تاریخ انتشار: ۱۳ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۱:۲۹
کد خبر: ۵۶۱۵
از گیاه ثعلب و آرد ثعلب برای تهیه ثعلب بستنی، نوشیدنی ثعلب و انواع شیرینی استفاده می‌ شود. تقویت میل جنسی و خون‌ سازی از خواص ثعلب است.

ثعلب چیست؟ 

ثعلب یا Orchis Maculata گیاهی است پایا و چند‌ساله از خانواه ثعلبیان که گل‌هایی خوشه‌ای و برگ‌های پهن دارد. برگ‌های تحتانی ثعلب به صورت نوک‌ باریک و تیز بوده و برگ‌های فوقانی آن معمولا دارای لکه‌هایی به رنگ قهوه‌ای هستند. گل‌های گیاه ثعلب معمولا به رنگ صورتی، سفید با خطوط و نقاط بنفش یا ارغونی یافت می‌شوند. پوسته غدد زیرزمینی یا پیاز این گیاه به رنگ صورتی بوده و داخل آن سفیدرنگ است. طعم آن نیر کمی تند، شیرین و لزج است. 
فصل گل‌دهی گیاه ثعلب که معمولا در باغ و بیشه می‌روید، از اواخر فروردین تا اواخر خرداد است. 
پیاز گیاه ثعلب حاوی مواد نشاسته‌ای است و معمولا آن را در حالت خام به نخ کشیده و خشک می‌کنند و از پودر آن در بستنی سازی استفاده می‌کنند. دانه گیاه ثعلب جزو کوچک‌ترین دانه‌های گیاهی در جهان است. این گیاه بسیار زیبا دارای بیش از 15000 نوع بوده و اغلب در جنگل‌های پرباران مناطق گرم یافت می‌شود. 

از نام‌های دیگر گیاه ثعلب می‌توان به:

  • خصیة الثعلب
  • سعلب
  •  شاطریون
  • سحلب 
  • ثعلب مصری
  • اركیده، اركید
  •  سه‌برگ
  •  سالپ
  • ونیله،
  •  تولكی
  • ،كوكره
  •  لومیری
  • اوركیس ماسكولا
  • سورقطون
  •  كوكهری

 و گل دختر ملكه آفتاب اشاره نمود.

ثعلب چیست،  خواص ثعلب، گیاه ثعلب، ثعلب بستنی، طرز تهیه ثعلب، آرد ثعلب

خواص ثعلب 

ثعلب دارای طبعی گرم و مرطوب است. از ثعلب در درمان سرماخوردگی، رفع تحریک و التهاب‌ سینه یا دستگاه گوارشی، رفع اختلاط خونی، درمان کزاز، ورم مثانه، اسهال، تشنج، گرفتگی صدا، رفع خستگی و تجدید قوای جسمی، تقویت نیروی جنسی، فلج، لقوه، لاغری، ورم روده، انزال زودرس، کم‌خونی، گوش‌درد، ضعف، درد عضلات و حصبه استفاده می‌شود. 
ثعلب همچنین محرک شهوت، مقوی نعوظ و مولد منی است.  از دیگر خواص گیاه ثعلب می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
  • نرم‌کننده سینه
  • قابض
  • مفرح
  • خون‌ساز
  • خلط‌آور
  • ضد سودا
  • زیادکننده اسپرم
  • تقویت قوه باه
  • تقویت اعصاب و ...
برای درمان ورم‌کلیه، ورم‌مثانه و ورم‌حاد‌ روده می‌توانید حدود 20 گرم ثعلب را در یک لیتر آب ریخته و بجوشانید و صبح و ظهر یک استکان از آن میل کنید. ترکیب ثعلب با روغن‌گل‌سرخ یا روغن‌ زیتون و مالیدن آن به موی سر باعث رشد و تقویت مو شده و از ریزش‌مو جلوگیری می‌کند. برای آشنایی با روش‌های جلوگیری از ریزش موی سر و تقویت ریشه آن مطلب زیر را مطالعه نمائید.

 

مضرات ثعلب 

  • مصرف بیش از حد ثعلب باعث سقط‌جنین می‌شود.
  • مصرف این گیاه برای افرادی که مبتلا به واریکوسل هستند مضر است.
  • مصرف زیاد ثعلب باعث ازبین‌رفتن تارهای صوتی می‌شود.

 

طرز تهیه آرد ثعلب

برای تهیه آرد ثعلب کافی است پیاز گیاه ثعلب را شسته، در آب جوش بخیسانید تا کمی ورم کند. سپس آن را خشک کرده و آسیاب نمایید. این آرد دارای یک ماده چند-قندی نشاسته‌ مانند به نام باسورین است. معمولا از آرد ثعلب در کارخانجات تهیه و تولید غذا و داروسازی استفاده می‌شود. در ایران نیز از ثعلب در تهیه انواع شیرینی و بستنی استفاده می‌شود.
در ترکیه اما از آرد ثعلب برای تهیه یک نوشیدنی به نام ثعلب یا "Salep" استفاده می‌شود که قبل از همه‌گیر شدن چای و قهوه در سرتاسردنیا، در کشورهای دیگری از جمله آلمان و انگلستان نیز مصرف می‌شده است.

مواد لازم برای تهیه ثعلب داغ با شیر

ثعلب 1 قاشق سوپ‌خوری
شیر 1 پیمانه
شکر به میزان دل‌خواه
پودر دارچین یا زنجبیل به میزان دل‌خواه

گیاه ثعلب چیست، طرز تهیه ثعلب، خواص ثعلب، ثعلب داغ، دارچین، زنجبیل

 

طرز تهیه ثعلب داغ با شیر

برای تهیه نوشیدنی ثعلب داغ با شیر ابتدا:
  1. شیر سرد را داخل یک شیرجوش ریخته و پودر ثعلب را به آن اضافه کنید.
  2. شیرجوش را روی حرارت قرار داده و ترکیب را هم بزنید تا به جوش بیاید و غلیظ شود.
  3. در انتها شکر را اضافه کرده و هم بزنید. 
  4. نوشیدنی ثعلب را داخل فنجان ریخته، با پودر دارچین یا زنجبیل تزیین نمایید. 
نوشیدنی ثعلب داغ با شیر یکی از بهترین و سالم‌ترین گزینه‌ها برای وعده افطار است. 

گروه آشپزی ستاره

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره