نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 30 آذر 1400
هر آنچه نیاز دارید تا شب یلدایی به یادماندنی داشته باشید را می‌توانید در این صفحه بیابید. از سفره‌آرایی و تزیین خوراکی‌ها و طرز تهیه آش و شیرینی گرفته تا پیدا کردن بهترین متن‌ها و پیام‌ها برای تبریک شب یلدا به دوستان و آشنایان. در آخر هم می‌توانید یک فال حافظ بگیرید. آیا می‌دانی تاریخ شب یلدا امسال چه روزی است؟ با ما همراه باشید…
شب یلدا
شب یلدا یا شب چله بلندترین شب سال و یکی از بزرگ‌ترین و قدیمی‌ترین آیین‌های ایرانی است. در واقع شب یلدا، زمانی بین غروب آفتاب آخرین روز پاییز تا طلوع آفتاب نخستین روز زمستان است. در این شب، طی‌شدن بلندترین شب سال و ورود به انقلاب زمستانی توسط خانواده‌های ایرانی سرتاسر جهان به روشی کم‌وبیش مشابه گرامی داشته می‌شود.
سفره شب یلدا
سفره یلدا که میَزد Myazd نام داشت، یکی از آداب و رسوم شب یلدا و در واقع سفره‌ای بود که معمولا روی کرسی پهن می‌شد و درون آن انواع میوه‌های خشک یا تازه و آجیل شامل نخود برشته، کشمش، انجیر خشک، فندق و بادام و … قرار داده می‌شد و همه اعضای خانواده دور آن می‌نشستند و شب چله را صبح می‌کرند.
در ایران باستان در واقع برای هر مناسبتی، سفره‌ای پهن می‌شد و در آن سفره، انواع خوراکی‌های متناسب با آن جشن به همراه آتش‌دان و عطردان و بخوردان و … قرار داده می‌شد و از آنجا که ایرانیان همیشه به زیبایی و برازندگی اهمیت می‌دادند، سعی می‌کردند خوراکی‌ها را هر چقدر کم و ساده؛ به زیبایی بیارایند و در سفره قرار دهند.
این رسم زیبا یعنی سفره‌آرایی و تزیین سفره یلدا نه تنها هنوز پابرجاست، که روز به روز پیچیده‌تر و مجلل‌تر نیز شده است. در ادامه نمونه‌هایی بسیار زیبا از تزیین سفره یلدا را خواهید دید.
[vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” h4=”مقالات مرتبط با سفره شب یلدا” txt_align=”center” style=”3d”]
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”2647, 2937, 3161, 67601, 3216, 28406, 239796, 28088″]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
آموزش تزیین میوه برای شب یلدا
در نمونه‌های زیر با طریقه قالب زدن میوه‌ها، چیدمان میوه به شکل سبد میوه و استفاده از شکلات و ترایفل برای تزیین سالاد میوه آشنا خواهیم شد. شما می‌توانید از نمونه‌های زیر ایده گرفته و از آن‌ها برای تزیینات یلدایی امسال خود استفاده کنید.
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”2170, 3002, 27105, 2969, 2983, 27732, 231724, 163624″]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
تزیین و حکاکی هندوانه و تزیین سایر میوه ها برای این شب بخصوص نیاز به کمی سلیقه، خلاقیت و البته حوصله خواهد داشت. ابزار مورد استفاده برای تزیین حکاکی هندوانه، چاقو‌های مخصوصی است که به جهت داشتن تیغه‌های طراحی شده امکان ایجاد زوایای مختلف را فراهم می‌نماید. در ادامه نمونه‌هایی زیبا از تزیین و حکاکی هندوانه و همچنین تزیین لبو و کدو حلوایی را خواهید دید.
[vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” h4=”مقالات مرتبط با تزیین هندوانه و میوه های شب یلدا” txt_align=”center” style=”3d”]
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”231724, 67392, 1973, 1988, 556, 1934, 2320, 3024″]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
این روزها که دیگر از کرسی خبری نیست، شکل دورهمی‌ها و پذیرایی‌ها نسبت به گذشته بسیار متفاوت شده است. در سال‌های اخیر، با توجه به گرایش زیاد بانوان هنرمند به هنر سفره‌آرایی و میوه‌آرایی، ساده‌ترین خوراکی‌ها نیز به اشکال بسیار زیبایی تزیین می‌شوند و در مناسبت‌های مختلف روی میزهای تزیین‌شده و باشکوه قرار می‌گیرند. شاید بی‌راه نباشد اگر بگوییم که شب یلدا، زمان اوج ظهور این هنرهاست و دختران و بانوان با سلیقه و هنرمند، نهایت تلاش و ذوق و سلیقه خود را به کار می‌گیرند تا سفره‌ای رنگارنگ و منحصر‌به‌فرد پهن کنند و همه را خیره کنند.
در همین راستا، مجموعه‌ای از انواع خوراکی‌های مناسب، شامل کیک و انواع بیسکوییت‌های تزیین‌شده با تم یلدا را برای شما جمع‌آوری کرده‌ایم و امیدواریم از آن‌ها نهایت استفاده را ببرید.
رولت و کیک
تزیین کیک و رولت شب یلدا به شکل هندوانه و انار در کنار میوه‌آرایی و سفره‌آرایی امروزه به یکی از رسوم زیبا و خلاقانه شب چله بدل شده است.
[vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” h4=”مقالات مرتبط با رولت و کیک شب یلدا” txt_align=”center” style=”3d”]
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”36661, 1909, 2113, 1956, 3045, 2867, 67431, 22421, 520″]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
بیسکوییت، تارت و دونات برای شب یلدا
تهیه بیسکوییت، تارت و دونات خانگی معمولا وقت‌گیر و پرزحمت است اما اگر بخواهید برای شب چله‌ی امسال، یک تزیین شیک و منحصر به فرد داشته باشید بهتر است بیسکوییت‌ها و شیرینی‌جات حاضری را فراموش کرده و دست به کار شوید و یک سری خوراکی‌های یلدایی خوشمزه با تم هندوانه تهیه کنید. این کار زیبایی میز مهمانی شما را چند برابر خواهد کرد.
[vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” h4=”مقالات مرتبط با بیسکوییت و تارت شب یلدا” txt_align=”center” style=”3d”]
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”2052, 1951, 2024, 354220″]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
دسرهای شب یلدا
در گذشته تنها خوراکی‌های شب چله میوه و آجیل بود اما این روزها انواع کیک و دسرهای رنگارنگ و مدرن با تم یلدایی تهیه می‌شوند که زینت‌بخش سفره‌های یلدای خانواده‌های ایرانی در سرتاسر جهان هستند. در ادامه با نمونه‌هایی از این دسرهای خوشمزه و چشم‌نواز آشنا خواهید شد.
[vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” h4=”مقالات مرتبط با دسرهای شب یلدا” txt_align=”center” style=”3d”]
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”1943, 177331, 2864, 88949, 130826, 2948, 2072, 36658″]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
غذاهای شب یلدا
در فصل پاییز با توجه به فراوانی انار، کدو حلوایی و لبو بسیاری از افراد اقدام به تهیه انواع خوراکی‌ها و دسرهای خوشمزه با استفاده از انار، آب انار و رب انار، لبو و کدو حلوایی می‌نمایند. در ادامه با طرز تهیه سالاد انار، سالاد لبو، دلمه کدو و آش مخصوص سب یلدا یعنی آش انار خوشمزه آشنا می‌شوید.
[vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” h4=”مقالات مرتبط با غذاهای شب یلدا” txt_align=”center” style=”3d”]
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”324747, 179015, 2027, 67380″]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
تهیه و تزیین تنقلات
معمولا در هر خانه‌ای در شب یلدا، به جز شیرینی و میوه یک سری تنقلات مخصوص وجود دارند که به آن‌ها شب چره گفته می‌شود. در ادامه طرز تهیه نمونه‌هایی از این تنقلات خوشمزه را خواهید دید و با تزیین آن‌ها نیز آشنا خواهید شد.
[vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” h4=”مقالات مرتبط با تزیین و تنقلات شب یلدا” txt_align=”center” style=”3d”]
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”67675, 198740, 2105, 198654, 224643, 2892, 2150, 2586 “]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
در ادامه مجموعه خوراکی‌ها و تزیینات ویژه شب چله، توجه شما را به مجموعه‌ای از جدیدترین و زیباترین اس ام اس ها، پیام تبریک، متن ادبی، شعر و همچنین دو مجموعه استیکر اختصاصی ویژه تبریک شب یلدا که توسط سایت ستاره برای شما طراحی شده است جلب می‌نماییم. امیدواریم از این مجموعه لذت ببرید.
مجموعه متن و شعرهای زیبا برای شب یلدا
[vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” h4=”مقالات مرتبط با متن و شعر شب یلدا” txt_align=”center” style=”3d”]
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”2403, 239323, 2475, 81892, 2244, 2339, 67586, 67468, 2676, 2615, 345846, 348761″]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
مجموعه پیام تبریک شب یلدا
[vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” h4=”مقالات مرتبط با تبریک شب یلدا” txt_align=”center” style=”3d”]
[columngrid_loop data_source=”ids” enable_btn=”1″ ids=”239402, 2058, 239164, 2328″]
[/vc_cta][/vc_column][/vc_row]
حافظ خوانی در شب یلدا
گل در بر و می در کف و معشوق به کام است
سلطان جهانم به چنین روز غلام است
گو شمع میارید در این جمع که امشب
در مجلس ما ماه رخ دوست تمام است
در این شب یلدا تفال به حضرت حافظ را فراموش نکنید:
فال حافظ با معنی و تعبیر ساده و روان
از اینکه با مجموعه شب یلدا به منوی ستاره همراه ما بودید بسیار سپاسگزاریم. لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید.
امیر
سلام خسته نباشید ممنون از شما می خواستم ببینم تو بحث ژله رولی اگه مایکروفر نداشتیم میشه رو کتری اینکارو رو انجام بدیم یانه ممنونم
مدیر سایت
سلام. بله حتما … روی بخار کتری این کارو انجام بدین
mobotak
یکی از سنت های باستانی ایرانیان که بعد از گذشت سالیان همچنان به قوت خود باقی ست شب یلداست. این جشن در میان خانواده های ایرانی اهمیت زیادی دارد و ایرانی ها هر سال این سنت دیرینه را زنده نگه می دارند. در طولانی ترین شب سال دور هم جمع می شویم، خوراکی های خوشمزه می خوریم و فال حفظ می گیریم. یلدا سنتی زیباست که از نیاکانمان به یادگار مانده و در آن با برگزاری جشنی شاد به استقبال زمستانی سرد می رویم. حتما برایتان جالب است که بدانید یلدا چگونه شکل گرفت و چه شد که به یکی از بزر گ ترین جشن های ملی ایران تبدیل شد.