قارچ

قارچ‌ها موجوداتی هستند که نه در گروه گیاهان و نه در گروه جانوران قرار می‌گیرند. زیرا نه ساقه و برگی دارند و نه به جانوران شبیه هستند. با این وجود آن‌ها موجودات پرفایده‌ای هستند. خواص زیادی دارند و در طبخ خیلی از غذاها استفاده می‌شوند. علاوه بر آشپزی در صنایع دیگر مثل داروسازی هم از قارچ استفاده می‌شود. به طور کلی قارچ‌ها را می‌توان به ۴ دسته تقسیم کرد:

  • قارچ‌های صنعتی
  • قارچ‌های دارویی
  • قارچ‌های خوراکی
  • قارچ‌های سمی

 این ماده غذایی خواص زیادی داشته و مصرف آن برای سلامتی مفید است. قارچ‌ها حاوی پروتئین بوده و میزان چربی و کالری پایینی دارند. این خوراکی همچنین حاوی ویتامین‌های A ،K ،C ،B1 ،B2 ،B6، بیوتین، پانتوتنیک اسید و نیاسین است. نکته‌ای که در رابطه با مصرف قارچ وجود دارد نحوه تشخیص قارچ‌های سالم از نوع سمی آن است. از آنجاییکه تشخیص این مسئله از روی ظاهر کار چندان ساده‌ای نیست بهتر است برای مصرف، قارچ‌های بسته‌بندی‌شده و دارای تاییدیه وزات بهداشت را خریداری کنید.

قهوه‌ گانودرما طرفداران و مبلغان زیادی دارد که مدعی خواص بسیاری از جمله برای لاغری، پوست و پیسی و مبارزه با سرطان هستند، اما شواهد علمی بسیار کمی این خواص را ...

در طرز تهیه پاستا با سس قارچ به خامه یا شیر، مرغ یا گوشت، ماکارونی پنه، پنیر پارمزان، قارچ و کمی مخلفات نیاز دارید. این پاستا ایتالیایی لذیذ را به راحتی می ...

اسنک قارچ و پنیر طرز تهیه بسیار راحتی دارد و تنها با داشتن قارچ و پنیر در خانه می‌توانید آن را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. البته می‌توانید کالباس ...

قارچ سوخاری رستورانی را می‌توان به روش‌های متنوع و برای سلیقه‌های متفاوت تهیه کرد. قارچ سوخاری زعفرانی، قارچ سوخاری رستورانی تند به همراه تخم مرغ و قارچ سوخاری ...

طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ خانگی بسیار راحت و سریع است. پایه و اساس این ساندویچ مرغ و قارچ است. در این مقاله طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ با نان ساندویچی و نان ...

پرورش قارچ دنبلان و دیگر قارچ‌ها روش مناسبی برای کسب درآمد بوده که برای انجام آن باید مراحلی همچون آماده سازی زمین و خاک مناسب، کاشت صحیح و... را انجام داد.

کوکوی مرغ و قارچ از ترکیب مرغ پخته شده، سیب زمینی، قارچ، تخم مرغ و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا مقدار زیادی پروتئین دارد و یک وعده کامل و مقوی به حساب ...

سوپ قارچ و جو همانطور که از نام آن مشخص است، از ترکیب قارچ، جو و شیر تهیه می‌شود. به دو روش می‌توان این سوپ را تهیه کرد که در ادامه هر دو روش شرح داده شده است.

خورش قیمه با قارچ غذایی گیاهی و مناسب برای افرادی است که از رژیم‌های غذایی بدون گوشت پیروی می‌کنند. با رعایت نکاتی مهم و اصولی در طبخ خورش قیمه با قارچ می‌توان ...

قارچ گانودِرما (Ganoderma Lucidum) که در طب سنتی چین و ژاپن از ۴۰۰۰ سال پیش مورد استفاده قرار می‌گرفته؛ امروزه به عنوان یک داروی معجزه آسا برای بسیاری از ...

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور