نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 8 مرداد 1401
ستاره | سرویس آشپزی – تهیه پاپ کیک شکلاتی یک انتخاب ویژه برای تم تولد کودکانه، جشن الفبا، هدیه ولنتاین، جشن عروسی و… می‌باشد.
برای تهیه پاپ کیک شکلاتی به پایه کیک شکلاتی نیاز خواهیم داشت که می‌توانید با مراجعه به بخش شیرینی‌ها در آشپزی ستاره روش تهیه آن را مشاهده نمایید.
همچنین در صورت تمایل به استفاده از کیک اسفنجی ساده می‌توانید به طرز تهیه کیک اسفنجی و نکات مهم در ارتباط با پخت کیک مراجعه نمایید.
مواد لازم جهت تهیه پاپ کیک شکلاتی
| کیک شکلاتی | ۵۰۰ گرم |
| خامه | ۱ پیمانه |
| شکلات کیبوردی | ۲۰۰ گرم |
| چوب آبنبات | به تعداد لازم |
| ترایفل | به میزان لازم |
طرز تهیه پاپ کیک شکلاتی
- ابتدا کیک شکلاتی را مطابق دستور‌های پیشین تهیه نمایید. پس از اینکه کیک به دمای محیط رسید کیک را به کمک دست پودر کنید. برای این منظور می‌توانید از میکسر نیز کمک بگیرید در این صورت از گلوله نشدن پاپ کیک مطمئن خواهید شد.
- در مرحله بعد خامه را به کیک پودر‌شده اضافه نمایید و به خوبی را مواد ترکیب کنید.
- از خمیر حاصله توپ‌هایی به اندازه یک اسکوپ جدا کنید و مابین دستانتان به خوبی گرد نمایید. بهتر است سایز توپک‌ها همسان باشد و خیلی بزرگ نباشند.
- سپس توپک‌ها را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شوند. در صورت تمایل می‌توانید برای کاهش زمان استراحت توپک‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.
- در این فاصله شکلات (نوع شکلات را بسته به ذائقه خود انتخاب نمایید) را به روش بن‌ماری و یا در مایکروویو ذوب نمایید.
- چوب آبنبات را در شکلات ذوب‌شده بزنید و سپس درون پاپ‌کیک فرو کنید.
- پاپ‌کیک را در شکلات غوطه‌ور نمایید و در اسفنج ثابت کنید تا شکلات اضافی آن چکه کند.
- پاپ کیک را بسته به سلیقه خود با ترایفل‌های رنگی، شکر رنگی، اکلیل خوراکی، مروارید و یا شکلات و مغز‌های تست‌شده تزیین نمایید.
در آلبوم زیر با نمونه‌هایی از تزیین پاپ کیک آشنا خواهیم شد:
Adalatsara
ممنونم آموزشتون خیلی خوب بود . ببخشید من وقتی داشتم کیک پودر شده با خامه رو گرد میکردم به دستم می چسبید بعد از نیم ساعت هم که از فریزر درآوردم باز به ظرف چسبیده بود.میشه راهنماییم کنید
sara
عزیزم خامه زیاد زدی
کوثر
میتوانیم از کیک های آماده استفاده کنیم
ندا
ببخشید میشه به جای چوب اببات از این چوب هیی که مثل خلال دندان هست استفاده کرد
نصري پور
يه سوال داشتم كه چون وقتي از اين شكلات ها براي كاور كيك استفاده ميكنيم بعد از خنك شدن سفت ميشن ميتونيم از خامه با يه چيزي كه نرم باشه به عنوان كاور استفاده كنيم اگه ميشه لطف كنين توضيح بدين بسيار ممنمون ميشم
فاطمه
سلام روزتون بخیر ممنون از اموزشتون .
فقط یه سوالی دارم .واسه پاپ کیک باید از خامه فرم گرفته استفاده کنیم یا با خامه صبحانه توپ هارو درست کنیم؟
ممنون
مدیر سایت
سلام. ممنون از شما. دوست عزیز از خامه صبحانه باید استفاده کنید.
رویا
سلام وقت بخیر ممنون از آموزش خوبتون
شکلات صورتی رنگ رو از کجا تهیه کنیم ؟ اسم این شکلات چیه ؟ آیا رنگهای دیگه ای هم داره مثل عکسهای آلبومتون ، سفید ، صدفی ، …
مدیر سایت
سلام. از فروشگاه‌های لوازم قنادی و شیرینی و شکلات فروشی‌ها می‌تونید انواع شکلات‌های رنگی رو خریداری کنید.
مريم
سلام اموزشتون عالي بود ميشه توي شكلات سفيد رنگ خوراكي بريزيم؟؟؟؟
مدیر سایت
استفاده از رنگ خوراکی به سلیقه و تشخیص خود شما می تواند استفاده شود.