طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای (پیتزا جیبی)

طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه‌ ای (پیتزا جیبی)

1. ابتدا خمیر پیتزا را با یکی از این دستورها تهیه کرده و کنار بگذارید: خمیر جادویی پیتزا، خمیر پیتزا ایتالیایی، خمیر پیتزا فوری، خمیر پیتزا خانگی. 
2. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا حسابی داغ شود.
3. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. 
4. خمیر پیتزا را به شکل مستطیلی در ابعاد ۲۰ در ۳۰ پهن کنید. 
5. مستطیل خمیری را ابتدا از وسط به دو نیم تقسیم کرده و بعد از این دو مستطیل باریک، ۶ مربع ۱۰ سانتی درآورید.
6. داخل یک کاسه بزرگ، سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده را با سوسیس‌های حلقه‌حلقه، اسفناج خردشده، پنیر و نیمی از سس مارینارا مخلوط کنید.
7. روی گوشه هر یک از تکه‌های خمیر مقداری از این مخلوط مالیده و نیمه دیگر را خالی بگذارید. این نیمه خالی قرار است روی نیکه دیگر را بپوشاند.
8. تخم مرغ و شیر را با هم خوب مخلوط کنید و با استفاده از برس، مقداری از این مخلوط روی لبه‌های خمیر بمالید. 
9. قسمت خالی خمیر را روی مواد قرار داده و با نوک انگشت به آرامی فشار دهید تا لبه‌های خمیر به خوبی بهم بچسبند و مواد موقع پخت بیرون نریزند. 
10. مثلث‌ها را روی کاغذ روغنی کف سینی فر بچینید و از مخلوط تخم مرغ و شیر با برس روی هر یک مقداری بمالید. 
11. حالا با دست مقداری پنیر پارمزان روی هر یک از پیتزاها بریزید.
12. سینی را داخل فر قرار داده و به مدت ۲ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیتزاها را بپزید.
13. وقتی روی خمیر پخته شد و پنیرها آب شدند، پیتزا مرغ و اسفناج یا پیتزا جیبی شما آماده است. 

پیتزاها را از فر بیرون آورده و با مقداری ادویه پیتزا یا اوریگانو و سس مارینارا تزیین و سرو کنید. نوش جان.