نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 21 مرداد 1400
شاید بتوان گفت بعد از شیر وخامه، ماست یکی از پرکاربردترین مواد لبنی در آشپزی و شیرینی‌پزی است و از آن می‌توان برای تهیه انواع غذا، کیک و دسر بهره برد.
گاهی وقتی در یک دستور پخت، اسم ماست به میان می‌آید، برخی افراد تصور می‌کنند که نباید طرف این دستور بروند و بهتر است از رسپی‌هایی استفاده کنند که فقط در آن‌ها از شیر، خامه و یا انواع پنیر استفاده میشود؛ حال آنکه برخی از بهترین نمونه‌های دسر خوشمزه مانند دسر ماست و آناناس یا ماست و ژله با همین ماده لبنی ساده تهیه میشود.
چیزی که لازم به ذکر است این است که بهتر است برای تهیه انواع دسرهایی که در دستور آن‌ها از ماست استفاده میشود، از ماست پرچرب یا ماست خامه‌ای استفاده کنید تا دسر شما بافت بهتری داشبته باشد.
در ادامه این توضیحات قصد داریم طرز تهیه دسر ماست و آناناس خوشمزه‌ای را به شما آموزش دهیم که به سادگی تهیه میشود و می‌توانید جایگزین دسرهای تکراری خامه‌ای در مهمانی‌ها شده و چشم همه مهمانان را خیره کند.
مواد لازم برای تهیه دسر ماست و آناناس:
| شیر | ۱.۵ پیمانه |
| خامه | ۲۰۰ گرم |
| وانیل | ¼ ق مرباخوری |
| ماست پرچرب شیرین | ۱.۵ پیمانه |
| ژلاتین | ۵ ق مرباخوری |
| کمپوت آناناس | ۱۵۰ گرم |
| شکر | نصف پیمانه |
طرز تهیه دسر ماست و آناناس:
- برای تهیه دسر ماست و آناناس، ابتدا ژلاتین را در شیر سرد حل کنید و وقتی به حالت اسفنجی درآمد، ظرف را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و پودر ژلاتین را به روش بن ماری کاملا حل کنید.
- سپس ماست، شکر، وانیل و خامه را با همزن برقی باهم مخلوط کنید تا کاملا یک‌دست شوند.
- حالا شیر و ژلاتین حل‌شده را آرام‌آرام به مواد اضافه کنید و باز با همزن بزنید تا مخلوط کاملا یک‌دستی حاصل شود.
- در این مرحله، آب کمپوت آناناس را به مواد اضافه کنید و خود میوه‌ها را نیز نگینی خرد کرده و کمی از آن‌ها را داخل مواد دسر بریزید.
- یک قالب مناسب، ترجیحا سیلیکونی انتخاب کرده و مواد دسر را داخل آن بریزید و دسر را به مدت ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا به اصطلاح ببندد.
- پس از ان‌که دسر ماست و آناناس کاملا بسته شد، آن را از یخچال خارج کرده و کف ظرف سرو مورد نظر برگردانید.
- روی دسر را با خامه فرم گرفته و آناناس خرد شده، تزیین نموده و سرو نمایید.
دسر ماست و آناناس خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید این دسر را جایگزین ژله بستنی نمایید و از آن برای مهمانی‌های خود استفاده کنید. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید. نوش جان.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
