نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 12 مرداد 1401
اگر از آن دسته آدم‌هایی هستید که با غذاهای خیلی شیرین رابطه خوبی ندارید می‌توانید برای تهیه این دسر میزان شکر استفاده شده را نصف کنید و همچنین خامه شیرین‌شده را جایگزین خامه صبحانه نمایید. برای این منظور خامه شیرین‌شده را از لوازم قنادی‌های معتبر می‌توانید تهیه نمایید. حتی‌المقدور سعی کنید دسر کیک نسکافه‌ای را از شب قبل آماده کنید تا مزه بهتری پیدا کرده باشد.
مواد لازم جهت تهیه دسر کیک نسکافه‌ای
| شیر | دو پیمانه |
| تخم مرغ | دو عدد |
| آرد | ۶۲ گرم |
| شکر | ۱۱۰ گرم |
| کره | ۲۵ گرم |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق سوپ خوری |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق سوپ خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق مرباخوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه دسر کیک نسکافه‌ای
- ابتدا یک کیک شکلاتی با قطر ۲۰*۲۲ سانتی‌متر را در قالب کمربندی قرار دهید. (جهت آشنایی با طرز تهیه کیک اسفنجی به سایر مقالات بخش آشپزی ستاره مراجعه نمایید.)
- نسکافه و شیر را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. توجه داشته باشید که شیر نباید تبخیر شود، به محض اینکه شیر به جوش آمد، ظرف شیر را روی شعله‌پخش‌کن قرار دهید.
- پودر‌ژلاتین را روی ۲ قاشق سوپ‌خوری آب سرد ریخته و روی بخار کتری، بن‌ماری کنید.
- تخم‌مرغ، شکر و وانیل را به کمک هم‌زن برقی بزنید تا سفید و کش‌دار شود.
- در این مرحله آرد را آرام‌آرام به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به هم‌زدن ادامه دهید.
- شیر داغ را به آرامی به مخلوط بالا بیفزایید و مرتب هم بزنید. توجه داشته باشید که اضافه‌کردن یک‌باره شیر داغ، باعث بستن تخم‌مرغ‌ها می‌گردد.
- ظرف حاوی تخم‌مرغ را به اجاق منتقل کنید و کره نرم شده را به مخلوط بیفزایید و مرتب هم بزنید تا به غلظت مناسبی برسد.
- مخلوط را از روی حرارت بردارید و ژلاتین حل شده را به مخلوط اضافه کنید. ( اجازه دهید مخلوط از داغی بیفتد.)
- پس از خنک شدن مخلوط، خامه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و روی کیک شکلاتی که از قبل درون قالب کمربندی آماده کرده‌اید بریزید و به مدت حداقل ۶ ساعت درون یخچال قرار دهید.
- درنهایت روی دسر را با قهوه، گردو و یا چیپس‌شکلات تزیین کنید.
دسر کیک نسکافه ای شما حاضر است و می‌توانید از آن در مهمانی‌های خود برای زینت بخشیدن به سفره ی خود استفاده کنید.
