بزرگ نباشند تا بتوانید به راحتی آن رابرگردانید و هر دو طرف آن سرخ شود.
به دلیل استفاده از موز این پنکیک احتیاجی به شکر ندارد، اما در صورت تمایل می‌توانید اندکی شکر به مایه اضافه کنید یا پنکیک‌ها را با عسل سرو نمایید. چند عدد پنکیک را روی یکدیگر قرار دهید و مقداری عسل روی لایه آخربریزید. برای تزیین بشقاب نیز می‌توانید از مقداری موز حلقه شده استفاده کنید. به همین سادگی می‌توانید یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه تهیه کنید.
طرز تهیه پنکیک موز و شکلات بدون آرد
برای تهیه این صبحانه دلچسب به مواد زیر نیاز دارید.
| مواد لازم | |
| موز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | یک چهارم قاشق چایخوری |
روش پخت:
- ابتدا موز را با استفاده از گوشت کوب یا مخلوط کن له کنید.
- تخم مرغ و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و کاملا بهم بزنید تا مایه یک دست شود.
- کف یک ماهیتابه را اندکی چرب کنید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید.
- مقداری از مایه را داخل آن بریزید. پس از اینکه یک طرف پنکیک آماده شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
پنکیک آماده است و فقط باید آن را سرو کنید. برای سرو این پنکیک می‌توانید از سس شکلات یا عسل استفاده کنید. در صورت تمایل برای تزیین نیز مقداری موز حلقه شده و گردوی خرد شده بکار ببرید.
طرز تهیه پنکیک موز با استفاده از آرد
مواد مورد نیاز برای تهیه پنکیک موز با استفاده از آرد را در جدول زیر مشاهده می‌کنید.
| مواد لازم | |
| آرد | ۲ پیمانه |
| شیر | ۲ پیمانه |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| موز | ۴ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
دستور تهیه:
- موزها را کاملا له کنید.
- شیر و تخم مرغ را به موز له شده اضافه کره و کاملا بهم بزنید تا یک دست شوند.
- شکر، آرد، بکینگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط نمایید.
- اکنون تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و بهم بزنید تا مایع یک دستی حاصل شود.
- یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و کف آن را چرب کنید.
- مقداری از مایع پنکیک موز را داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید که یک طرف آن بپزد، سپس پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
در زمانی کوتاه و با مواد اولیه‌ای که در همه منازل پیدا می‌شود، می‌توانید یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه و لذیذ را تهیه کنید. اگر از ماهیتابه نچسب استفاده کنید به روغن زیادی نیاز نخواهید داشت و تنها کافی است کف ماهیتابه چرب شود. برای آماده شدن هر طرف پنکیک حدود یک الی دو دقیقه زمان نیاز خواهد بود. برای سرو بهتر است دو تا سه عدد پنکیک را روی یکدیگر قرار دهید و از سس شکلات، عسل یا خامه فرم گرفته استفاده کنید. همچنین از تکه‌های موز، توت فرنگی و گردوی خرد شده نیز می‌توانید برای تزیین بشقاب استفاده کنید.
