نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 30 تیر 1401
سالاد تخم مرغ یکی از سالادهای مقوی سرشار از پروتئین است که کربوهیدرات کمی دارد و برای افرادی که قصد اضافه وزن دارد گزینه بسیار مناسبی است. این سالاد با چاشنی‌هایی از جمله انواع ادویه‌‌جات، سبزیجات و صد البته سس مایونز تهیه می‌شود. از سالادهای مشابه آن می‌توان به سالاد تن ماهی با سس مایونز، سالاد مرغ، سالاد ژامبون، سالاد لابستر و سالاد خرچنگ اشاره کرد.
برای تهیه سالاد تخم مرغ به طور معمول از تخم مرغ آبپز سفت که رنده‌شده یا به صورت نگینی خرد می‌شود استفاده می‌کنند. سالاد تخم مرغ می‌تواند با توجه به ذائقه و خلاقیت با اضافه کردن هر تعداد از مواد غذایی سرد دیگر تهیه شود. گوجه فرنگی، پیاز، کاهو، خیارشور، ترشی سبزیجات، کیپر و خیار از ترکیبات رایج و معمول این سالاد هستند.
در ادامه قصد داریم طرز تهیه سالاد تخم مرغ کلاسیک را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشمزه و پرکالری بوده و سال‌هاست به عنوان یکی از محبوب‌ترین سالادها در رستوران‌ها سرو می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد تخم مرغ
| کره | ۲ ق غذاخوری |
| پنیر خامه‌ای | ۱۰۰ گرم |
| کرفس خردشده | ۲ ق غذاخوری |
| سس مایونز | ۱ ق غذاخوری |
| پیاز | ۱ ق چای‌خوری |
| شکر | ۱ ق چای‌خوری |
| آبلیمو طبیعی و تازه | ½ ق چای‌خوری |
| نمک | به میزان دل‌خواه |
| فلفل | به میزان دل‌خواه |
| تخم مرغ آبپز سفت | ۶ عدد |
| پودر پاپریکا | به میزان دل‌خواه |
| ژامبون | به میزان دل‌خواه |
| نان تست یا کروسان | به تعداد دل‌خواه |
طرز تهیه سالاد تخم مرغ
- برای تهیه سالاد تخم مرغ ابتدا یک عدد پیاز کوچک را رنده کرده و به اندازه ۱ ق چای‌خوری از آن را کنار بگذارید.
- تخممرغها را رنده کرده و یا با چنگال له کنید و داخل یک کاسه بریزید.
- کره را که در دمای محیط قرار داشته با پنیر خامه‌ای در ظرفی جداگانه مخلوط کنید تا به صورت یک‌دست در بیاید.
- تخممرغها و پیاز رنده‌شده را با پنیر خامه‌ای و کره مخلوط کنید.
- حالا ساقه کرفس خردشده، سس مایونز، شکر، آبلیمو و نمک و فلفل را با مواد قبلی مخلوط کنید.
- وقتی همه مواد باهم خوب مخلوط شده و به شکل یک‌دست درآمدند، روی ظرف را با یک تکه سلفون بپوشانید و ظرف را به مدت یکی، دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم ترکیب شوند.
- بعد از این مدت زمان، سالاد را از یخچال خارج کرده و روی هر تکه از نان تست یا کروسان‌های ساده، مقداری از سالاد تخم‌مرغ بمالید و هر ساندویچ را با مقداری پودر پاپریکا، ژامبون و در صورت تمایل خیارشور تزیین و سرو کنید.
