طرز تهیه کیک چای و دارچین، یک کیک عصرانه خوش‌ عطر

1. برای تهیه کیک چای و دارچین ابتدا تخم‌مرغ‌ها را داخل ظرفی شکسته و خوب هم بزنید.
2. شکر را کم‌کم به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و با هم‌زن خوب آن‌ها را مخلوط کنید. 
3. هم‌زدن را تا زمانی‌که مواد حالت فرم‌گرفته و سفت پیدا کند ادامه دهید. این زمان حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه به طول می‌انجامد.
4. حالا نوبت اضافه‌کردن روغن به مواد کیک چای است. پس آن را نیز اضافه کرده و با سرعت ۱ هم‌زن، مواد را خوب مخلوط کنید. 
5. حالا چای‌ دم‌کرده غلیظ که خنک شده را به همراه پودر دارچین به مواد اضافه کرده و باز هم مواد را مخلوط کنید.
6. در آخر بیکینگ پودر و آرد را افزوده و تمام مواد را خوب باهم مخلوط کنید. 
7. کف قالب مورد نظر را چرب کرده و آردپاشی کنید و یا کاغذ روغنی پهن کرده و روی آن را با برس مخصوص، چرب کنید. 
8. مواد را داخل قالب ریخته و آن را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. 
9. بعد از ۴۰ دقیقه، با نوک یک چاقو و یا یک خلال دندان تمیز پختگی کیک را تست کنید و اگر کافی بود، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود و بعد آن را برش بزنید. 
10. حالا با استفاده از مواد اولیه و دستور‌العمل زیر، سس روی کیک را تهیه کرده و داغ‌داغ روی کیک خنک‌شده بریزید.

طرز تهیه سس روی کیک چای و دارچین:

1. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و داخل ظرف مناسبی بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
2. مواد را هم بزنید تا جایی که غلظت آن‌ها مانند غلظت فرنی شود.
3. وقتی سس به غلظت مناسب رسید آن را از روی حرارت برداشته و داغ‌داغ روی کیک چای بریزید.
4. روی کیک را با پودر نارگیل یا کنجد سفید تزیین نمایید. نوش جان.

 

 

نکته: