انواع کباب ایرانی؛ ۱۵ کباب پرطرفدار ایران چگونه طبخ می شوند؟

ستاره | سرویس آشپزی – کباب نوعی غذای پرطرفدار و محبوب در میان مردمان خاورمیانه است که اغلب در میهمانی‌ها و مجالس سرو می‌شود و نام آن در منوی غذایی اکثر رستوران‌های ایرانی به چشم می‌خورد. این غذا که از زمان ناصرالدین شاه قاجار و به دستور شخص شاه وارد ایران شد، پس از ورود به ایران دستخوش تغییر و تحولاتی شده و امروزه در انواع و اقسام مختلف طبخ می‌شود. در تهیه‌ی این غذا انواع گوشت قرمز و سفید مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه انواع کباب ایرانی آشنا می‌شوید.

۱. کباب سلطانی

۲. کباب قفقازی

۳. کباب چنجه

۴. کباب بختیاری

۵. کباب برگ

۶. کباب تابه ای

۷. کباب ترش شمالی

۸. کباب کوبیده بناب

۹. کباب شامی با سیب زمینی

۱۱. کباب شیشلیک

کباب شیشلیک بسیار لذیذ است. این کباب که از دنده گوساله یا گوسفند تهیه می‌شود، درواقع همان کباب دنده است. برای این‌که دنده‌های گوسفندی مزه‌دار شوند باید پیاز، ادویه و آب‌لیمو را آماده و به آن‌ها اضافه کنید. مطمئن باشید که این یکی از خوشمزه‌ترین ترکیب‌های غذایی تاریخ آشپزی‌تان خواهد بود. خوردن کباب دنده که یکی دیگر از آن غذاهای معروف و تجملاتی است، به‌خاطر داشتن استخوان‌ با دست خورده می‌شود‌ که بسیار دلچسب و لذت‌بخش است.

۱۲. دنده کباب کرمانشاه

دنده کباب یکی دیگر از کباب های خوشمزه و لذیذ ایرانی است که خاستگاه آن به شهر تاریخی کرمانشاه برمی‌گردد. دنده کباب همانطور که از اسم آن پیداست از گوشت دنده گوسفند تهیه می‌شود. و به همراه پیاز و سیر و دیگر طعم دهنده ها طعم دار می‌شود. دنده کباب یکی از غذاهای مهم شهر کرمانشاه است، که در مهمانی ها یا مجالس مهم سرو می‌شود.

۱۳. ماهی کباب

ماهی کبابی که معمولا در شهر های ساحلی ایران رواج دارد یکی از کباب های لذیذ ایرانی است که با انواع ماهی از جمله سالمون، شیر ماهی، قزل آلا و… تهیه می شود.

۱۴. کباب دوش

کباب دوش شمالی بوده و از پشت گردن و دوش گاو تهیه می شود و به دلیل دارا بودن رگه‌های چربی لذیذی که در آن موجود است لذت کباب را دوچندان می‌کند اندازه‌های آن هم مانند چنجه دارای برش‌های متوسط است.

۱۵. کباب حسینی

یکی دیگر از کباب‌های خوشمزه، کباب حسینی اصفهانی است که ترکیبی از گوشت گاو و گوشت مرغ است. یکی از مزیت های کباب حسینی (کباب چوبی) این است که بر خلاف کباب‌های دیگر، نیاز به زغال و منقل ندارد. این کباب بر روی گاز و به صورت کباب دیگی درست می‌شود. به این صورت که پس از آماده سازی کباب‌ها آن‌ها را داخل سیخ‌های چوبی مخصوص گوشت می‌زنند و می گذارند تا با حرارت شعله گاز مغز پخت شود.

کدامیک از کباب‌های ایرانی بیشتر با ذائقه شما تناسب دارد؟ نظرات خود را در انتهای این صفحه با ما به اشتراک بگذارید. همچنین پیشنهاد می‌کنیم که اگر از آن دسته افراد کباب دوست هستید، طرز تهیه اسکندر کباب، کباب ترکی مرغ و گوشت و کباب لاپلویی را نیز در ستاره از دست ندهید.