تاریخ انتشار: ۲۷ مهر ۱۳۹۵ - ۲۰:۱۵
کد خبر: ۶۷۸۸
تعداد نظرات: ۱ نظر
نان پنجره ای یا شیرینی پنجره ای یکی از شیرینی های ساده و سنتی ایرانی است. طرز تهیه نان پنجره ای بسیار ساده است ولی به قالب مخصوص نیاز دارد.
ستاره | سرویس آشپزی - شیرینی پنجره‌ ای یا نان پنجره‌ ای یا خاتون پنجره یکی از شیرینی‌های ساده و سنتی ایرانی است و با توجه به این‌که پخت آن مانند دیگر شیرینی‌ها نیاز چندانی به مهارت ندارد، اغلب خانم‌های ایرانی حداقل یک بار پخت این شیرینی سبک و خوشمزه را امتحان کرده‌اند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی پنجره ای سه رنگ را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه نان پنجره ای سه رنگ

آرد سفید 50 گرم
نشاسته گندم 40 گرم
گلاب 40 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پور قند به میزان لازم
وانیل 1/4 ق چای‌خوری


طرز تهیه نان پنجره ای سه رنگ، نان پنجره، شیرینی پنجره ای، خاتون پنجره، شیرینی ایرانی

طرز تهیه نان پنجره ای سه رنگ

  1. برای تهیه شیرینی نان پنجره‌ای سه رنگ و خوشمزه ابتدا باید نشاسته و گلاب را با هم مخلوط کنید.
  2. بعد از اینکه نشاسته با گلاب کاملا مخلوط شد، یکی‌یکی تخم‌مرغ‌ها را همراه با وانیل به مواد اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
  3. حالا آرد را اضافه کرده و مواد را هم بزنید.
  4. وقتی مخلوط یک‌دست و آماده شد، آن را از صافی رد کنید تا اگر گلوله‌ایی در خمیر باقی مانده است، از بین برود.
  5. مواد را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و به هر قسمت، حدود دو قطره رنگ خوراکی اضافه کرده و هم‌زمان مواد را داخل یک ظرف بریزید.
  6. مواد باید به سه قسمت تقسیم شده و باهم قاطی نشوند.
  7. حالا قالب شیرینی نان پنجره‌‌ای را داخل روغن قرار دهید تا داغ شود البته نه خیلی داغ چون اگر قالب را زیاد داغ کنید، وقتی که آن را داخل مایه میزنید، خمیر را به خود نمی‌گیرد و خمیر زود پخته شده و خیلی زود از قالب جدا می‌شود.
  8. حالا قالب را تا لبه، داخل مایه آماده‌شده فرو کنید و چند لحظه‌ای آن را داخل خمیر نگه دارید تا خمیر به قالب بچسبد و بعد قالب را داخل روغن فرو کرده و آن را به طرفین و بالا حرکت دهید تا خمیر از قالب جدا شود.
  9. بعد از اینکه رنگ شیرینی‌ها کمی طلایی شد، با چنگال و به آرامی آن‌ها را از روغن درآورده روی یک دستمال آشپزخانه تمیز قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. 
  10. در نهایت وقتی کاملا سرد شدند، دو طرف نان پنجره‌ای‌ها را کمی پودر قند که با کمی هل کوبیده مخلوط کرده‌اید بپاشید و روی آن‌ها را با کمی پسته چرخ‌کرده تزیین کرده و داخل ظرف مورد نظر چیده و سرو کنید. نوش جان.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان پنجره‌ای به ۲ روش


چند نکته درباره تهیه نان پنجره ای

  • گاه نان پنجره ای‌ها به راحتی از قالب جدا نمی‌شود. علت این مشکل زیاد نگه‌داشتن قالب داخل روغن است که باعث می‌شود نان داخل قالب بپزد و جدا نشود. باید یک لحظه قالب را در مایه نگاه داشت و فورا داخل روغن زده تکان داد تا نان داخل روغن بیفتد.
  • برای تهیه نان پنجره ای می‌توانید به جای گلاب از شیر نیز استفاده کنید.
  • برای تهیه نان پنجره ای یک رنگ توصیه می‌شود از مقداری زعفران دم‌کرده استفاده کنید تا رنگ شیرینی شما زیباتر شود.
همان‌طور که دیدید این طرز تهیه این شیرینی بسیار ساده است و با کمترین امکانات و به سادگی تهیه می‌شود. امیدواریم از این دستور ساده استفاده کافی را ببرید و این شیرینی خوشمزه را تهیه کرده و در کنار خانواده همراه با چای داغ میل کنید و لذت ببرید.
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
سنا
۲ سال پیش
خیلی عالی هست
چهره‌ها در ستاره
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
سنا
۲ سال پیش
خیلی عالی هست