کله پاچه

کله پاچه یکی از محبوب‌ترین غذاها در بین ایرانیان است. این غذا بسیار سنگین بوده و میزان پروتئین بالایی دارد. کله پاچه جزء غذاهای چرب و پرانرژی است که مصرف آن برای افراد مبتلا به چربی خون بالا و همچنین مبتلایان به بیماری نقرس مناسب نیست. ایرانیان معمولا از این غذا در ساعات اولیه صبح استفاده می‌کنند تا بتوانند تمام طول روز انرژی داشته باشند. این غذا شامل مغز، زبان، چشم و … است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند بیشتر از دو بار در ماه نباید از این غذای لذیذ استفاده شود.

کله پاچه در ایران معمولا در رستوران‌های خاصی به نام کله‌پزی یا طباخی سرو می‌شود. از ویژگی‌های مثبت کله پاچه داشتن پروتئین باکیفیت و از ویژگی‌های منفی آن بالا بردن کلسترول خون است. معمولا این غذا را با اضافه کردن چاشنی‌هایی مثل آبلیمو، آبغوره و سرکه مصرف می‌کنند.

کله گوسفند در میان دیگر احشام مثل بز و میش زودتر پخته شده و طعم بهتری هم دارد.

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور