بیسکویت و کوکی و کراکر

کوکی (Cookie) نوعی شیرینی کوچک، گرد و صاف است که مواد اولیه برای تهیه آن شامل آرد، تخم‌مرغ، شکر و کره می‌شود. این خوراکی شیرین و دلچسب تنوع زیادی در طعم و رنگ دارد. حتی می‌توانید با استفاده از خمیر فوندانت کوکی‌هایی با شکلک‌های عروسکی و رنگی تهیه کنید که برای جشن‌های تولد بسیار مناسب است. معمولا داخل کوکی را با کشمش، شکلات و انواع مختلف مغزها (گردو، بادام، پسته و فندق) پر می‌کنند.
به نظر می‌رسد کوکی از همان کلوچه ایرانی که از دیرباز در خطه شمالی کشورمان تهیه می‌شده است گرفته شده باشد. زمانیکه کلوچه به دیگر کشورهای دنیا پا گذاشت نام کوکی را به خود گرفت. البته کوکی و کلوچه کمی در میزان تردی با یکدیگر تفاوت دارند اما مواد اولیه برای تهیه آن دو نسبتا مشابه است. کوکی را معمولا به عنوان عصرانه همراه با چای یا قهوه سرو می‌کنند.
کوکی را در انواع مختلفی می‌توان تهیه کرد. کوکی شکلاتی، نارگیلی، وانیلی و… برخی از انواع این شیرینی‌های کوچک هستند.