رژیم تخم مرغ؛ خوب یا بد؟

ستاره | سرویس عمومی – رژیم تخم مرغ، یک رژیم غذایی کم کالری و کم کربوهیدرات، اما پر پروتئین است. این رژیم برای کاهش وزن، بدون کاهش پروتئین که برای عضله سازی ضروری است، طراحی شده است. همانطور که از نام آن مشخص است، این رژیم بر تخم مرغ، به عنوان منبع اصلی پروتئین تاکید دارد. رژیم تخم مرغ دارای نسخه‌های متعددی است، اما در همه‌ی آن‌ها شما تنها می‌توانید غیر از تخم مرغ؛ آب یا هر نوشیدنی بدون کالری دیگری را مصرف کنید. در این رژیم؛ میوه، دانه و هر چیزی که کربوهیدرات بالا دارد به مدت دو هفته، کاملا حذف می‌شود. تنها صبحانه، ناهار و شام می‌خورید و هیچ تنقلات یا میان وعده‌ای در کار نیست.

برنامه غذایی رژیم تخم مرغ

درحالی‌که نسخه‌های مختلفی از این رژیم وجود دارد، اما پایه و اساس همه‌ی آن‌ها یکسان کار می‌کند. هر روز را با تخم مرغ شروع می‌کنید، و با وعده‌های غذایی کوچک حاوی پروتئین کم‌چربی ادامه می‌دهید.

غذا‌های حاوی پروتئین کم چربی شامل:

• تخم مرغ
• مرغ
• بوقلمون
• ماهی

میوه‌ها و سبزیجاتی که می‌توانید بخورید عبارتند از:

• گریپ فروت
• کلم بروکلی
• مارچوبه
• کدوسبز
• قارچ
• اسفناج

انواع رژیم تخم مرغ

۱. رژیم تخم مرغ سنتی

در نسخه سنتی رژیم تخم مرغ، شما در هر وعده غذایی یک منبع پروتئین کم چربی مثل مرغ، ماهی یا تخم مرغ می‌خورید. سبزیجات کم کربوهیدرات یا گریپ فروت هم در صبحانه و ناهار گنجانده می‌شوند. برای مثال به شکل زیر:

صبحانه: دو تخم مرغ آب پز، یک گریپ فروت / یک املت اسفناج با قارچ، با دو تخم مرغ

ناهار: نصف سینه مرغ و کلم بروکلی

شام: یک ماهی و سالاد سبز

۲. رژیم تخم مرغ و گریپ فروت

یک نسخه دیگر رژیم تخم مرغ، رژیم تخم مرغ و گریپ فروت است، که درآن شما در هر وعده غذایی نیمی از یک گریپ فروت را می‌خورید (به جای آنکه دوبار در روز به صورت انتخابی بخورید).

یک برنامه غذایی نمونه به این صورت است:

صبحانه: دو تخم مرغ آبپز شده و نصف گریپ فروت

ناهار: نصف سینه مرغ، بروکلی، نصف گریپ فروت

شام: یک ماهی و نصف گریپ فروت

۳. رژیم تخم مرغ شدید

نسخه نهایی رژیم تخم مرغ که کمتر رایج است، رژیم تخم مرغ «شدید» است. در این نسخه رژیم، به مدت دو هفته، فرد فقط تخم مرغ آبپز شده و آب می‌خورند. این رژیم توصیه نمی‌شود، چرا که بسیار نامتعادل است و ممکن است باعث سوء تغذیه شود.

عوارض جانبی رژیم تخم مرغ

شایع‌ترین مشکل رژیم تخم مرغ، کمبود انرژی است که بسیاری از مردم به دلیل کمبود کربوهیدارت تجربه می‌کنند. این باعث می‌شود ورزش و تمرین برای این افراد دشوار شود.

تغییر ناگهانی به یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پر پروتئین، می‌تواند برای دستگاه گوارش دشوار باشد. در نتیجه ممکن است تهوع، یبوست، نفخ و بوی بد دهان را تجربه کنید.

تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی کلسترول (۱۸۶ گرم) است که ۶۳ درصد کلسترول توصیه شده درهر روز است. البته، تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که کلسترول موجود در غذا‌ها برای سلامت قلب نگرانی ایجاد نمی‌کنند، بلکه این چربی‌های اشباع شده و ترانس هستند که مضرند.

مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۵ نشان داد که مردانی که بیش از ۶ تخم مرغ در هفته مصرف می‌کنند، ۳۰ درصد بیشتر در معرض خطر نارسایی قلبی هستند. آن‌ها همچنین با خطر سکته مغزی نیز روبرو هستند. خوردن شش تخم مرغ یا کمتر در هر هفته، در زنان و مردان، هیچ اثر منفی بر قلب و عروق یا مغز نداشته است.

از آنجا که تخم مرغ فیبر ندارد، شما باید مراقب این باشید که از دیگر مواد غذایی حاوی فیبر هستند مصرف کنید. به این ترتیب، شما دچار مشکل موقتی عملکرد روده نخواهید شد.

چون این رژیم غذایی همیشگی نیست، بسیاری از افراد خیلی زود، پس از به پایان رسیدن آن به عادات غذایی گذشته‌شان بازمی گردند. آن‌ها در این شرایط ممکن است وزن قبلی خود را بازگردانند یا حتی وزن بیشتری کسب کنند. این می‌تواند منجر به رژیم غذایی ناسالم یویو مانند و بی ثبات شود.

آیا رژیم تخم مرغ سالم است؟

اجماع عمومی جوامع پزشکی بر این است که رژیم تخم مرغ امن‌ترین راه کم کردن وزن نیست. اگر هریک از انواع رژیم‌های تخم مرغ را دنبال می‌کنید، کالری مصرفی‌تان به کمتر از ۱۰۰۰ کالری در روز می‌رسد. بر اساس گزارش دانشکده پزشکی هاروارد، برای زنان مصرف کمتر از ۱۲۰۰ کالری در روز و برای مردان ۱۵۰۰ کالری در روز مضر است، مگر اینکه توسط یک متخصص تحت نظارت باشید.

در برخی مطالعات، خوردن تا ۷ تخم مرغ در هفته یا بیشتر، به نظر برای عموم افراد سالم می‌رسد، و هیچ تاثیر قابل توجهی بر قلب و عروق ندارد. درواقع با انجام این کار، خطر سکته مغزی کاهش می‌یابد. مطالعه سال ۲۰۱۵ تایید کرده است که حتی برخی از افراد مبتلا به بیماری دیابت هم، برخلاف باور پیشین، می‌توانند در حدود ۱۲ تخم مرغ در هفته مصرف کنند بدون اینکه افزایش سطح کلسترول یا قندخون داشته باشند.

بر این اساس، یک رژیم غذایی پر پروتئین و کم کربوهیدرات احتمالا با خطر افزایش احتمال بیماری‌های قلبی عروقی همراه است. البته مشکل این تحقیق، این است که منابع پروتئینی کنترل نشده اند و یا روی منابع کربوهیدراتی تمرکز شده است، که می‌توانند نتایج تحقیق را دگرگون کنند.

مصرف روزانه فیبر، برای تغذیه باکتری‌های مفید دستگاه گوارش ضروری است، و از آن جا که فیبر در این رژیم تامین نمی‌شود، ممکن است از این بابت آسیب ببینید.

نتیجه گیری

به نظر شما رژیم تخم مرغ چقدر موثر است؟ اگر تا به حال آن را دنبال کرده اید چه تجربه‌ای از این رژیم دارید و چه نتایجی گرفته اید؟ نظرات و تجربیات خود را از طریق «ارسال نظر» با ما و سایرین در میان بگذارید. 

برگرفته از: healthline