کمپوت (Compote) نوعی دسر بوده که ترکیبی از میوه خردشده به همراه شربت است. برای تهیه کمپوت تکه‌های میوه را در آب و شکر می‌جوشانند تا پخته شده و ترکیب آن به غلظت مورد نظر برسد. کمپوت را با انواع میوه‌ها می‌توان تهیه کرد. کمپوت آناناس، آلبالو، سیب و هلو برخی از انواع کمپوت هستند.
از آنجاییکه شکر یکی از مواد اصلی برای تهیه کمپوت است می‌توان گفت مصرف این خوراکی به دلیل داشتن میزان قند بالا برای افراد با بیماری دیابت مناسب نیست.
