طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۴ نفر

خمیر پیتزا ماده اصلی برای تهیه هر نوع پیتزای خوشمزه است. برخی خمیر پیتزاهای نازک و ترد را دوست دارند و برخی دیگر خمیرهای نرم و ضخیم. اگرچه خرید خمیر پیتزای یخ زده و فریز شده از مغازه‌ها کار آسانی به نظر می‌رسد، اما مطمئنا تهیه خمیر پیتزا در خانه به مراتب کیفیت بهتری خواهد داشت.

اگر در هر شرایطی به خرید و تهیه خمیر پیتزای آماده دسترسی ندارید و یا قصد دارید تا آن‌را در خانه تهیه کنید، به راحتی می‌توانید در خانه این کار را انجام دهید. پیتزا یکی از فست فودهای پرطرفداری است که همه افراد، بزرگ و کوچک، پیر و جوان از خوردنش لذت می‌برند.

البته در این میان هستند کسانی که برای حفظ تناسب اندام و با آکاهی از کالری پیتزا و رعایت مسائل بهداشتی ترجیح می‌دهند پیتزا را در خانه و مطابق میل و سلیقه اهل خانواده تهیه کنند. بنابراین ما در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۴ نفر آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۴ نفر

مواد لازم برای خمیر پیتزا برای ۴ نفر
آرد	۳ پیمانه
مایه خمیر	۱ قاشق غذاخوری
شکر	۱ قاشق غذاخوری
آب	۱ پیمانه
نمک	½ قاشق چایخوری
روغن مایع	یک سوم پیمانه

 

 

دستور تهیه:

• ابتدا آب و شکر را به‌خوبی مخلوط کنید. سپس مایه خمیر را به آن اضافه کرده و برای مدت ۱۰ دقیقه به آن استراحت دهید. دقت داشته باشید که آب نباید خیلی سرد و نه خیلی داغ باشد. در واقع آب داغ باعث کشته شدن مایه‌ خمیر و آب سرد باعث به عمل نیامدن مایه‌ خمیر عمل می‌شود.
• نمک و روغن و مایه خمیر عمل آمده را مخلوط کرده و آرد الک شده را به آرامی به آن بیفزایید. دقت داشته باشید که آرد را به آرامی به ظرف اضافه کنید. (از سنگین کردن خمیر بپرهیزید.)
• خمیر ایجاد شده را ورز دهید و برای مدت ۱ الی ۲ ساعت در ظرف تمیزی که روی آن را سلفون کشیده‌اید استراحت دهید. این کار کمک می‌کند تا حجم خمیر ۲ برابر شود.
• کف قالبی که می‌خواهید خمیر پیتزا را در آن بپزید، چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
• سپس خمیر را به قطر نیم سانتی‌متر کف سینی یا هر ابزار دیگری که برای این کار دارید پهن کنید و به کمک چنگال حفره‌هایی در آن ایجاد کنید تا مانع از پف کردن خمیر شود.
• در انتها خمیر آماده شده را در قالب از قبل چرب شده قرار دهید و روی سطح آن را با قلمو چرب کنید.

 

 

اگر قصد دارید که در همان زمان پیتزای خود را بپزید، نیازی نیست که خمیر را جداگانه بپزید. در واقع به محض اینکه خمیر پیزای شما آماده شد، می‌توانید دیگر مواد را به خمیر پیتزا اضافه کرده و پیتزای خود را بپزید. ولی اگر می‌خواهید نان پیتزا را جداگانه بپزید و در زمان دیگری پیتزای خود را تهیه کنید، ظرف را درون طبقه وسط فر گذاشته و آن را در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد نیم پز کنید.

دقت داشته باشید تهیه خمیر پیتزا با شیر، به وسیله ماست و … امکان پذیر است. بسته به طعم مورد نظر یا مواد موجود می‌توانید روش تهیه خود را تغییر دهید.

 

جمع‌بندی

در این مطلب شما را با طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۴ نفر آماده کردیم. اگر قصد دارید به طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۶ نفر بپردازید، کافی است تا نسبت مواد ذکر شده در مواد لازم را در عدد ۱٫۵ ضرب کنید؛ به‌طور مثال آرد مورد نیاز برای تهیه خمیر پیتزا برای ۶ نفر، ۴٫۵ پیمانه است.