طرز تهیه سالاد کلم بروکلی با ۳ طعم خوشمزه و متفاوت

سالاد کلم بروکلی یکی از سالادهای خوشمزه پاییزی است. در این مقاله شما را با طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و کشمش، طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و انار و طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و مرغ آشنا خواهیم کرد.

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

ستاره | سرویس آشپزی – خواص مفید کلم بروکلی در کنار دسترسی راحت به آن در تمام فصول به ویژه فصل‌های سرد سال، این سبزی را در ردیف پرطرفدارترین سبزی‌ها قرار داده است. تنوع تهیه غذا با کلم بروکلی تقریبا زیاد است؛ بطور مثال با کلم بروکلی می‌توانید براحتی سالاد کلم بروکلی، خورش کلم بروکلی، ترشی کلم بروکلی و… تهیه کنید و از خواص استثنائی این سبزی بهره‌مند شوید. از این رو ما در ادامه این مقاله شما را با طرز تهیه سالاد کلم بروکلی با دستورهای مختلف آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

سالاد کلم بروکلی و کشمش

مواد لازم
کلم بروکلی کوچک ۲ عدد
کشمش ۱ پیمانه
مغز آفتابگردان ۱/۲ پیمانه
پیاز قرمز ۱/۴ پیمانه
ژامبون در صورت تمایل ۴-۵ عدد
سس مایونز ۳/۴ پیمانه
شکر ۱/۸ پیمانه
سرکه سفید ۲ ق غذاخوری

 

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و کشمش، سالاد بروکلی ساده، سالاد کلم بروکلی و انار، خواص کلم بروکلی

 

دستور تهیه:

  1. برای تهیه سالاد کلم بروکلی و کشمش ابتدا کلم بروکلی‌ها را خوب شسته به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و کنار بگذارید.
  2. کشمش‌ها را نیز شسته و کنار بگذارید تا آب اضافه آن‌ها برود.
  3. در این فاصله، سس مایونز، سرکه سفید و شکر را باهم داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنید. این ترکیب، به عنوان سس سالاد بروکلی استفاده می‌شود.
  4. حالا در ظرفی مقداری آب جوش بیاورید و بروکلی‌ها را حدود ۱ دقیقه داخل آب جوش بریزید و زود بیرون آورید و زیر آب سرد بگیرید. 
  5. در یک ظرف مناسب، کشمش، بروکلی، مغز آفتابگردان، پیاز قرمز، ژامبون خردشده را بریزید و مخلوط کنید.
  6. سس سالادی که تهیه کرده بودید را روی سالاد بریزید و خوب مواد را زیر و رو کنید تا سس به همه مواد برسد.
  7. سالاد را قبل از سرو، چند ساعتی داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم خوب ترکیب شود.

سالاد کلم بروکلی و کشمش شما آماده است. این سالاد را سرد سرو کنید و لذت ببرید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری گردوی خردشده یا بادام زمینی نیز به مواد این سالاد اضافه کنید.

 

سالاد کلم بروکلی و انار

مواد لازم
انار بزرگ دانه شده ۳/۴ فنجان
کلم بروکلی ۳ فنجان خرد شده
سس مایونز ۱/۲ فنجان
آب پرتقال ۱/۴ فنجان
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل به میزان دلخواه
پرتقال پوست کنده و تکه شده ۱ عدد
مغز تخمه آفتاب گردان ۱/۳ فنجان
 پیاز بنفش خرد شده ۲ قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و انار

 

دستور تهیه:

  • ابتدا سس سالاد را تهیه کنید؛ برای این کار در یک کاسه کوچک سس مایونز، آب پرتقال، شکر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کن و خوب به هم بزن تا یکدست شود
  • در ظرفی که می خواهید سالاد را صرف کنید، ابتدا کلم بروکلی را به همراه هر سبزیجات سبز دیگری که می خواهید به سالاد اضافه کنی قرار دهید؛ سپس تکه‌های پرتقال و پیاز، دانه‌های انار و مغز تخمه آفتاب گردان را درون ظرف اضافه کنید.
  • سالاد انار و کلم بروکلی با مرکبات آماده سرو شدن است. سس این سالاد را هم می‌توانید قبل از سرو شدن روی سالاد ریخته و به کمک همزن، تمام سالاد را به آن آغشته کنید.
  • تهیه این سالاد ۱۵ دقیقه زمان می‌برد.

 

سالاد کلم بروکلی و مرغ

مواد لازم
فیله یا سینه مرغ ۱۰۰ گرم
کلم بروکلی ۲ عدد
سیب زمینی آب پز شده ۳ عدد
خیارشور به مقدار لازم
زیتون به مقدار لازم
هویج، نخودفرنگی و ذرت پخته ۱ پیمانه
روغن زیتون، آبلیموی تازه، فلفل سیاه و سس مایونز به مقدار لازم

 

طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و مرغ

 

دستور تهیه:

  • ابتدا کلم بروکلی‌ها را شسته و آنرا جداگانه خرد کنید
  • سپس پوست ساقه را جدا کرده و ساقه را به اندازه کوچک خرد کنید.
  • در یک قابلمه کوچک مقداری آب جوش آورید.
  • در ادامه ابتدا ساقه‌های خرد شده و بعد از ٣ دقیقه سرشاخه‌ها را به آب جوش آمده اضافه کنید؛ اجازه دهید بروکلی‌ها حدود ٥ دقیقه جوشیده شوند.
  • سپس آب را سرریز کرده و مخلوط را روی مقداری آب و یخ خالی کنید.
  • بعد از سرد شدن با آبکش صاف کنید. بدین ترتیب هم رنگ سبز طبیعی و هم خواص کلم بروکلی حفظ خواهد شد.
  • در همین حین مرغ‌ها را نمک بزنید و آنقدر آبپز کنید تا آب داخل قابلمه خشک شود. اگر امکان گریل کردن روی پن‌های چدنی وجود دارد، مرغ ها طعم بهتری خواهند داشت. برای گریل کردن آنها را با روغن زیتون چرب کنید.
  • سیب زمینی‌ها را نیز در آب نمک آب پز کنید و پس از پختن به اندازه کوچک خرد کنید.
  • اگر مخلوط هویج، نخود فرنگی و ذرت نیم پز است به مدت سه دقیقه در میکروویو قرار دهید.
  • کلیه مواد خرد شده (کلم، مرغ، سیب زمینی، زیتون یا خیارشور و مخلوط هویج، نخود فرنگی و ذرت پخته) را با هم مخلوط کنید و به آن مقداری نمک، روغن زیتون، آب لیمو ترش تازه، فلفل سیاه و سس مایونز اضافه کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد کلم بروکلی و مرغ شما آماده است؛ نوش جان…


ستاره
Logo