گراتن

گراتن (gratin) یکی از غذاهای فرانسوی است که برای تهیه آن از مواد غذایی مختلفی مثل ژامبون، ماهی، مرغ، گوشت و سبزیجاتی مانند تره‌فرنگی، ریشه رازیانه، بادمجان، همچنین پاستا، سس، خامه، پنیر رنده‌شده، پودر نان سوخاری و… استفاده می‌شود. معمولا روی این غذا با ترکیبی از پودر سوخاری و پنیر رنده شده پوشانده می‌شود و به همین علت به هنگام پخت سطح کامل این غذا به رنگ طلایی در می‌آید.

گراتن انواع مختلفی دارد. گراتن سیب‌زمینی، گراتن مرغ و گراتن بادمجان برخی از انواع این غذا هستند.

 

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور