طرز تهیه سالاد نخود یونانی

طرز تهیه سالاد نخود یونانی

1. ابتدا نخود را کاملا مغز پخت نمایید. برای این منظور بهتر است نخود را از قبل در آب خیسانده باشید و نفخ آن را با تعویض چندین مرتبه آب از آن بگیرید و با مقدار مناسبی آب در زود‌پز حدود ۲ ساعت بپزید تا کاملا نرم شود.
2. سپس زیتون سیاه را به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
3. خیار را به قطعات مناسب خرد کنید. در صورت تمایل می‌توانید پوست خیار را از آن جدا کنید.
4. گوجه‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و یا تنها به دو نیم تقسیم نمایید. 
5. سیر را ریز خرد کنید و یا از رنده ریز رد کنید.
6. در ظرفی مناسب خیار خرد شده، نخود پخته شده، سیر، گوجه، پیاز و زیتون را با یک‌دیگر مخلوط نمایید و آب لیموی تازه، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را به آن بیفزایید و پس از مخلوط کردن حداقل به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید تا سبزیجات کاملا طعم‌دار شوند.
7. در انتها، زمانی که می‌خواهید سالاد را سرو کنید، پنیر فتای خرد شده را با سبزیجات مخلوط نمایید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.