آیا خوردن تخم مرغ در بارداری به صورت خام و نیم پز ممنوع است؟

هنگامی که باردار هستید، از پزشک خود انتظار دارید تا در مورد لیستی از غذاهایی که باید در این دوره اجتناب کنید، به شما توصیه کند. این لیست ممکن است شامل غذاهای پاستوریزه نشده و همچنین برخی از غذاهای خام یا نیم پز باشد.
با این حال، هر دو روش پاستوریزه و پخته می‌توانند به حذف کامل باکتری‌های بالقوه مضر موجود در غذا، مانند لیستریا، کمک کنند. به طور معمول، بدن ما به خوبی قادر است این باکتری ها را بدون هیچ گونه عوارض بدی کنترل کند.

 

 

خوردن تخم مرغ در بارداری

بدن زنان باردار سیستم ایمنی ضعیف تری دارند، به این معنی که شما یا نوزاد متولد نشده‌تان با خوردن غذاهای پاستوریزه نشده یا نیم پز آسیب می‌بینید. خوردن تخم مرغ در دوران بارداری بی‌خطر است، به شرطی که پاستوریزه و کاملا پخته شده باشد.

تخم مرغ خام یا نیم پز می‌تواند حامل ارگانیسم‌های بیماری زا مانند سالمونلا باشد که باعث مسمومیت غذایی می‌شود. اگر با باکتری سالمونلا بیمار شوید، ممکن است تب بالا، استفراغ، اسهال و کم آبی را تجربه کنید.

 

 

در موارد شدید، این علائم می‌تواند آنقدر شدید باشد که باعث زایمان زودرس یا حتی سقط جنین شود. برای از بین بردن باکتری‌ها، تخم مرغ ها باید پخته شوند تا زرده و سفیده آن سفت شود.

غذاهایی که معمولاً حاوی تخم مرغ خام هستند عبارتند از:

• تخم مرغ املت
• تخم مرغ آب پز
• سس هلندی
• سس مایونز خانگی
• سس سالاد خانگی
• بستنی خانگی
• مایه کیک خانگی

بیشتر محصولات تجاری حاوی تخم مرغ خام با تخم مرغ پاستوریزه تهیه می‌شوند و مصرف آن بی‌خطر است. با این حال، برای اطمینان باید همیشه برچسب را بخوانید.

 

 

نکته: اگر فوراً تخم‌مرغ‌های پخته را نخورید، می‌توانند خطرآفرین باشند.  زیرا تخم مرغ، اگر بعد از پخته شدن فورا خورده نشود می‌تواند حاوی باکتری هایی باشد که باعث بیماری می‌شود – لیستریوز، که یکی از علل احتمالی سقط جنین، مرده‌زایی یا زایمان زودرس است.

برای پیشگیری از لیستریوز، نگهداری ایمن مواد غذایی را تمرین کنید و باقیمانده غذا را در اسرع وقت مصرف کنید. هر نوع غذای تخم مرغی را در دمای ۷۱ درجه سانتیگراد بپزید و غذاهایی را که قبلاً پخته شده بودند، درست قبل از خوردن آن‌ها، دوباره گرم کنید. 

خوردن چه چیزهای دیگری می تواند در بارداری خطرناک باشد؟ نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.