راهنمای راه اندازی کارگاه سوهان پزی

انواع سوهان و مواد اولیه موردنیاز

سوهان به شکل‌ها و انواع مختلفی نظیر سوهان‌عسلی، سوهان کنجدی، سوهان حلوایی، سوهان بادامی، سوهان گزی، سوهان لقمه، سوهان کره‌ای، سوهان پشمکی، دسر سوهان و غیره تولید و عرضه می‌شود. شما می‌توانید بازار فروش بسیار خوبی در قم، زرند کرمان و اصفهان داشته باشید. در ابتدا به مواد اولیه فوق که شامل آب، آرد سبوس‌دار، جوانه گندم، شکر، روغن، زرده تخم‌مرغ، هل، زعفران و مغز پسته نیاز دارید. درگذشته تهیه این محصول با دست اما امروزه با دستگاه‌های پیشرفته‌ای که در ادامه به معرفی آن می‌پردازیم روند تولید آن دنبال می‌شود.

 

فروش بیشتر در بازار رقابتی

ازآنجایی‌که سوهان‌های باکیفیت بسیار برای سوغاتی مورداستفاده قرار می‌گیرد. شاید خارج از لطف نباشد که قدری در حوزه بسته‌بندی آن متفاوت‌تر نظر داشته باشیم تا فروش بیشتر این محصول را تجربه کنیم. برفرض با استفاده از جعبه‌های لوکس شکلات‌های دست‌ساز روند بسته‌بندی آن را می‌توانیم خاص‌تر در بازار رقابتی دنبال کنیم. در همین راستا برای آشنایی با این جعبه‌ها می‌توانید به وب‌سایت آزاد پک سری بزنید. فروش جعبه شکلات آماده آن‌هم با شکل‌های بسیار متفاوت و با طرح‌های خاص یکی از خدمات ارائه‌شده از سوی این تیم برگزیده به شمار می‌رود. مشاهده نمونه کارها بدون تردید فکر بازتری را در راستای ارتقاء کیفیت بسته‌بندی سوهان در پیش روی شما قرار می‌دهد.

 

 

صرفه‌جویی در زمان در پروسه آماده سازی

اگر می‌خواهید در زمان خود در حوزه آماده‌سازی سوهان گام بردارید. چند پیشنهاد برای شما داریم. در همین ابتدا توصیه می‌شود حتماً از یک استادکار زبردست برای شروع کار یاری بخواهید. در قدم بعد استفاده از دستگاه‌های پیشرفته تولیدی سبب می‌شود روند کار سریع‌تر دنبال شود. بهره‌گیری از مواد اولیه مرغوب نه‌تنها سرعت کار برای آماده‌سازی محصول را بالاتر می‌برد که سبب می‌شود کیفیت کار شما بیشتر شود. درنهایت در حوزه بسته‌بندی هم استفاده از جعبه‌های آماده که سرهم‌بندی کردن آن زمان زیادی را از شما نمی‌گیرد توصیه ما است. برای این منظور می‌توانید در ابتدا قیمت جعبه آماده را مشاهده کنید تا متناسب با بودجه‌ای که برای شروع کار در اختیاردارید تصمیم‌گیری کنید. سپس از بین طرح‌های کم‌نظیر بسته‌بندی ایده ال خود را مهیا سازید.

 

دستگاه‌های موردنیاز برای راه اندازه کارگاه سوهان پزی

 همان‌طور که اشاره شد سوهان انواع مختلفی دارد از همین رو دستگاه‌های متفاوتی برای آماده سازی این خوراکی خوشمزه  در پیش روی شما قرار دارد.

همزن

همزن وسیله دیگری است که جنس آن عموماً از استیل است و به‌صورت دور ثابت حرکت می‌کند. شاسی این دستگاه کاملاً ضدزنگ است و دولایه و قابل شستشو است. ارتفاع این هم‌زمان ۱۸۰ سانتی‌متر است و بعد از هم زدن مواد به کاسه بار منتقل می‌شود.

هستون و مشته

این وسیله از قدیم تاکنون مورداستفاده قرارگرفته است. وظیفه هستون این است که مواد ترکیب‌شده را برای عمل‌آوری بهتر و تبدیل‌شدن به یک خمیر مهیا سازد. این وسیله به‌صورت دستی و توسط سوهان‌پزان مورداستفاده قرار می‌گیرد. مشته نیز شبیه گوشت‌کوب است و با تحت‌فشار دادن خمیر سوهان را به عمل می‌آورد.

دستگاه سوهان‌پز

برای شروع نیاز به یک دستگاه برای پخت سوهان دارید. این دستگاه که متشکل از یک دیگ مسی و دو شعله برای پخت است کار شمارا استارت می‌زند. یک دستگاه دیگر که برای مواقعی که مواد زیاد باشد مورداستفاده قرار می‌گیرد نیز در همین راستا پیش روی شما است. نام این دستگاه بار سوهان است.

غنچه گیری

بعد از آماده‌سازی و اضافه کردن هل و سایر مواد معطر مثل هل و پودر خمیر مهیا شده برای تقسیم‌بندی راهی می‌شود. این امر توسط دستگاه غنچه گیر دنبال می‌شود که خمیر به بخش‌های کوچک دسته‌بندی می‌شود.

خنک‌کننده

خمیر بعد از سرد شدن توسط دستگاه خنک‌کننده شکل داده می‌شود و بسته‌بندی می‌شود. با پهن کردن خمیر روی یک صفحه بزرگ و پهن و به‌وسیله یک دستگاه خنک‌کننده درجه حرارت وارد روی سوهان کم و وارد مرحله آماده‌سازی می‌شود.

 

بسته‌بندی سوهان در راه اندازی کارگاه سوهان پزی

هارد باکس آماده یکی از شیوه‌های نوین بسته‌بندی است که برای آماده‌سازی نهایی سوهان باکیفیت شما در پیش رویتان قرار دارد. از دیگر ویژگی هایی که بسته بندی های آزاد پک دارد وجود ظرف داخلی یا اصطلاحاً پت یا وکیوم هست که در تازه نگه داشتن مواد غذایی و شیرین جات تاثیر زیادی دارد و همینطور مانع از جذب روغن یا شهد به جعبه می شود.

 

 

مجوزهای لازم برای شروع کسب‌وکار سوهان پزی

 برای شروع هر کسب‌وکاری نیاز به مجوزهای در این راستا است. برای کارگاه سوهان پزی نیز به مجوزهای فوق نیاز دارید.

مجوزهای بهداشتی

 باید ساختمان مدنظر شرایط لازم بهداشتی را داشته باشد. درخواست کتبی اداره نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی، پروانه بهره‌برداری، فرم تأسیس، پلان مهندسی و کروکی مربوط به سالن تولید، سالن بسته‌بندی، انبار مواد اولیه، انبار محصول، آزمایشگاه و سرویس‌های بهداشتی، تأییدیه بهداشتی در مورد سیستم آب و فاضلاب و تصویر شناسنامه مدیرعامل و برخی پارامترهای اصلاحی نیاز است.

پروانه مسئول فنی

مسئول فنی به شخصی گفته می‌شود که دارای شرایط لازم جهت کنترل و نظارت بر تولید در کارگاه‌ها و کارخانه‌ها با مدارک تحصیلی حداقل کارشناسی باشد. این را به یاد داشته باشید که کارگاه‌های مواد خوردنی، آشامیدنی و آرایشی بهداشتی باید پروانه بهره‌برداری فنی تائید شده و پروانه مسئول فنی را داشته باشند.

 پروانه ساخت

 به مجوزی گفته می‌شود که فرمول ساخت تائید شده از سوی اداره کل نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی در آن درج‌شده باشد.

 کد بهداشتی

تصویر پروانه صنفی معتبر، تصویر صفحه اول شناسنامه متقاضی، عکس ۴×۳ دو قطعه، کروکی محل و ساختمان، ثبت‌نام نهایی محصول، تعهد محضری (برای کارگاه‌های سوهان پزی)، قرارداد با و معرفی مسئول فنی در پایان برای دریافت کد باید ارائه شود.

 

مزیت‌های استفاده از بسته‌بندی

ازآنجایی‌که سوهان یکی از مواد غذایی شیرین است و اگر در بسته‌بندی مناسب نباشد به‌سرعت خراب می‌شود. نیاز است به این موضوع پیش از هر چیز توجه شود.

جذب بیشتر مشتری

 وقتی شما بسته‌بندی جذابی داشته باشید می‌توانید مشتری بیشتری را جذب کنید. به این خاطر که سوهان در رده خوراکی‌های که برای سوغاتی مورداستفاده قرار می‌گیرد نیز استفاده می‌شود. پس داشتن بسته‌بندی جذاب شانس خرید توسط مصرف‌کننده از روی قفسه‌های فروشگاه را برای شما بیشتر می‌کند.

فروش بالاتر در تولید

 شما اگر بسته‌بندی‌های متفاوتی را برای سوهان در نظر داشته باشید شاهد فروش بالاتری نیز خواهید بود. برفرض برای استفاده شخصی فرد ترجیح به خرید بسته‌بندی پلاستیکی دارد تا هزینه کمتری را متحمل شود. از سوی دیگر بسته‌بندی‌های فلزی را برای هدیه دادن با طول عمر بالاتر ترجیح می‌دهد. پس شیوه‌های نوین بسته‌بندی در درصد بالای فروش شما نیز اثرگذار است.

حفظ کیفیت محصولات تولیدی

 سوهان بسیار شکننده است اگر بسته‌بندی مناسبی نداشته باشد به‌راحتی پودر می‌شود و همین امر آن را از لیست خرید مصرف‌کننده حذف می‌کند. از سوی دیگر اگر بسته‌بندی ایده الی نداشته باشد به‌راحتی حشرات به دلیل شیرین بودن به آن نفوذ پیدا می‌کنند و عملاً کسی دیگر از شما خرید نخواهد کرد.

 

کلام آخر پیرامون کارگاه سوهان پزی

کارگاه سوهان پزی نیاز به بایدونبایدهای دارد. به‌عنوان‌مثال در ابتدا باید مجوزهای لازم را به دست آورید. سپس پیرامون مواد اولیه و انواع سوهان‌های موجود در بازار به کسب اطلاع بپردازید. اینکه چه دستگاه‌های برای کارگاه تولیدی شما متناسب با انتخابتان نیاز است را در نظر داشته باشید. در آخر هم به بسته‌بندی که اصلی‌ترین مؤلفه در این حوزه برای سوددهی بیشتر شما است پرداخته شود. برای مشاوره گرفتن در حوزه بسته‌بندی ایده ال ما به شما مشاورین بخش تولید آزاد پک را که سال‌ها تجربه در این راستا را در پیش روی شما قرار می‌دهند توصیه می‌کنیم. آشنایی با انواع بسته‌بندی به‌منظور حفظ و کیفیت مواد اولیه محصول در کنار بالا بردن درصد فروش شما امری است که از سوی این تیم تخصصی در پیش روی شما قرار دارد.