تاریخ انتشار: ۱۶ شهريور ۱۳۹۵ - ۱۱:۲۹
کد خبر: ۶۲۴۷
سس آلفردو نوعی سس پرکالری و خوشمزه ایتالیایی است. برای تهیه سس آلفردو از خامه، کره، پنیر پارمزان، سیر و جعفری استفاده می شود.
سس آلفردو یکی از انواع سس‌های ایتالیایی بسیار خوشمزه و البته پرکالری است که معمولا با فتوچینی سرو می‌شود. طرز تهیه سس آلفردو بسیار ساده است و با استفاده از خامه پر چرب، پنیر پارمیجانو، کره و فلفل تهیه می‌شود. این سس نخستین‌بار در سال ۱۹۱۴ توسط آلفردو دی للیلو (به ایتالیایی: Alfredo di Lelio) برای همسر حامله‌اش که نمی‌توانست از سس‌های سنگین گوجه‌فرنگی استفاده کند، تهیه گردید. سس آلفردو اصلی که توسط این رستوران‌دار ایتالیایی تهیه شد، حاوی تخم مرغ هم بود اما امروزه این گزینه حذف شده است.
برای آشنایی با طرز تهیه این سس دنباله مطلب را بخوانید
 

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

خامه 1 پیمانه
کره 1/4 پیمانه
جعفری تازه 1/4 پیمانه
سیر 1 حبه
پنیر پارمزان 1.5 لیوان
 
طرز تهیه سس آلفردو پاستا، سس آلفردو، فتوچینی با سس آلفردو، پنه با سس آلفردو
 
 

طرز تهیه سس آلفردو

  1. برای تهیه سس آلفردو خوشمزه ابتدا باید کره را ذوب کنید پس، یک تابه متوسط را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن بیندازید و حرارت را کم کنید تا کره ذوب شود. 
  2. خامه را به کره اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه باهم پخته شوند. 
  3. مرتب هم بزنید. شعله باید بسیار کم باشد و نباید اجازه دهید خامه به جوش بیاید زیرا خامه بریده و سس شما خراب می‌شود.
  4. سیر را رنده یا له کنید و به مواد بالا اضافه کنید. 
  5. در آخرین مرحله، پنیر پارمزان را به سس اضافه کرده و خوب هم بزنید و شعله را خاموش کنید. 
  6. موقع سرو غذا، جعفری خرد‌شده را به سس اضافه کنید و هم بزنید.
به همین راحتی سس آلفردو شما آماده است. می‌توایند از این سس به همراه انواع پاستاها استفاده کنید. علاوه بر سس آلفرد انواع دیگری از سس‌ها با طعم‌های متنوع و بی‌نظیر وجود دارد که می‌توانید در لینک زیر با طرز تهیه هر کدام از آن‌ها آشنا شوید.

 
 گروه آشپزی ستاره
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره