همه چیز درباره مضرات و خواص بادام شیرین

ستاره | سرویس خواص شناسی – خواص بادام در حفظ سلامتی بسیار زیاد است. از جمله مواد غذایی که برای بدن بسیار مفید بوده و می‌توانند یکی از منابع غذایی بسیار خوب و مغذی در زنجیره غذایی ما باشند، مغزهای گیاهی از جمله بادام است. در ادامه این مطلب با فواید و خواص بادام شیرین آشنا شوید.

بادام و انواع آن

بادام ‌دانه‌های خوراکی است که بر روی درخت بادام رشد می‌کند. این درخت، دارای برگ‌های دراز و باریکی بوده و گلهایش پیش از روییدن برگ‌ها شکفته می‌شوند. قسمت‌های مورد استفاده درخت بادام عبارتند از: پوست بادام، برگ بادام، شکوفه بادام (چغاله) و مغز بادام. میوه درخت بادام ابتدا دارای پوست سبز و نازک و پوشیده از کرک است که به آن چغاله بادام گفته می‌شود و پس از مدتی سفت و سخت شده و همان مغز بادام مورد مصرف است. مغز بادام بر دو نوع است: شیرین و تلخ که هر دو نوع آن از خواص دارویی و ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند.

خواص بادام (طبیعت، خواص درمانی و ارزش غذایی)

بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران كمی گرم و تر است. بادام فواید بسیاری برای بدن دارد، برخی خواص دارویی و ارزش غذایی آن عبارتند از:

• بادام،‌ جزو مغزها بوده، سرشار از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. بادام خام، حاوی حجم بالایی از اسیدهای چرب غیر اشباع است که نقش به سزایی در کاهش چربی بد و افزایش چربی خوب خون دارند.
• خوردن بادام به خاطر دارا بودن انواع ویتامین‌ها، پروتئین، کلسیم، منیزیم و آهن فراوان، باعث نیروبخشی و افزایش انرژی می‌شود، به همین دلیل برای همه اقشار مردم به ویژه کودکان و زنان باردار بسیار مفید است و در رژیم غذایی انها توصیه می‌شود.
• از خواص بادام پایین آورنده كلسترول بد خون و کاهش ابتلا به بیماری های قلبی است. تحقیقات نشان داده ، افرادی که ۵ بار در هفته از انواع مغزها می‌خورند،۵۰ درصد احتمال خطر برای بیماری‌های قلبی را از خود دور می کنند.
• ویتامین E موجود در پوست بادام، یکی از انواع آنتی‌اكسیدان‌ها بوده، بنابراین مصرف بادام باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، فراموشی، آلزایمر و آب مروارید می‌شود.
• از دیگر خواص بادام جلوگیری از تخریب سلول ها و DNA بوده، بادام بر سلامت پروستات موثر است.
• مصرف بادام از گرفتگی عضلانی و ضعیف شدن ماهیچه‌ها جلوگیری می‌کند.
• بادام دارای منیزیم و پتاسیم است. هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد، در خون جریان می‌یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع تر حمل می کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می گیرد.
• مصرف بادام، به كاهش وزن کمک می‌کند، به طور کلی نتایج تحقیقات نشان داده افرادی که حداقل ۲ بار در هفته از انواع آجیل و مغزهای گیاهی استفاده می‌کنند، نسبت به آنها که اصلا و یا به ندرت آجیل میخو‌رند، بیشتر وزن کم می‌کنند.
• کاهش خستگی و برطرف کردن ضعف عمومی بدن از دیگر خواص بی‌نظیر بادام برای سلامتی است.
• کلسیم و فیبر موجود در بادام، کاهش دهنده سرطان روده بزرگ می‌باشد.
• اسید فولیک در بادام، باعث کاهش سرطان دهانه رحم می‌گردد، همچنین به دلیل داشتن اسید فولیک و نقش مهم این ماده در در تکامل رشد جنین، مصرف آن برای زنان باردار بسیار مفید است.
• مواد مغذی مختلفی که در بادام وجود دارد، می‌تواند به فرایند التیام پوست و همزمان با آن، به دوباره جوان سازی‌اش کمک کند، به طور کلی بادام فواید بسیاری برای پوست داشته، کاهش چین و چروک، درمان آکنه و جوش‌ از خواص بادام برای پوست است.
• خوردن روزانه بادام از ایجاد سنگ كیسه صفرا جلوگیری می‌کند.
• مصرف بادام کاهش دهنده قند خون بوده، برای بیماران دیابتی مفید است.
• مصرف بادام باعث تقویت عملکرد ریه می‌شود.
• بادام سرشار از کلسیم و فسفر بوده، بنابراین حفظ سلامت و استحکام دندانها و استخوانها از مهمترین خواص بادام است. در واقع، بادام غنی‌ترین منبع غیر حیوانی کلسیم می‌باشد.
• بادام در پیشگیری از پوكی استخوان موثر است.
• بادام برای تسکین درد کبد و تحلیل بادهای کلیه مفید است و زخم روده‌ها و مثانه را درمان می‌کند.
• بادام، سینه را نرم و سرفه‌های مزمن را تسکین میدهد.
• چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می‌کند و برای رفع خشکی دهان مفید است.
• دم کرده پوست قهوه‌ای رنگ مغز بادام، بهترین دارو برای تسکین درد و التهاب مجاری تنفسی است.

مضرات بادام

بادام دارای مواد مغذی بسیاری است، بنابراین غذای بسیار خوبی بوده، خواص و ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد، با این وجود، به علت اینکه سنگین و ثقیل الهضم می‌باشد، نباید در خوردن آن افراط كرد و مقدار مصرف آن نباید در روز بیشتر از ده دانه باشد. بادام همچنین برای معده‌های ضعیف و سرد خوب نیست و اشخاصی كه معده ضعیف دارند، بهتر است بادام را با شكر مصرف کنند.