نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 24 خرداد 1401
ستاره | سرویس آشپزی – برای سلامت بیشتر میتلف لقمه ای می‌توان جهت طبخ آن از روش پخت در فر استفاده کرد که در این صورت باید آن را در درجه حرارت فر ۱۸۰ درجه و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه تا زمانی که گوشت کامل پخته شود بپزید و یا به روش زیر در روغن گیاهی میتلف‌ها را سرخ کنید. مدت زمان تقریبی برای آماده کردن لقمه های گوشتی ۵۰ دقیقه است.
مواد لازم جهت پخت میتلف لقمه ای
|
گوشت چرخ شده |
۲۵۰ گرم |
|
پیاز |
۱ عدد متوسط |
|
شوید ساطوری شده |
۱/۴ پیمانه |
|
جعفری ساطوری شده |
۱/۴ پیمانه |
|
سیر خرد شده |
۲ حبه |
|
سیب زمینی رنده شده |
۲ عدد |
|
تخم مرغ |
۲ عدد |
|
آرد سوخاری |
۱/۲ پیمانه |
|
روغن |
برای سرخ کردنی |
|
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
طرز تهیه میتلف لقمه ای ( لقمه های گوشتی خوشمزه)
۱- ابتدا پیاز نگینی شده و سیر را در تابه سرخ کنید و سیب زمینی رنده شده را به آن بیفزایید تا با حرارت ملایم نرم شوند.
۲- در ظرفی مناسب گوشت چرخ شده بدون چربی، مخلوط سیب زمینی، پیاز خنک شده، تخم مرغ و آرد سوخاری را مخلوط کنید و با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.
۳- از مخلوط بدست آمده گلوله هایی به اندازه گردو جدا کنید و کاملا گرد کنید.
۴- روغن را روی حرارت داغ کنید و گلوله های گوشتی را در روغن غوطه‌ور کنید .
