مواد غذایی ضد سرطان ؛ ۲۶ ماده غذایی برای کاهش خطر سرطان!

 

ستاره | سرویس سلامت – مصرف هیچ ماده غذایی، به طور کامل از شما در برابر سرطان محافظت نمی‌کند. اصطلاح مواد غذایی ضد سرطان به غذا‌هایی گفته می‌شود که با گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی خود می‌توانید احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهید.

 

در ادامه با مواد غذایی که پتانسیل مبارزه با سرطان را دارند، بیشتر آشنا خواهیم شد. 

تخم کتان منبعی غنی از آلفا لینولنیک اسید است که احتمال ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهد. به علاوه برخی آزمایش‌ها نشان داده‌اند که تخم کتان می‌تواند رشد تومور در زنان مبتلا به سرطان سینه را نیز کاهش دهد. به طور کلی توصیه می‌شود، تخم کتان را به صورت پودر شده مصرف کنید.

 

 

مطالعات نشان داده‌اند که افزایش مصرف سیر با کاهش میزان ابتلا به سرطان به ویژه سرطان دستگاه گوارش در ارتباط است. برای استفاده سیر در غذا توصیه می‌شود ابتدا سیر را خرد یا له و پس از ۱۰ دقیقه آن را به غذا اضافه کنید. سیر در این حالت ترکیبات گوگردی بیشتری تولید می‌کند.

 

مصرف سبزیجات صلیبی‌طور، همانند کلم بروکلی، می‌توانند با آسیب‌های سلولی و التهاب مبارزه کرده و حتی مانع از تشکیل رگ‌های خونی در تومور‌ها ‌شوند.

 

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف چای به ویژه چای سبز می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان روده، سینه، تخمدان، پروستات و ریه‌ها را کاهش دهد.

 

 

کلم برگ حاوی آنتی اکسیدان‌های مهمی است که می‌توانند رادیکال‌های آزاد را از بین برده و مانع از بروز آسیب‌های سلولی شوند.

سیب حاوی پلی فنول‌هایی است که خواص ضد سرطانی و ضد توموری دارند. مصرف روزانه سیب می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان ریه و همچنین انواع خاصی از سرطان سینه را کاهش دهد. توصیه می‌شود، سیب را با پوست مصرف کنید.

 

آنتی اکسیدان‌های موجود در بلوبری می‌توانند مانع از تشکیل رادیکال‌های آزاد شده و احتمال ابتلا به التهاب و استرس اکسیداتیو را نیز کاهش دهند. 

 

 

یک مطالعه نشان داده است، زنانی که در هفته بیش از ۵ وعده سبزیجات صلیبی‌طور همانند گل کلم مصرف می‌کنند، احتمال ابتلا به سرطان ریه در آن‌ها کمتر است.

مصرف منظم نخود با کاهش احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ در ارتباط است.

همانند تخم کتان، گردو نیز سرشار از آلفا لینولنیک اسید است. به علاوه، آنتی اکسیدان‌های موجود در گردو به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب نیز کمک می‌کنند.

 

لوبیای سیاه سرشار از ترکیبات ضد سرطانی مانند آنتوسیانین هاست.

 

یک مطالعه نشان داده است که مصرف روزانه سه وعده غلات کامل از جمله جو دوسر می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ را تا ۱۵ درصد کاهش دهد.

هویج حاوی چندین ماده مغذی از جمله ویتامین K، ویتامین A و مقادیر زیادی بتاکاروتن است. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم هویج ممکن است احتمال ابتلا به سرطان سینه را تا ۲۱ درصد کاهش دهد. به علاوه، مصرف هویج به پیشگیری از سرطان پروستات نیز کمک می‌کند.

 

 

میوه‌های آبدار حاوی آنتی اکسیدان رزوراترول هستند که می‌تواند مانع از ابتلا به سرطان معده، سینه، کبد و سرطان غدد لنفاوی شود. پیشنهاد می‌کنیم مطلب «خواص روغن هسته انگور و مزایای استفاده از آن در پخت غذا» را نیز بخوانید. 

یک مطالعه نشان داده است، افرادی که هفته‌ای ۴ مرتبه مکمل‌های روغن ماهی مصرف می‌کنند، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ در آن‌ها تا ۶۳ درصد کاهش می‌یابد؛ و ماهی‌های چرب همچون سالمون نیز مزایای مشابهی دارند.

توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئید‌ها و تانن‌هاست. این ترکیبات در مهار رشد سلول‌های سرطانی و رادیکال‌های آزاد مضر مؤثر هستند.

 

 

گوجه فرنگی منبعی غنی از لیکوپن است که احتمال ابتلا به سرطان‌های پروستات، سینه و ریه را کاهش می‌دهد.

مصرف گیلاس به طور مرتب می‌تواند به کاهش علائم استرس اکسیداتیو و التهاب کمک کند.

برخی تحقیقات نشان داده‌اند، زنانی که روزانه چهار فنجان قهوه می‌نوشند، ۲۰ درصد احتمال ابتلا به سرطان آندومتر در آن‌ها کمتر است. البته بهتر است از افزودن خامه و شکر به قهوه خود اجتناب کرده و موادی مانند شیر یا دارچین به آن اضافه کنید.

 

خواص روغن زیتون می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان سینه یا دستگاه گوارش را کاهش دهد.

 

افرادی که رژیم غذایی آن‌ها غنی از فیبر است، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ در آن‌ها تا ۲۰ درصد کمتر است؛ و یک فنجان برنج قهوه ‌ای پخته شده حاوی ۳ گرم فیبر است.

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بیش از ۷۰۰ میلی گرم کلسیم در روز می‌تواند تا ۴۵ درصد احتمال ابتلا به انواع خاصی از سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. بهتر است شیر کم چرب مصرف کنید.

 

برخی مطالعات جدید نشان داده‌اند، افرادی که روزانه ۸۵ تا ۱۰۰ گرم ماست مصرف می‌کنند، تقریباً ۲۰ درصد کمتر از افرادی که ماست نمی‌خورند، در معرض ابتلا به سرطان ریه قرار می‌گیرند. 

 

کنگر فرنگی حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند پلی فنول‌هاست که نقشی مهم در پیشگیری از سرطان سینه دارند.

زنجبیل و زردچوبه خواص ضد التهابی قدرتمندی دارند و به پیشگیری از سرطان یا کاهش رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند.

 

بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهند که مصرف منظم مرکبات می‌تواند احتمال ابتلا به انواع خاصی از سرطان‌ها از جمله سرطان لوزالمعده، معده و دستگاه تنفسی فوقانی را کاهش دهد.

 

مطالعات و تحقیقات درباره پیشگیری از سرطان از طریق رژیم غذایی همچنان ادامه دارد. با این حال، به یاد داشته باشید که داشتن رژیمی متعادل و سرشار از میوه، سبزیجات و چربی‌های خوب، برای سلامت عمومی بدن مفید خواهد بود. از دیگر مواد غذایی ضد سرطان می‌توان به مارچوبه، چغندر، جعفری، سیب زمینی شیرین و قارچ اشاره کرد. به علاوه، آیا می‌دانید مصرف چه غذاهایی ممکن است احتمال ابتلا به سرطان را افزایش دهند؟ برای اطلاعات بیشتر مطلب «نوع تغذیه ای که احتمال سرطان را افزایش می دهد» را بخوانید.   
شما از چه رژیم و مواد غذایی برای پیشگیری از بروز انواع بیماری‌ها استفاده می‌کنید؟ لطفا نظرات و پرسش‌های خود را درباره این مقاله با ما و دیگر مخاطبان ستاره در میان بگذارید. به علاوه پیشنهاد می‌کنیم مطلب «نوع تغذیه ای که در پیشگیری از سرطان نقش دارد» را نیز در سایت ستاره بخوانید.

 

برگرفته از: www.prevention.com