تاریخ انتشار: ۲۲ دی ۱۳۹۵ - ۱۳:۵۵
کد خبر: ۸۵۸۳
در سایت ستاره، طرز تهیه خمیر لازانیا، سس سفید لازانیا یا سس بشامل، لازانیا با گوشت، لازانیا با مرغ و اسفناج، لازانیا بدون فر و ... را بخوانید.
ستاره | سرویس آشپزی - "لازانیا" یکی از مشهورترین غذاهای ایتالیایی است که امروزه در همه کشورهای جهان به روش‌های کم‌وبیش متفاوتی تهیه می‌شود. لازانیا از  لایه‌های سه گانه پاستا ورقه‌ای، سس مخصوص، و پنیر پیتزا درست شده که انواع مختلفی داشته و معمولا در فر طبخ می‌شود؛ اما در صورتی که اجاق‌گاز فر دار یا ماکروفر در دسترس نداشته باشید، این غذای لذیذ را می‌توانید روی گاز نیز تهیه کنید. 
یکی از ویژگی‌هایی که لازانیا دارد این است که دست شما در تهیه آن باز است و می‌توانید برای مواد میانی آن از مواد متنوعی استفاده کنید. برای مثال سس لازانیای اصیل ایتالیایی شامل گوشت چرخ‌کرده، رب و ادویه است، اما در صورتی که گیاه‌خوار باشید، می‌توانید یکی از انواع لازانیا گیاهی که با استفاده از اسفناج، قارچ و... تهیه می‌شود را بپزید و از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید. 
 
طرز تهیه لازانیا، دستور پخت لازانیا، لازانیا گوشت، انواع لازانیا، تهیه لازانیا
 
در سایت ستاره مجموعه‌ای کامل و متوع از انواع روش‌های تهیه لازانیا برای شما فراهم شده است که می‌توانید با توجه به مواد و وسایلی که در دسترس دارید و همچنین سلیقه شخصی خود، از هر یک از این روش‌ها که دوست داشته باشید برای تهیه این غذا استفاده کنید.
در اینجا مجموعه این روش‌ها را به طور کلی و یک‌جا خواهید دید. اگر قصد دارید نوع یا روش خاصی از طرز تهیه این غذا را مطالعه کنید، می‌توانید بر روی لینک‌های زیر کلیک کنید.

طرز تهیه خمیر لازانیا و پاستای خانگی

با وجود انواع خمیر لازانیا حاضری در بازار شاید هرگز به درست کردن این خمیر در منزل فکر هم نکنید؛ اما اگر علاقمند به آشپزی و به خصوص تهیه خوراک‌های خمیری باشید، به شما پیشنهاد می‌کنیم که این کار هیجان‌انگیز را حداقل یک بار تجربه کنید و دست به کار شده و در منزل با روشی که به شما آموزش داده خواهد شد یک خمیر لازانیا عالی و با کیفیت تهیه کنید.
برای تهیه خمیر لازانیا و پاستای خانگی در سایت ستاره دو روش به شما آموزش داده شده:  تهیه خمیر لازانیا به وسیله غذاساز و تهیه خمیر لازانیا به کمک دست. 
مراحل انجام کار تفاوت چندانی با هم نخواهد داشت و خواهید دید با کمترین امکانات می‌توانید لذت آشپزی در خانه را تجربه کنید. برای آشنایی با این دو روش روی لینک زیر کلیک کنید.

طرز تهیه خمیر لازانیا و پاستای خانگی
 
طرز تهیه لازانیا، طرز تهیه خمیر لازانیا، خمیر لازانیا خانگی  

سس لازانیا (سس بشامل)

سس سفید که به سس بشامل نیز مشهور است ترکیبی است از آرد، شیر و کره. این سس که در ابتدا نامش در کتاب های آشپزی ایتالیایی دیده شد، امروزه سهم زیادی از آشپزی فرانسوی را در اختیار خود گرفته است. سس بشامل خود پایه نوع دیگری از سس‌های خوشمزه فرانسوی به نام سس "Mornay" است که در اصل ترکیبی از سس سفید و پنیر می‌باشد.
این سس را می‌توان به عنوان سس لازانیا مورد استفاده قرار داد و یا همراه با قارچ، در کنار انواع پاستا یا استیک سرو نمود. در ادامه با طرز تهیه سس بشامل یا سس سفید فرانسوی به دو روش آشنا خواهید شد.
 
طرز تهیه سس بشامل (سس سفید لازانیا)
 
طرز تهیه لازانیا، طرز تهیه سس بشامل، طرز تهیه سس سفید
 
طرز تهیه سس لازانیا (سس سفید بشامل) 

لازانیا با گوشت

لازانیا با گوشت یا لازانیا با سس گوشت، مشهورترین نوع لازانیا در سرتاسر جهان است. این غذا با استفاده از ورقه‌های لازانیا به اضافه گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی، قارچ، ادویه لازانیا و از همه مهم‌تر پنیر پیتزا تهیه می‌شود. 
برای تهیه این نوع لازانیا شما می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از سویا نیز استفاده کنید و یا ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده و سویا را باهم استفاده کنید. 
این خوراکی باید با درپوش به مدت 45 تا 60 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه طبخ شود. 
 
طرز تهیه لازانیا با گوشت بدون نیاز به سس مخصوص
 
طرز تهیه لازانیا، لازانیا با گوشت، لازانیا با سس گوشت

لازانیا با گوشت چرخ کرده

لازانیا با گوشت چرخ کرده نوعی از این غذای خوشمزه است که در تهیه سس آن، گوشت چرخ کرده به کار رفته و ورقه‌های لازانیا با چند لایه سس گوشت و پنیر پوشانده می‌شوند. برای طبخ این غذا معمولا از فر استفاده می‌کنند؛ ولی در صورت عدم دسترسی به فر، می‌توانید از ماکروفر، ماهیتابه و همچنین اجاق گاز نیز کمک بگیرید. فقط به این نکته توجه داشته باشید که لایه رویی لازانیا را می‌توان با روشن کردن گریل فر، طلایی کرد، ولی در مورد لازانیا بدون فر چنین امکانی وجود ندارد و پنیر روی لازانیا فقط ذوب می‌شود.

طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده

لازانیا بدون فر


لازانیا بدون فر (لازانیا گوشت روی گاز)

همان‌طور که گفته شد، در روش اصلی تهیه لازانیا، این خوراک باید درون فر طبخ شود اما در صورتی که به فر دسترسی نداشته باشید می‌توانید به راحتی و با استفاده از یک تابه بزرگ و جادار، این غذا را روی گاز با دمای ملایم طبخ کنید. 
در این روش تمام مواد میانی لازانیا باید خوب پخته شوند و لازانیا فقط در حد پخته‌شدن ورقه‌های خمیری و آب شدن پنیر، بین 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم باقی بماند. 
برای پخت لازانیا بدون فر (روی گاز) می‌توانید از ورقه‌های لازانیا خشک استفاده کنید که در این صورت، باید سس گوشتی را رقیق‌تر از همیشه آماده کنید و روی لایه‌های لازانیا سس سفید بریزید تا ورقه‌های لازانیا به خوبی پخته شوند.
 
طرز تهیه لازانیا بدون فر (پخت لازانیا گوشت روی گاز)
 
طرز تهیه لازانیا، لازانیا تابه ای، لازانیا بدون فر، لازانیا روی گاز 

طرز تهیه لازانیا با سس سفید

خشک شدن ورقه‌های لازانیا یکی از مشکلاتی است که در طبخ این غذا ممکن است با آن مواجه شویم، از اینرو بهتر است لازانیا با سس سفید طبخ شود تا این مشکل به وجود نیاید.
طرز تهیه انواع لازانیا

لازانیا لقمه‌ ای (لازانیا رولی)

لازانیا برای پذیرایی در مهمانی‌ها جزو یکی از بهترین و شیک‌ترین غذاها به شمار می‌رود. طرز تهیه لازانیا بسیار ساده اما زمان‌بر است و تنها ایراد کار، نحوه سرو این غذاست که گاهی باعث می‌شود میزبان از تهیه آن صرف نظر کند. در سایت ستاره برای رفع مشکل سرو لازانیا، طرز تهیه لازانیا لقمه‌ ای یا لازانیا رولی را به شما آموزش دادیم تا علاوه بر ساده‌تر شدن نحوه سرو این غذا، جلوه‌ای خاص و زیبا به میز مهمانی خود ببخشید و ذوق و سلیقه خود را به مهمانان خود نشان دهید.
 
طرز تهیه لازانیا لقمه ای (لازانیا رولی) + ویدیو
 
طرز تهیه لازانیا، لازانیا رولی، طرز تهیه لازانیا لقمه ای ، انواع لازانیا  

لازانیا با مرغ و اسفناج

همان‌طور که گفته شد، سس لازانیا مانند مایه ماکارونی و با استفاده از گوشت چرخ‌کردهف رب، ادویه لازانیا و ... تهیه می‌شود اما لزومی ندارد که حتما به این دستور پای‌بند باشید و از امتحان‌کردن دستور پخت‌های جدید و متوع بهراسید. 
برای مثال شما می‌توانید برای تنوع‌بخشیدن به منوی غذای خانواده و همچنین گنجاندن سبزی مفیدی و پرخاصیتی مانند اسفناج در برنامه غذایی خانواده خود به جای پخت لازانیا با سس گوشت، این بار این غذا را با مرغ و اسفناج تهیه کنید.
لازانیا با مرغ و اسفناج طعم بسیار خوبی دارد و برای کودکان بدغذا یک گزینه بسیار عالی است. 
 
طرز تهیه لازانیا با مرغ و اسفناج
 

طرز تهیه لازانیا، لازانیا مرغ، لازانیا با مرغ و اسفناج


طرز تهیه لازانیا در ماکروفر، فر و ماهیتابه

در صورتی که قصد دارید از فر برای تهیه لازانیا استفاده کنید باید فر را از قبل در درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف لازانیا را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
در صورتی که قصد دارید از ماکروفر استفاده کنید، پایه مخصوص گریل را وسط سینی گردان قرار داده، ظرف را با درپوش روی آن بگذارید و با قدرت ۱۰۰ درصد به مدت ۵ الی ۶ دقیقه اجازه دهید لازانیا بپزد.
دو نکته گفته شده تنها قسمتی از نکات مربوط به طرز تهیه لازانیا در ماکروفر، فر و ماهیتابه است. اگر می‌خواهید با نکات تکمیلی در این خصوص آشنا شوید، مطلب موجود در لینک زیر را مطالعه نمائید.
 
لازانیا
 
لازانیا تنوع بسیار بالایی دارد و شما می‌توانید با توجه به سلیقه و ذایقه خود و خانواده‌تان، همه یا بعضی از مواد تشکیل‌دهنده این غذا را تغییر دهید و یک خوراک جدید و متنوع تهیه کنید و از امتحان‌کردن طعم‌های جدید لذت ببرید.
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.