مولپد
دکتر مریم ضابطی - 2
تاریخ انتشار: ۰۵ آبان ۱۳۹۵ - ۰۹:۴۸
کد خبر: ۶۸۴۴
سس رنچ نوعی سس سالاد - ساندویچ آمریکایی است که پایه اصلی آن سس مایونز و باتر میلک هستند. در اینجا با طرز تهیه سس رنچ خوشمزه آشنا شوید.
سس رنچ نوعی سس سالاد یا چاشنی ساندویچ خوشمزه و پرکالری است که از ترکیب مواد اولیه متنوع و زیادی تهیه می‌شود. سس رنچ که بر پایه سس مایونز و باترمیلک تهیه می‌شود، در واقع نوعی سس آمریکایی است که از سس‌های ایتالیایی الهام گرفته شده است. این سس که به تازگی وارد بازار ایران شده، به دلیل داشتن طعمی دلپذیر و منحصربه‌فرد، به سرعت در حال گسترش است و برندهای مختلف ایرانی درحال تولید این سس خوشمزه هستند.  
در ادامه با طرز تهیه سسس رنچ خوشمزه آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه سس رنچ:

 سس مایونز 3/4 پیمانه 
 خامه ترش 3/4 پیمانه 
 پیازچه، جعفری، شوید خردشده 2 ق غذا خوری 
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
سیر 1 حبه
موسیر خردشده یا پیاز  1.5 ق چای‌خوری 
سس خردل (دل‌خواه) 1.5  ق چای‌خوری 
 باترمیلک 1/2 پیمانه 
سرکه سیب از هر کدام 1 ق غذاخوری 
 سس ووسترشایر (دل‌خواه) 2 ق چای‌خوری
 
سس رنچ چیست، طرز تهیه سس رنچ، سس خردل، سس ووستشیر، خامه ترش، باتر میلک

طرز تهیه سس رنچ:

  1. یک ظرف مناسب انتخاب کرده و سس مایونز، سس خردل و سس ووستشیر را داخل آن بریزید.  
  2. سس‌ها را باهم مخلوط کنید تا یک‌دست شوند. 
  3. حالا 1 حبه سیر را له کرده و به آن‌ها اضافه کنید.
  4. موسیر را نیز له کرده و یا رنده کنید و به مواد قبلی اضافه کنید. 
  5. 3/4 پیمانه خامه ترش را نیز همراه با نصف پیمانه باترمیلک داخل ظرف ریخته و همه مواد را خوب باهم مخلوط کنید.
  6. به اندازه 1 تا 2 قاشق غذاخوری پیازچه، جعفری و شوید تازه خردشده را نیز با مواد مخلوط کنید.
  7. سرکه قرمز یا سرکه سیب را نیز به مواد اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.
  8. سس ووستشیر و سس خردل هر دو دارای نمک هستند پس قبل از اضافه کردن نمک به سس رنچ، ابتدا مقداری از آن را بچشید و در صورت نیاز کمی نمک به آن اضافه کنید. 
  9. اگر احساس کردید غلظت سس زیاد است و دوست دارید کمی روان‌تر باشد می‌توانید کمی دیگر باتر میلک به سس اضافه کنید. 
  10. سس رنچ را داخل ظرف دربسته قرار داده و تا زمان سرو، داخل یخچال نگه‌ دارید.
نکته
  •  سس رنچ را باید هر بار به اندازه مصرف همان وعده تهیه کنید.
  • در صورتی که چیزی از سس باقی ماند، می‌توانید حداکثر تا 3 روز آن را داخل یخچال نگهداری کنید. 
  • در صورت تمایل می‌توانید از تخم کرفس نیز برای طعم بهتر سس استفاده کنید. 
  • بعضی افراد به جای سرکه سیب از آبلیمو استفاده می‌کنند. 
  • استفاده از سس ووستشیر و سس خردل سلیقه‌ای است اما در صورتی که آن‌ها را در دسترس دارید حتما استفاده کنید زیرا طعم بسیار خوبی به سس شما می‌دهد. 
همان‌طور که دیدید، تهیه سس رنچ به مواد اولیه زیادی نیاز دارد اما طعم آن در نهایت بسیار خوشمزه و دل‌چسب خواهد شد. برای اطمینان، بهتر است مقدار کمی از این سس تهیه کرده و در صورتی که طعم آن با سلیقه شما جور بود به میزان بیشتر تهیه کنید و از آن برای مصرف همراه با انواع سالاد و ساندویچ استفاده کنید. همچنین اگر به دنبال طرز تهیه دیگر سس ها با طعم های متفاوت و ویژه میگردید به لینک زیر بروید و با طرز تهیه هر کدام آشناش شوید.

 
ترجمه: گروه آشپزی ستاره
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.