پلو

پلو همان برنج است با این تفاوت که با مواد دیگری مثل حبوبات، سبزیحات (سیب‌زمینی، کلم، هویج، نخودفرنگی و…) و یا تکه‌های گوشت و مرغ مخلوط و پخته شده باشد. درواقع تفاوت پلو و چلو هم در همین است که پلو با مواد دیگری مخلوط شده اما چلو برنج سفیدی است که با انواع خورش، کباب و… خورده می‌شود. پلو نه تنها در ایران بلکه در کشورهای دیگری مثل ترکیه، آدربایجان و ازبکستان هم تهیه و مصرف می‌شود. پلو را هم به صورت کته و هم به صورت آبکش می‌توان درست کرد و معمولا برای تهیه آن از ادویه مخصوصی تحت عنوان “ادویه پلو” استفاده می‌کنند. این ادویه ترکیبی از گل سرخ یا محمدی، زیره، دارچین، زنجبیل، جوز هندی، میخک و هل است.

از انواع پلوهای ایرانی می‌توان به باقلاپلو، سبزی پلو، مرصع‌پلو، شیرین پلو، زرشک پلو، آلبالو پلو، ماش پلو، رشته پلو، استانبولی پلو، لوبیا پلو، نخودپلو، کلم‌پلو و عدس پلو اشاره کرد.

طرز تهیه مرصع پلو با مرغ یا همان پلو نگین کار با مرغ، کمی زمانبر است؛ اما ارزش چشیدن طعم بی‌نظیر این غذای مجلسی را دارد. این غذا را اکثرا در قزوین، خراسان و ...

پخت هویج پلو مجلسی، کار بسیار راحتی است. این غذای خوشمزه شیرازی را با گوشت سینه یا فیله مرغ می‌پزند که در هر حالت عطر و طعم بی‌نظیری به سفره شما می‌دهد.

بریانی هندی غذای اصیل هندوستانی است که با برنج و مرغ طبخ می شود و با اضافه کردن ادویه مخصوص طعم بی نظیری پیدا می کند. برای تهیه پلو بریانی هندی با مرغ به ازای ...

زیره پلو غذایی لذیذ و سنتی است که از ترکیب گوشت چرخ کرده و زیره با پلو تهیه می‌شود. این غذا بسیار خوش عطر است و به دو شیوه می‌توان آن را تهیه کرد.

کشمش پلو مجلسی را می‌توان به صورت ساده درست کرد و در کنار آن مرغ سرخ شده قرار داد یا گوشت مرغ را پس از آبپز کردن، به صورت ریش ریش درآورد و همراه با مخلوط کشمش، ...

تقریبا همه ما از خوردن انواع پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده لذت می‌بریم و محبوبیت این نوع غذا بر کسی پوشیده نیست. در این مطلب طرز تهیه سه نوع از این غذا شامل لوبیا ...

از انواع پلو مخلوط بدون گوشت می‌توان به عدس پلو بدون گوشت، والک پلو و دمی باقلا و کشمش اشاره کرد. معمولا در کنار طبخ این غذاها از گوشت استفاده می‌کنند؛ ولی در ...

استانبولی یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیان است که محبوبیت بسیاری نیز دارد. در این مطلب طرز تهیه استانبولی پلو و نکاتی مهم برای طبخ آن را شرح خواهیم داد.

شکر پلو شیرازی یکی از انواع پلوی سنتی ایران است که بیشتر در مهمانی‌های بزرگ سرو می‌شود. دوست‌داران غذای شیرین به این پلو علاقه‌مند هستند. شکر پلو شیرازی اغلب ...

دمی گوجه یا پلو گوجه فرنگی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است. با اضافه کردن سوسیس خانگی به این پلو مخلوط، پلو گوجه با سوسیس را امتحان کنید.

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور