کنسرو کردن یکی از روش‌های نگهداری مواد غذایی است که در آن غذاها در ظروفی مانند قوطی‌ها یا بطری‌ها بسته‌بندی شده و در معرض حرارت قرار می‌گیرند تا باکتری‌های مضر از بین بروند. کنسرو کردن یکی از روش‌های قدیمی نگهداری مواد غذایی است که قدمت آن به قرن 19 میلادی برمی‌گردد.
مواد غذایی مختلفی را می‌توان کنسرو کرد، اما برخی از مواد غذایی رایج که کنسرو می‌شوند عبارتند از: میوه‌ها، سبزیجات، گوشت، مرغ، ماهی، سس و…
کنسرو کردن یک روش عالی برای نگهداری مواد غذایی برای مدت طولانی است و همچنین یک روش مقرون به صرفه برای تهیه غذا است.
در این بخش از ستاره شما را با روش کنسرو کردن مواد غذایی مختلف آشنا خواهیم کرد.
