نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 25 مرداد 1400
نودل
نودل یک غذایی چینی است که از خمیر فطیر تهیه می‌شود. شناخته‌شده‌ترین نوع نودل، نوع نواری نازک و بلند و شبیه به اسپاگتی است، اما جالب است بدانید که نودل به شکل‌های بسیاری متنوعی برش می‌خورد.
به طور معمول نودل در آب جوشانده می‌شود و گاهی به آن روغن و نمک نیز اضافه می‌شود اما روش دیگری نیز برای طبخ نودل وجود دارد که سرخ کردن نودل در ماهی تابه است. نودل جوشانده یا سرخ شده را معمولا همراه با سس و یا در کنار سوپ سرو می‌کنند.
به جز این روش‌ها، نوعی غذای سریع و ساده در قالب پیش غذا به نام سالاد نودل را نیز میتوان با استفاده از نودل تهیه نمود که مانند اکثر سالادهای دیگر، انتخاب مواد تشکیل‌دهنده و همچنین سس آن دلخواه است و قاعده و قانون خاصی ندارد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه سالاد نودل را به روشی همه پسند به شما آموزش دهیم که برای زمان‌هایی که وقت کافی برای آشپزی ندارید یا مهمان سرزده از راه می‌رسد یک گزینه عالی محسوب می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد نودل:
| نودل | ۱ بسته |
| کنسرو سبزیجات (ذرت، نخودفرنگی، هویج) | ۱ قوطی |
| لبو | ۱ پیمانه |
| ژامبون یا فیله مرغ گریل‌شده | ۱ پیمانه |
| کلم سفید و قرمز | ۱ پیمانه |
| خیارشور | ۱ پیمانه |
| سس مایونز یا سس ماست | به میزان دلخواه |
| نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
طرز تهیه سالاد نودل:
- برای تهیه سالاد نودل ابتدا لبوها را شسته، بپزید تا نرم شود.
- سپس کلم سفید و قرمز را نیز شسته و به صورت نوارای باریک خرد کنید.
- خیارشورها را نیز به شکل نگینی خرد کنید.
- ژامبون یا فیله مرغ گریل‌شده را نیز برای هماهنگی با سایر مواد، به صورت نوارهای باریک خرد کنید.
- همه مواد را داخل یک ظرف بزرگ بریزید.
- حالا کنسرو سبزیجات را جوشانده و آب آن را خالی کنید و نخود فرنگی، ذرت و هویج را نیز به مواد داخل کاسه اضافه کنید.
- نمک و فلفل مواد را چشیده و سس سالاد را آماده کنید.
- برای سس سالاد نودل می‌توانید مقداری سس مایونز را با ماست و آبلیمو رقیق کرده و به سالاد اضافه کنید و یا اینکه، سس مایونز را به تنهایی روی سالاد بریزید که در این صورت یک سالاد سنگین و پرکالری خواهید داشت.
- در مرحله آخر، نودل را چند دقیقه (طبق آنچه در دستورالعمل روی بسته‌بندی آمده) بجوشانید و آبکش کنید.
- نودل‌ها را کمی خرد کنید تا رشته‌های داخل سالاد بیش از حد بلند نباشند.
- نودل‌های آبکش‌شده را نیز به سالاد اضافه کنید و مواد را باهم مخلوط کنید.
سالاد نودل خوشمزه شما آماده است. می‌توانید آن را با چند برگ جعفری یا بروکلی بخارپزشده تزیین کرده و نوش جان کنید. این سالاد می‌تواند یک گزینه عالی و جدید برای جشن تولد یا مهمانی‌های خانوادگی شما باشد. همچنین شما می‌توانید با حذف ژامبون یا فیله مرغ، این سالاد را به یک غذای گیاهی مخصوص گیاه‌خواران تبدیل کنید. همچنین می‌توانید از سبزیجات دلخواه دیگر نیز برای تهیه سالاد استفاده کرده و با مقداری دانه کنجد روی سالاد را تزیین کنید. امیدواریم با هر ترکیبی که مورد پسندتان است این سالاد را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
