فوت و فن های هویج پلوی مجلسی با بلاگ اسنپ فود

هویج پلو با گوشت قلقلی

این بار که مهمان داشتید، هویج پلو مجلسی با گوشت قلقلی را آماده کنید که بسیار خوشمزه است. البته اگر مهمان دارید و وقت برای تهیه غذا کم است، می‌توانید از سفارش غذا اسنپ فود کمک بگیرید. برای طرز تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی به هویج، گوشت چرخ کرده، برنج، زعفران دم کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زرشک نیاز دارید.

مراحل تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی را در ادامه دنبال کنید:

1. ابتدا هویج را رنده کرده به همراه روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس زعفران دم کرده را به هویج‌ها اضافه کنید.
2. پیاز را رنده کرده و آب آن را به خوبی بگیرید. گوشت چرخ کرده، پیاز و نمک و فلفل را مخلوط کنید و به شکل کوفته‌های ریز در آورید. کوفته‌ها را به همراه روغن در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید.
3. برنج را به همراه آب و نمک در قابلمه ریخته و روی شعله بگذارید. زمانی که بیرون برنج نرم و مغز آن هنوز سفت بود، برنج را آبکش کنید.
4. کف قابلمه کمی روغن بریزید و نان یا سیب زمینی را به عنوان ته دیگ قرار دهید. برنج، هویج و گوشت قلقلی را لایه لایه داخل قابلمه بریزید تا مواد تمام شوند. درب قابلمه را دمکنی بگذارید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی شعله گاز قرار دهید تا دم بکشد.
5. زرشک را با روغن و کمی شکر تفت دهید و در هنگام سرو، برای تزیین استفاده کنید.

هویج پلو با مرغ

برای کسانی که به طعم گوشت قرمز علاقه‌ای ندارند یا به هر دلیلی نمی‌توانند گوشت قرمز مصرف کنند، هویج پلو با مرغ مجلسی انتخاب مناسبی است. مواد اولیه طرز تهیه هویج پلو با مرغ شامل هویج، مرغ، زعفران دم کرده، پیاز، کره، آب لیموترش، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، زرشک و خلال پسته است.

در ادامه مراحل دستور پخت هویج پلو با مرغ مجلسی را دنبال کنید:

1. مرغ را به همراه ۲ لیوان آب، پیاز، نمک و فلفل داخل قابلمه ریخته و بپزید. زمانی که مرغ پخته شد، آن را از قابلمه خارج کرده و خرد یا ریش ریش کنید.
2. یک پیاز را نگینی کرده و در تابه تفت دهید. پس از آنکه پیاز طلایی شد مرغ خرد شده و زردچوبه را نیز داخل تابه بریزید و به تفت دادن آن‌ها ادامه دهید.
3. هویج را به صورت درشت رنده کنید و به همراه نمک، فلفل سیاه و دارچین به مواد تابه بیفزایید.
4. آب لیموترش و زعفران دم کرده را با دیگر مواد مخلوط کنید و هم بزنید تا آماده شود.
5. برنج از قبل خیس خورده را با آب و نمک داخل قابلمه بریزید و پس از طی شدن مراحل پخت، برنج را آبکش کنید.
6. کف قابلمه ته دیگ قرار دهید و برنج و مواد را لایه لایه داخل قابلمه بریزید تا قابلمه پر شود. به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه برنج را دم کنید تا هویج پلو مجلسی آماده شود.
7. در زمان سرو غذا، هویج پلو را با زرشک تفت داده شده در روغن و خلال پسته تزیین کنید.

هویج پلو با گوشت چرخ کرده

با گوشت چرخ کرد نیز می‌توانید یک هویج پلو جذاب تهیه کنید تا سفره پذیرایی در مهمانی‌ها رنگین‌تر شود. برای تهیه این غذا به گوشت چرخ کرده، برنج، سیر، پیاز، زرشک، هویج، زعفران دم کرده، شکر، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری نیاز دارید.

طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده مطابق مراحل زیر است:

1. هویج را رنده یا خلالی کنید و در یک تابه با روغن تفت دهید. سپس مقداری آب و شکر اضافه کنید تا هویج نرم و پخته شود.
2. در یک تابه پیاز نگینی را با روغن تفت دهید و زمانی که پیاز سبک شد، سیر را اضافه کنید.
3. گوشت چرخ کرده را داخل تابه ریخته و پس از آن نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری را بیفزایید.
4. پس از آنکه گوشت تغییر رنگ داد، هویج و زرشک را با دیگر مواد مخلوط کنید. زعفران دم کرده را نیز داخل تابه بریزید و زمانی که زرشک پف کرد، تابه را از روی شعله بردارید.
5. داخل یک قابلمه آب، برنج و نمک بریزید و پس از پخته شدن برنج، آن را آبکش کنید. دقت داشته باشید در مرحله آبکش کردن باید مغز برنج سفت باشد.
6. کف قابلمه ته دیگ بگذارید و برنج و مواد هویج پلو را لایه لایه داخل قابلمه بریزید. در انتها مقداری روغن روی برنج ریخته و آن را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.

فوت و فن های هویج پلو

در هنگام پخت هویج پلو نکات زیر را مدنظر قرار دهید:

• اگر دوست دارید طعم هویج پلو ملس باشد، کمی رب انار به هویج اضافه کنید.
• برای تیره نشدن هویج، آن را با کمی آبلیمو تفت دهید.
• اگر از هویج خلالی استفاده می‌کنید، پس از سرخ کردن هویج، کمی آب داخل تابه بریزید تا خام نماند.
• اضافه کردن شکر به زرشک اختیاری است، اما اگر هویج پلو شیرین دوست دارید، از شکر استفاده کنید.

هویج پلو را آسان تر تهیه کن

حال شما با ۳ روش پخت هویج پلو مجلسی آشنا هستید که می‌توانید برای مهمانی‌های خود از آن‌ها استفاده کنید. البته اگر برای مهمانی‌های خود وقت یا انرژی کافی برای تهیه غذا را ندارید، اسنپ فود در خدمت شماست. برای خرید غذا کافی است تا به سایت یا اپلیکیشن اسنپ فود مراجعه کرده و غذای خود را سفارش دهید. اگر غذا یا رستوران خاصی را مدنظر دارید، کافی است تا نام آن را سرچ کنید.