چای (Tea) بعد از آب دومین نوشیدنی محبوب و پرمصرف در جهان است. این نوشیدنی داغ چنان در بین مردم محبوب شده است که در بسیاری فرهنگ‌ها در سراسر تاریخ، از آن به عنوان یک معجون شفابخش یاد می‌شود. چای انواع مختلفی مثل چای سیاه، چای سفید، چای سبز، چای قرمز و… دارد. واژه چای چینی بوده و بوته آن هم برای نخستین بار در چین و در حدود پنج هزار سال پیش شناخته شد. به تدریج خواص درمانی چای کشف شده و امروزه در بین ایرانیان هم طرفداران زیادی است.
چای سیاه از تغییراتی که در مراحل مختلف روی برگ گیاه آن انجام می‌شود به‌وجود می‌آید. این نوشیدنی به دلیل داشتن ماده ای به نام “کاتچین” خاصیت آنتی‌اکسیدانی داشته و مصرف آن احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی‌اکسیدان است. این نوشیدنی باعث سریع شدن حرکات تنفسی، سرعت در گردش خون، رفع خواب‌آلودگی، احساس تجدید نیرو، تقویت نیروی فکری، گوارش بهتر غذا و تعریق می‌شود.
چای طعم نسبتا تلخی داشته که معمولا آن را به همراه قند، شکر، پولکی و یا شیرینی‌های دیگر می‌خورند.
